00:00:00: und

00:00:00: der einfachste Weg

00:00:01: n anderen Mensch glücklich zu machen

00:00:02: gib ihm was Gutes zu essen

00:00:03: weil Essen grenzt keinen Aus

00:00:06: ja also mit m Essen kriegst du alle Menschen immer weil

00:00:08: weil jeder von uns muss das machen

00:00:10: und diejenigen die es halt nicht tun

00:00:11: die verhungern

00:00:12: Punkt das war natürlich toll

00:00:13: dass wir dann die 16 Punkte

00:00:15: Gault Milleau und n Stern Michelin hatten

00:00:17: das war ne ganz wilde und verrückte Zeit

00:00:20: nur ich muss halt wirklich sagen mit 26

00:00:22: ich war da kein guter Küchenchef

00:00:23: um anderen Menschen anzuleiten

00:00:25: brauchst du auch so ne gewisse

00:00:26: Souveränität und glaub ich auch so

00:00:28: n bisschen Erfahrung

00:00:29: und ich glaube

00:00:30: das ist grad so

00:00:31: mit Anfang 20 ist es glaub ich echt schwierig

00:00:33: wenn du dann sagst

00:00:34: ja du hast irgendwie plötzlich 22 Angestellte äh

00:00:37: ohne schmeiß äh äh

00:00:38: ohne schmarrn

00:00:39: ha ha ha ha ha ha äh

00:00:42: du kannst den Wein entweder schütteln und schauen

00:00:44: was passiert oder du machst es wie Christian

00:00:46: lohse und schüttelst das Glas noch

00:00:48: dann riechst du gleich mehr oder an die Freude

00:00:50: oder an die Freude

00:00:51: kannst du etwas anspielen

00:00:52: können wir da mal irgendwie

00:00:53: haben wir da irgendwie die Möglichkeit

00:00:54: Moment warte hier

00:00:57: nein können wir nicht können wir

00:01:00: nicht

00:01:03: Aus der Gurgel durzanschrei schitznein

00:01:10: grüß Gott ihr Lieben

00:01:11: traubenversteher und kultivierte rebensaftvertilger

00:01:14: wir melden uns wieder Aus dem allseits bekannten

00:01:15: kolonnenstudio im Herzen des weinfasses

00:01:17: und dickanter Bodens

00:01:19: und damit begrüße ich meine beiden

00:01:20: pilzresistenten tanninbeisitzer

00:01:23: Siri Sebastian weinprinzessin und Thomas mosstgewicht

00:01:27: meische mühlnickel

00:01:28: hast du mosstgewicht gesagt

00:01:29: ha ha ha ha ha ha

00:01:30: guck mal da haben wir einmal Publikum

00:01:32: und du flippst ja komplett Aus

00:01:34: mosstgewicht das ist immer so spontan eingefallen

00:01:36: ich fand das total toll

00:01:37: das passt aber denk dran wir haben Publikum

00:01:39: du musst dich heute benehmen

00:01:40: ja nicht wieder hier deinen Pelz zeigen und so weiter

00:01:42: wie letztes mal

00:01:42: also lass es lieber

00:01:43: oh der war gut oder ne der war nicht gut

00:01:45: der war wirklich super

00:01:46: oder du kannst den Spagat machen

00:01:47: den darfst du hier heute noch mal machen

00:01:48: wenn du möchtest

00:01:48: der war auch toll

00:01:49: mal gucken beim 3. Wein vielleicht ja

00:01:52: ditmar kann Spagat ich hör auf ditmar Spagat freuen

00:01:54: also du mit äh Mitte 60 noch Spagat

00:01:56: das ist schon wirklich krass

00:01:57: ha ha da ist Mir vor

00:01:58: Schreck gleich die Schminke Aus der Hand gefallen

00:02:00: ha ha ha ha ha ha ha

00:02:01: so das heißt also

00:02:03: was du schon benannt hast wir haben Publikum

00:02:05: hallo Publikum

00:02:07: ja wir sind wieder zu unseren alten

00:02:10: Traditionen zurückgekehrt und haben wieder Publikum

00:02:12: denn das war ja damals tatsächlich unser Konzept

00:02:14: zu sagen das war der Staat

00:02:15: es fing mit Publikum an und dann Kam Corona

00:02:17: genau so aber nichtsdestotrotz

00:02:20: wir haben ja unsere Gast heute

00:02:22: und diesen Gast wollen wir nicht länger warten lassen

00:02:25: oder Seth hast du noch was zu sagen äh ne let's fetz

00:02:28: ah geil super

00:02:30: unser Gast ist

00:02:32: 1 echter küchenprofi

00:02:34: mit einer beeindruckenden Karriere

00:02:36: er wuchs im werthamer Stadtteil Sachsenhausen auf

00:02:39: seine Leidenschaft fürs kochen

00:02:40: wurde ihm quasi in die Wiege gelegt

00:02:42: schon seine Eltern betrieben in

00:02:44: Wertheim 1 Gasthaus namens Engel

00:02:46: dass sich seit über 125 Jahren

00:02:48: im Familienbesitz befindet

00:02:50: schon früh absolvierte er seine Ausbildung beim

00:02:52: Küchenchef Otto ho und sammelte

00:02:54: später Erfahrungen bei Bekannten Köchen

00:02:55: wie Stefan markwart und Harald Wohlfahrt

00:02:58: mit nur 26 Jahren

00:03:00: wurde er im grauen Haus in Österreich

00:03:02: Winkel als Küchenchef mit einem Michelin

00:03:05: Stern ausgezeichnet

00:03:06: mit 26 Jahren

00:03:07: war er damit der jüngste Sternekoch Deutschlands

00:03:10: kurz gesagt Ralf zachal ist 1 leidenschaftlicher Koch

00:03:14: der mit viel Erfahrung

00:03:15: Humor und Herz bei der Sache ist

00:03:17: sowohl in der Küche

00:03:18: als auch im Leben bekannt

00:03:20: im Fernsehen unter anderem Aus die kochprofis

00:03:23: Planet Cook Kerner oder Land

00:03:25: kocht die Küchenchefs

00:03:26: stammjuror bei masterchef auf Sky One

00:03:30: und so weiter aber

00:03:33: er ist auch

00:03:36: 1 Mensch mit großen Wiedererkennungswert Brille

00:03:38: Bart und antambre welches man sofort erkennt

00:03:41: allerdings gibt er selber zu

00:03:43: hört er seine eigene Stimme zwar nicht so gern

00:03:44: schon gar nicht auf dem Anruf beantworte

00:03:46: aber vielleicht nichts daran

00:03:47: dass er sie ständig hört

00:03:48: während er mit seinen 2 anstrengenden Katzen spricht

00:03:51: 2 Kater

00:03:52: die wahrscheinlich die wahren Herrscher im Hause sind

00:03:55: seine Liebe zu Popcorn

00:03:56: Hawaii ist legendär und er bezeichnet

00:03:58: sich selbst gern als Koch für Hausfrauen

00:04:01: wahrscheinlich weil er weiß

00:04:02: wie man es gemütlich und lecker macht

00:04:04: er ist 1 echtes kneipenkind Milchtrinker

00:04:08: und hat einen riesigen Gemüsegarten

00:04:10: in dem er es liebt Artischocken zu ernten

00:04:12: das ist für ihn fast schon wie 1 kleines Abenteuer

00:04:14: bei dem er sich fühlt wie 1 echter gemüseentdecker

00:04:17: schon im Kindergarten

00:04:18: konnte er sich mit 5 Jahren seinen heißen Kaba

00:04:21: selbst machen

00:04:21: sehr zum Leidwesen seiner Mutter und ja

00:04:24: er spült tatsächlich mit Fairy ultra

00:04:27: aber nur das grüne

00:04:28: zachal ist zur großen Freude von Thomas

00:04:31: Anhänger des FC Sankt Pauli

00:04:34: eh Karriere eigentlich wollte er nur kochen

00:04:37: groß rauskommen war nie sein Ziel

00:04:40: er liebt Äpfel und was er gar nicht mehr leiden kann

00:04:42: Süßkartoffelchips

00:04:44: Currywurst und weißer Pfeffer

00:04:45: denn nach dem mahlen riecht es eher nach Erbrochenem

00:04:48: kurz gesagt 1 badischer Franke

00:04:51: 1 echter Genussmensch

00:04:52: mit einem Herz so groß wie der Schwarzwald

00:04:54: und einem Humor

00:04:55: der so trocken ist wie 1 fränkischer Bierkrug

00:04:57: die perfekte Symbiose Aus Gemütlichkeit

00:04:59: schlitzohrigkeit und einen Augenzwinkern

00:05:02: 1 Mann der das Leben liebt

00:05:04: gern kocht seine Katzen und Artischocken

00:05:07: verehrt und sich selbst nicht allzu Ernst nimmt

00:05:09: herzlich willkommen Ralf zacher

00:05:17: wow vielen Dank

00:05:19: sehr gerne

00:05:19: nein das ist äh ähm ja ich kenne euren Podcast und ich

00:05:23: war sehr gespannt auf die Begrüßung wirklich

00:05:28: das das

00:05:28: das ist schon so n bisschen da wo ich selber dann

00:05:31: langsam so n bisschen Schweißausbrüche kriege

00:05:33: wenn jemand sagt

00:05:33: so ich kenne euren Podcast

00:05:35: Signature ja ja

00:05:36: und dann schon gespannt ist was was dann so sagst

00:05:38: ja wenn's dann bei uns kommt

00:05:39: ja ja ich hab

00:05:40: ich hab's dir geschrieben ist es diese Woche passiert

00:05:41: ohne Scheiß ich saß diese Woche im Motel One äh

00:05:44: hier in Berlin im Tiergarten

00:05:46: steige morgens in den Fahrstuhl

00:05:47: im Fahrstuhl steht Max Giermann

00:05:49: und ich bin ja vollkommen schmerzbefreit und sagte

00:05:51: wir haben n gemeinsamen Freund

00:05:52: Gregor Meile wir ja auch ähm Gregor

00:05:54: Gregor verbindet alle Menschen scheinbar miteinander

00:05:57: äh und sagte ähm

00:05:58: du sollst immer schon mal in den Podcast kommen

00:05:59: und sagte ja ich kenne euch aber ich komme nicht

00:06:02: aber ich seh immer das positive Erkenntnis

00:06:09: schön aber schön dass du da bist

00:06:10: schön dass du nachdem du es gehört hast gesagt hast

00:06:12: ich komm trotzdem

00:06:13: ach du

00:06:13: ich Mein ich hab gehört hier gibt's umsonst Wein

00:06:16: also da hast du mich

00:06:17: also da hab ich mich schnell selber überredet

00:06:19: du kannst einen bestellen

00:06:20: wir kaufen ihn ist ja perfekt

00:06:21: ja voll schön

00:06:22: wir hatten schon gestern die Stärke ausgenutzt haben

00:06:24: von den Preisen

00:06:24: Herrn sofern danke

00:06:25: du bist 1 sehr freundlicher Gast zu uns

00:06:28: du man kann auch mit einfachen Sachen gut kochen

00:06:30: das stimmt stimmt und du hast das Thema Silvana

00:06:33: uns äh sozusagen mehr oder weniger offeriert

00:06:35: warum Silvana

00:06:37: ah hab ich Mir die ganzen äh

00:06:39: eure Liste Mir angeguckt und da

00:06:40: da und da fiel Mir auf

00:06:42: ey da fehlt Silvana

00:06:43: die haben noch nie was mit Silvana gemacht

00:06:45: 77 folgen bislang

00:06:47: ja genau und äh ähm ich hatte

00:06:49: also ohne Schwein

00:06:50: ich hab jetzt auch irgendwie die letzten äh

00:06:52: 40 Jahre nicht so super viel silberner getrunken

00:06:54: aber ich hatte

00:06:54: ich hatte vor 4 Jahren hatte ich wirklich so eineeine

00:06:57: äh für mich ähm

00:07:00: ja das war ne ähm das war ne wieder äh

00:07:03: also ne Wiederbelebung eine Entdeckung

00:07:05: das war einfach so n total schöner Moment

00:07:07: denn äh wir waren im

00:07:09: äh in in Franken auf ner weinreise unterwegs

00:07:12: blöderweise hatte ich am Tag davor Geburtstag

00:07:15: dann haben wir bei Max Müller

00:07:17: wirklich sehr Lange getagt

00:07:18: wirklich sehr sehr sehr sehr Lange äh

00:07:21: dann sind wir so nach 1/2 Stunden wieder aufgestanden

00:07:24: äh Frühstück äh war dann auch sehr kurz und dann

00:07:27: dann mussten wir mit m Bus

00:07:28: sind wir direkt zu wirching gefahren äh

00:07:29: Wein gut wirching

00:07:31: und standen dann direkt also das war ich glaub das war

00:07:34: also es war im Januar es war

00:07:36: war halt 9 es war so richtig richtig bitchy kalt

00:07:40: du hattest halt wirklich noch so n schönen Kater ähm

00:07:42: wahrscheinlich auch noch einiges an Restalkohol

00:07:45: und dann haben wir äh im juleus

00:07:48: echterberg äh n Silvana getrunken Anfang 2.000

00:07:51: also der war damals irgendwie 18 Jahre gereift

00:07:53: und das war so

00:07:54: du hast so die 1. 2 schlucke getrunken

00:07:57: plötzlich hat

00:07:58: und plötzlich hattest du wieder Glanz im Auge

00:08:00: der Kater war weg

00:08:03: und du hast direkt so das 2. Glas nachgedrückt

00:08:06: und der Tag war dein Freund und das war einfach wo

00:08:07: ich dachte ey Silvana kann so viel

00:08:10: weil normalerweise sagt man ja immer so

00:08:11: trink halb trockenen Riesling so als reparaturwein

00:08:14: das geht super

00:08:15: oh ne Silvana klappt das Bombe

00:08:17: oh nimm mich mit in dein Leben das gefällt Mir sehr es

00:08:20: es klingt genau nach meinem Leben

00:08:21: sehr gut ja ja du ich hab n schönes Leben

00:08:23: also ich bin mit meinem Leben wirklich sehr d'accord

00:08:25: apropos schönes Leben wollen wir einen haben

00:08:28: ja ja fangen wir mit dem 1. an

00:08:29: das macht immer bei uns die beinprinzessin

00:08:32: ja ich hab hier grad schon mal in unseren

00:08:33: kleinen Beutel hier reingegriffen

00:08:34: und hab hier so n schönes Säckchen

00:08:35: da steht Dietmar drauf und ähm da würd ich mal

00:08:38: das ist jetzt Zufall

00:08:39: aha das ist Zufall

00:08:39: ich weiß nicht wovon du sprichst aber

00:08:41: äh wir probieren den einfach mal

00:08:42: n schönen Silvana den du mitgebracht hast

00:08:44: und das geile ist

00:08:44: hat n Schraubverschluss

00:08:45: ja also ich muss mich nicht mehr blamieren mit dem

00:08:48: mit dem Dings genau ähm ich Mach ihn trotzdem auf

00:08:51: klingt schon mal nach Schraubverschluss

00:08:52: geht n dir rüber

00:08:53: aha und ähm jo auf schade

00:08:55: ja noch mal Lange Arme

00:08:57: und äh

00:08:57: für unsere rebenromantiker hier hinten im Publikum äh

00:08:59: bring ich gleich mal die anderen Flaschen

00:09:01: ja ja rebenromantiker

00:09:04: ja in Franken hatten wir ja schon mal 1 Thema

00:09:07: das war bachus mit Stefan markwartem

00:09:09: alten Freund und Kupferstecher

00:09:10: MH da hatten wir auch sehr sehr viel Spaß

00:09:12: und Stefan musste wiederkommen

00:09:13: weil er hatte

00:09:14: uns damals im Podcast erzählt

00:09:15: wir müssen's einmal live machen

00:09:16: weil er möchte mit uns Bänke heben

00:09:18: und dann hat er mit uns

00:09:19: also wir haben uns dann bei Steffi

00:09:20: Döring im weinladen getroffen

00:09:22: auch damals mit Publikum

00:09:23: und am Ende der Sendung sind sehr sehr

00:09:26: sehr viele

00:09:27: Gläser bei Steffi im Laden zu Bruch gegangen

00:09:29: weil Stefan mit uns 1 komisches Spiel gespielt

00:09:31: da wo man am Ende auf den spielen steht

00:09:33: das ja das dieses komische Lied ja genau

00:09:36: ja ja ja das hat er mit uns früher auch oft

00:09:39: ja das äh Stefan

00:09:41: Stefan ist halt n sehr sehr kreativer Mensch ja

00:09:43: das äh ja das Problem war nur an der ganzen Geschichte

00:09:46: dass äh was wir vorher nicht bedacht hatten

00:09:48: dass Steffi äh

00:09:50: gusseiserne Tische hatte

00:09:52: und diese Tische zu heben

00:09:54: war sehr schwer aufm Stuhl stehend genau richtig

00:09:57: ja ja aber ja ha ha ha

00:09:59: Zahn nein Zahn noiser dann

00:10:01: immerhin mussten sie die Gläser nicht mehr abwaschen

00:10:02: danach ja das äh

00:10:04: so ähm wir warten erstmal so n bisschen drauf

00:10:07: bis schon alle den Wein haben bevor

00:10:09: bevor wir ja wir prosten zusammen bevor wir trinken

00:10:11: es gibt bei uns das ist auch immer äh

00:10:14: Tradition jeder hat einen Trinkspruch

00:10:17: ja und äh Mein Trinkspruch ist 1 Ausspruch

00:10:22: ähm den du mal getätigt hast

00:10:24: nämlich 1 guter Koch ist 1 fauler Koch

00:10:28: ja ha ha was auch immer du damit meinst

00:10:31: wir werden sehen

00:10:32: äh das kann ich euch gerne erklären

00:10:36: Prost Prost Prost

00:10:45: ich möchte noch mal kurz die Gläser Preisen

00:10:47: ich Mach das neuerdings gerne

00:10:48: wir haben 1 neuerdings Gläser hier

00:10:50: Aus der Aus der josefinhütte äh

00:10:53: weil Billy Wagner vor 2 folgen der Meinung war

00:10:55: wir haben ganz schlechte Gläser

00:10:56: der hat eher schon selber welche Aus seinem Laden

00:10:58: mitgebracht hat danach in der josefinhütte angerufen

00:11:00: hat gesagt die haben da einen total geilen Podcast

00:11:03: aber die Gläser sind ne Katastrophe

00:11:04: und seitdem haben wir neuerdings gute Gläser

00:11:06: danke Billy

00:11:08: danke Billy also die Gläser sind wirklich wunderbar

00:11:11: äh ne mehr als 3 aber weniger als 25

00:11:19: wer hat wer hat Anne in die 1. Reihe gesetzt

00:11:26: so gut so

00:11:28: kommt übrigens zu nehmen was was wirklich wichtig ist

00:11:29: nämlich der Wein hier

00:11:31: da kommt er mehr Luft und dann schmeckt er besser

00:11:33: riecht riecht man du riechst n bisschen mehr

00:11:34: also das haben wir bei Christian lose gelernt

00:11:36: Achtung ja äh du kannst den Wein entweder schütteln

00:11:39: und schauen was passiert

00:11:40: also mit links kann ich das lustigerweise nicht

00:11:42: nur mit rechts

00:11:42: oder du machst es wie Christian

00:11:43: lose und schüttelst das Glas so

00:11:46: dann riechst du gleich mehr genau

00:11:48: und wenn du 1 richtiges real damit machst

00:11:50: hast du mindestens 2 Millionen Aufrufe

00:11:52: so wie wir ja

00:11:55: so gut kommen wir mal zum Wein

00:11:57: was sagt denn dein Gaumen dazu

00:12:06: was für Silvana eigentlich untypisch ist

00:12:13: muss ich jetzt noch mehr sagen ja nö

00:12:15: musst du nicht

00:12:16: also dort darfst du eine Antwort darfst du geben

00:12:17: schmeckt er dir

00:12:20: noch nicht das kommt gleich

00:12:21: ist noch noch sind wir blind

00:12:23: habt ihr etwas schon ausgepackt

00:12:27: und wenn ich ehrlich bin

00:12:28: find ich den noch relativ verschlossen

00:12:30: äh mineralität ist wunderbar da äh er ist balanciert

00:12:34: ist er hinten ist er

00:12:35: hat er Mir n bisschen viel Sorge hm

00:12:38: könnt ihr mal drauf schließen

00:12:39: dass es wahrscheinlich noch n sehr junger Wein ist

00:12:41: ja könnte man hm

00:12:43: ich finde

00:12:43: könnte so n bisschen so n alvarinho Aus Portugal sein

00:12:46: sehr spritzig MH

00:12:49: sehr frisch äh äh Frage Frage

00:12:52: portugiesischer Silvaner

00:12:53: ja genau portugiesischer Silvaner äh äh

00:12:54: weinprinzessin wie schmeckt er dir

00:12:56: ja er schmeckt Mir sehr gut

00:12:57: er riecht so n bisschen wie so n

00:12:58: Zitronen stangenwassereis

00:12:59: wat man in der Mitte so durchgeknickt hat als als Kind

00:13:01: kennt ihr vielleicht noch

00:13:02: ja äh und ansonsten find ich

00:13:04: ist da auch noch n bisschen Abrieb vom Papaya Kern

00:13:07: ja den Papaya Kern hab ich auch sofort gespürt so äh

00:13:11: Frage ins Publikum auf ner Skala 1-5

00:13:13: wer findet er ist ne 11 ist schlecht

00:13:15: wer ist ne wer sagt er ist ne 1

00:13:17: wer sagt er ist ne 2

00:13:19: wer sagt er ist ne 3

00:13:21: oh bei 3 gehen schon diverse Hände hoch

00:13:23: mindestens die Hälfte

00:13:23: wer sagt es ist ne 4

00:13:25: einmal wer sagt es ist ne 5

00:13:27: hier 55 ist richtig beim beim Stangeneis

00:13:30: okay er ist eher so ne 3

00:13:32: na ja immerhin ne 3

00:13:33: ich war auch für ne ja 333 ja 3

00:13:37: na ja dann

00:13:37: haben wir ne 3 gut sie was hast du denn mitgebracht

00:13:39: Silvana Silvana ist ja

00:13:41: ähm tatsächlich in dieser ganzen ganzen Regionen

00:13:44: ja genauso wie zum Beispiel bachus

00:13:46: ne ne rebsorte die ja ähm

00:13:48: dort sehr vertreten ist

00:13:49: in meinem Rotwein äh

00:13:51: Aus der Gegend wo ich diesen Wein her habe

00:13:53: ist zum Beispiel der tauberschwarz äh

00:13:55: sehr bekannt

00:13:56: was im Grunde genommen nur 14 Hektar zum Beispiel hat

00:13:59: in auf der gesamten Welt

00:14:01: so hier kommen wir jetzt zu einem

00:14:02: Mein Gott ist n Kollege von dir

00:14:04: 1 Kollege von dir der bist du Winzer

00:14:07: nein 1 Kollege von dir

00:14:08: der dort 11 großartiges Restaurant hat

00:14:12: äh gleichzeitig aber verbunden mit einem ähm äh

00:14:15: winzerhof und das heißt winzerhof Stahl

00:14:19: und äh die stahlweine sind äh relativ bekannt äh

00:14:25: natürlich jetzt wenn wir mal sagen äh wir haben

00:14:28: hier 1 Wein der noch sehr Jung ist ähm

00:14:33: ist das bei denen auch ausgebaut im stahltank dann

00:14:35: so ich hab mal gesagt winzerhof Stahl

00:14:38: Christian Stahl hat mittlerweile auch äh

00:14:40: gummillon 2 Hauben ähm

00:14:44: äh bekommen äh hat äh

00:14:46: ähm wie gesagt sehr viele

00:14:49: weine mittlerweile auch äh nennt er seinen eigen

00:14:52: ist äh 1 ganz ganz ganz kleines

00:14:55: 1 ganz kleiner winzerhof in einem ganz kleinen Ort

00:14:58: auenhofen ja

00:14:59: und den hab ich besucht

00:15:00: weil es nicht weit von rötting entfernt ist

00:15:03: wo ich gerade

00:15:03: derzeit ich arbeite

00:15:05: und äh

00:15:07: das ist wirklich sehr schön und sehr speziell

00:15:09: Ralf Ralf kann kaum noch an sich halten

00:15:12: geht's dir gerade schlecht nein ich find's total lustig

00:15:17: und ähm das ist 1 Silvana Aus 35 Jahre alten rebstöcken

00:15:22: ähm

00:15:23: dort gibt es also für die ganz großen Spezies äh

00:15:26: und ne tonmerkel Schotter ähm

00:15:29: und äh das ist noch n sehr junger Wein

00:15:31: das nämlich n 2 dreiundzwanziger

00:15:33: best off nennt sich der Silvana von Christian Stahl

00:15:36: und ich dachte Mir einfach so

00:15:37: Aus der Region wo ich bin

00:15:39: gerade arbeite hol ich was

00:15:41: und äh

00:15:42: das würde ich

00:15:43: das würde ich niemals tun ich wohne

00:15:44: ich arbeite in der Region Berlin

00:15:45: da würde ich niemals n Bein von mitbringen

00:15:48: das würde Mir nicht einfallen

00:15:51: ihr dürft jetzt auspacken im Publikum

00:15:53: wer noch nicht hat

00:15:54: best of twenty twenty three

00:15:56: jawohl

00:15:56: schreiben die das selber drauf oder hat jemand gekürt

00:15:59: dass die da bester 2023 sind

00:16:02: nein das ist die eigene Linie best off Aus Aus den

00:16:06: also du du kennst den Stahl so

00:16:08: also den winzern kenn ich

00:16:10: hm was mich grad wundert äh

00:16:12: wo sind die 1/2 Volumen Prozent

00:16:14: weil weil der so

00:16:15: also durch diese Säure ist der halt äh

00:16:17: kommt der so leicht rüber

00:16:18: MH aber das ist auch so

00:16:20: ich glaube es liegt dann wenn du das 2. Glas hast dann

00:16:22: dann dann merkst du

00:16:24: oh stimmt Mann also äh viel wirkt viel leichter ganz

00:16:27: der ja also der 1. Schluck

00:16:28: das war so wo du dachtest

00:16:29: du hättest ja so n schöner terrassenwein

00:16:31: so äh so 8 Prozent eine Flasche ja

00:16:34: so 12 Prozent hätt ich ihm schon gegeben aber dass er

00:16:37: aber ich ich find's äh faszinierend dass er sagt

00:16:39: er hat so viel Säure

00:16:40: ich empfinde das gar nicht als so viel Säure

00:16:42: weil ich bin nämlich sehr Säure äh

00:16:45: sensibel

00:16:46: und da hab ich wenig Probleme mit

00:16:53: ich find schon dass der Säure hat

00:16:55: ja der hat ja er hat Säure er hat

00:16:57: Ralf du hast recht Ralf du hast recht er hat Säure

00:17:00: ich weiß nicht was diesmal da redet

00:17:01: ich weiß immer was Mein Hals sagt man

00:17:03: man bei viel zu viel Säure schnürt sich Mir der Hals

00:17:04: machen wir was

00:17:05: machen wir was anderes

00:17:05: im im im erntet mal zum Beispiel äh Julius äh

00:17:07: Julius echterberg dass sie die äh die Böden so basisch

00:17:10: dass überhaupt keine sauren meine

00:17:11: da drauf irgendwie wachsen können

00:17:12: deswegen sind die

00:17:13: genießlinge vom Julius echterberg auch immer so

00:17:15: äh bekömmlich

00:17:18: sagt Virgin zum Beispiel

00:17:20: wer von euch findet er hat viel Säure Hände hoch

00:17:23: ja da gehen viele Hände hoch

00:17:24: Dieb mal du hast keine Ahnung

00:17:26: Wahnsinn krass

00:17:27: vielleicht bin ich ja Säure resistent

00:17:29: ja ich find ja schon ihr habt

00:17:30: ihr habt mit Sicherheit

00:17:31: das beste Publikum heut eingeladen

00:17:34: ja mindestens das beste live Publikum

00:17:37: seit wir das letzte live Publikum hatten

00:17:38: also mindestens

00:17:40: das letzte

00:17:40: war doch hier der Skandal hier mit Jörg Meier

00:17:42: ne das war kein Skandal

00:17:44: das war 1 Skandal

00:17:45: aber da reden wir ja wann Anders drüber

00:17:47: so ich denk mal nach Ralf

00:17:48: ne du wolltest ja heute was trinken

00:17:51: ja damit

00:17:53: so so ist aber 1 guter einstiegswein komm ja das doch

00:17:56: das ist 1 wunderschöner einstiegswein

00:17:58: so kann man's auch sagen

00:17:59: ne ich Mein weißt du ich Mein das ist ja auch schön

00:18:00: wenn man genau weiß wir können's noch steigern

00:18:04: ja bin ich gespannt

00:18:06: ich bin Mir sicher dass wir uns steigern

00:18:07: ich bin Mir nicht sicher ich habe den den den

00:18:10: ja gut wurscht da kommen wir später drauf

00:18:13: wir steigern uns noch wir steigern uns noch

00:18:17: Ralf

00:18:17: wir haben uns dieses Jahr kennengelernt durch Gregor

00:18:20: du hast n ganz cooles

00:18:21: Koch Event gemeinsam mit Gregor gemacht äh Gregor Meile

00:18:23: MH hm

00:18:24: für die die jetzt nicht wissen von wem Gregor ich rede

00:18:26: wir waren in Kiel

00:18:28: ich glaube im März war das oder im März war das

00:18:30: im März war das in Kiel

00:18:31: ähm du hast 6 Gänge gekocht

00:18:34: na also 1 Gang ich muss sagen

00:18:36: also 5 Gänge hab ich irgendwie halt äh

00:18:38: komplett halt äh ähm äh Mir ausgedacht äh der 6. Gang

00:18:42: der Kam von Gregor und ich hab

00:18:43: ich musste ihn dann umsetzen

00:18:45: aber das war schon so äh äh

00:18:47: das haben wir zusammen gemacht

00:18:49: und ich fand diesen Abend sensationell weil Gregor

00:18:51: ich dachte der spielt da 23 Lieder

00:18:52: als ich das vorgelesen hatte

00:18:53: aber der hat für die n komplettes Konzert gespielt

00:18:56: es war wirklich äh

00:18:57: also das war wirklich so n gänsehautabend

00:18:59: also du hattest im Endeffekt

00:19:00: also wir saßen da im Kaisersaal im Kieler

00:19:03: Yachtclub MH MH hm ist wirklich irgendwie wunderschön

00:19:06: dann war äh in der Mitte ne Bühne aufgebaut

00:19:08: in die ganzen Tische und Bänke

00:19:09: halt sternförmig von der Bühne weg

00:19:11: MH hm äh äh

00:19:13: Gregor macht ja auch wirklich n richtig trinkbaren

00:19:15: richtig tollen Wein

00:19:16: ja aber ich hab oft oft hier getrunken

00:19:19: äh er hatte seine weine dabei

00:19:21: und dann war Gregor auch wirklich mit seinen

00:19:23: mit seinen Jungs und Mädels da

00:19:24: und du hast halt wirklich so n komplettes

00:19:26: Konzert bekommen äh ähm

00:19:27: wir waren 80 Leute

00:19:30: und äh

00:19:30: das war halt super intim äh du hattest tolles essen

00:19:34: tolle weine und halt richtig geile Mucke

00:19:37: und äh in in nem Ambiente

00:19:39: also mit großen Kerzen leuchtern und so das war schon

00:19:42: boah ja

00:19:43: also das is halt da lieb ich halt Mein Job

00:19:46: dass du halt

00:19:46: solche Sachen halt irgendwie begleiten darfst

00:19:48: oder halt äh veranstalten kannst

00:19:50: das is einfach n Traum macht ihr damit weiter

00:19:53: geplant is es

00:19:55: also wir waren ja dann äh wir sind ja dann von Kiel

00:19:57: das war ja das lustige

00:19:58: wir waren halt wirklich ganz oben an der Küste äh

00:20:00: AB und zu n großer Pott vorbeigefahren

00:20:02: und dann haben wir

00:20:02: direkt am nächsten Wochenende

00:20:04: haben wir das gleiche im pitzteil gemacht

00:20:05: am hochzeiger auf 2.000 Meter

00:20:08: und da hattest du dann Schnee

00:20:09: pistenraupen und äh halt auch n ganz anderes Publikum

00:20:13: da hatten wir dann äh wir waren

00:20:15: wir haben das da das gleiche da im

00:20:17: am hochzeitsaal das ist normalerweise

00:20:18: n SB Restaurant äh tausendzweihundert Plätze

00:20:21: und da war halt so n kleiner Teil abgesperrt

00:20:23: also es war so ne etwas andere Atmosphäre

00:20:26: hat aber vom Scham war äh der gleiche schamfaktor

00:20:30: auch wunderschön

00:20:32: was machst du derzeit für Projekte

00:20:34: Opa ähm oh jo ähm

00:20:37: also ich war jetzt die letzten 9 Tage

00:20:38: eigentlich komplett unterwegs

00:20:39: wir waren jetzt äh

00:20:41: ich hatte noch einen Kochkurs in Berlin

00:20:43: danach sind wir ähm

00:20:44: ins tannheimer Tal nach Tirol gefahren und haben im

00:20:48: R äh auch äh der Laden heißt auch Engel

00:20:51: super schönes Wellnesshotel äh

00:20:53: da haben wir so ne kulinarische Woche halt begleitet äh

00:20:56: und ich war mit meinem guten Freund Mario kontaska da

00:20:59: wir hatten zum Beispiel

00:21:00: letzten Montag äh äh

00:21:01: da startete die Woche

00:21:03: und da haben die mittags so n kleines Street Food

00:21:05: fest gemacht und äh

00:21:06: das war wirklich so

00:21:07: das war auf äh 90 Leute begrenzt

00:21:10: und die 90 Leute

00:21:11: 86 davon haben wirklich äh

00:21:13: AB 13 Uhr 30 mit uns Polonaise da getanzt

00:21:16: auf der Straße äh äh ne und die

00:21:18: und die die nicht mitgetanzt hatten

00:21:19: ne die haben's halt gefilmt

00:21:20: also es war eine Stimmung wirklich zum

00:21:23: äh ja wir wir haben da wirklich ähm

00:21:25: ne Woche halt

00:21:26: wirklich so n bisschen den Baum abgebrannt

00:21:29: äh wir sind dann Freitag vom tannheimer Teil

00:21:32: zurück nach Berlin

00:21:33: letzte Freitag

00:21:34: wir machen im Schmitz und

00:21:35: Kurs unser Restaurant hier in Berlin

00:21:36: dann machen wir

00:21:37: und äh äh dann machen wir mal äh eine äh

00:21:39: pokalwurmaparty

00:21:41: und das ist auch so n so n tolles veranstaltungsformat

00:21:44: weil eigentlich spielen wir mit unseren

00:21:45: Gästen nur Tischfußball

00:21:47: und und es ist aber echt lustig wie wie

00:21:50: wirklich alle Menschen

00:21:52: wirklich äh dieses äh das gibt so ne eigene äh Dynamik

00:21:55: dass du wenn da das Finale gespielt wird

00:21:57: dann da klotzen auch alle 70 Leute zu und feuern an

00:22:01: und und und das ist

00:22:02: wenn wir wenn wir halt äh

00:22:03: 80 Gäste haben

00:22:04: dann spielen wirklich irgendwie 32 oder 34

00:22:07: kickermannschaften

00:22:08: es spielt halt wirklich fast jeder mit

00:22:10: und äh und das ist so lustig

00:22:12: welche Dramen sich da noch so abspielen

00:22:15: also wenn die

00:22:16: wenn die im Laufe des abends an der Polonaise ist

00:22:18: sag bitte Bescheid

00:22:18: ist kein Problem wir können das einrichten äh

00:22:20: denn ich bin nicht so der der polonesetyp

00:22:22: das ist immer äh

00:22:23: Mein Kumpel Mario ist eigentlich so der 12

00:22:25: tiptänzer und der Schlagerfan und der äh

00:22:28: der liebtopunkt

00:22:29: ja 12 tiptänzer ha ha ha na ja das ist doch

00:22:32: das ist doch Disco Fox

00:22:33: na ja genau hab ich dir doch mal beigebracht

00:22:34: ditmar als wir beide ja ja ja ja Disco Fox

00:22:36: ja ähm also Mario war auch noch nicht hier

00:22:38: kannst du ihn mal ausrichten

00:22:39: er ist herzlich eingeladen

00:22:40: ja da kommt gerne

00:22:42: sehr gut und dann

00:22:42: und dann mit Polonaise ist übrigens verrückt ähm

00:22:44: ähm ähm Mario gutaska ist es immer so dass ich

00:22:47: ich immer das Gefühl habe

00:22:48: er ist n Zwilling von meinem Cousin beim ich

00:22:52: hab ihn immer wenn ich ihn gesehen hab dacht ich Mir

00:22:53: das ist das ist heimo das ist der sieht wirklich

00:22:56: meinem Cousin so ähnlich

00:22:58: und äh weil ich grad auf Ähnlichkeiten komme

00:23:00: vorgestern äh hatte ich äh Generalprobe von von einem

00:23:04: das Stück das ich gar nicht inszeniert habe

00:23:05: und dann Kam der Rettungssanitäter

00:23:07: auf mich zu und sagte zu Mir

00:23:10: ah

00:23:11: Andreas und ich so nein Dita mal so und ich

00:23:15: und kennst du dieses Gefühl

00:23:16: wenn jemand auf dich zukommt

00:23:18: und das Gefühl

00:23:19: erkennt dich aber

00:23:20: du denkst du müsstest diesen Menschen Kennen

00:23:22: und dann bist du erstmal so ha ha natürlich ne so und

00:23:26: dann sagt er zu Mir

00:23:28: was machst du hier arbeitest du heute nicht

00:23:30: und ich sag doch ja ich hab hier grad

00:23:32: also wir machen jetzt Generalprobe

00:23:34: ja aber das stand ja gar nicht im Plan

00:23:37: so und da da wusste ich

00:23:39: irgendwas hat er Mir verwechselt

00:23:40: und dann hat er mich für einen rettungsassistenten

00:23:43: gehalten also n hubschrauberpiloten

00:23:46: ähm und dachte der er hat ihn veräppelt äh mit dem

00:23:50: mit der Planung dass

00:23:51: dass er jetzt nicht hätte arbeiten müssen

00:23:53: so und dann zeigte er Mir 1 Foto und auch meiner Frau

00:23:57: und ungelogen

00:23:58: es gibt ja angeblich 7 Menschen auf der Welt die einem

00:24:00: ebenbürtig aussehen

00:24:02: ne und und das muss einer sein von Mir

00:24:06: und äh

00:24:07: bei deinem Freund Mario ist es genauso wie beim Cousin

00:24:10: wo ich denke so diese könnten auch Zwillinge sein

00:24:12: weißt du mit wem

00:24:12: ich mal verwechselt wurde

00:24:13: das war wirklich kurios

00:24:14: ich hab's auch

00:24:15: Lange nicht gemerkt was der Mann von Mir will

00:24:16: nein ich stand am millantour Stadion

00:24:18: und guckte da so irgendwie

00:24:20: den irgendwie zu wie die da alle einmarschierten

00:24:22: und dann Kam 1 Mann zu Mir und sagte

00:24:23: ich find das super was sie machen und ich so ja ja klar

00:24:28: ich auch ha ha ha ha ha

00:24:31: die muss dazu sagen ich trag

00:24:32: ich trag manchmal oft auch ne Brille

00:24:33: an dem Tag hab ich ne Brille auf

00:24:34: die sieht jetzt nicht so Aus wie die von ditmar

00:24:35: aber nur dass ich als einmal gesehen hab

00:24:36: mit ner Brille

00:24:37: und ähm dann sagt er ja ich find die total sympathisch

00:24:40: ich sag ja ha

00:24:43: ha ich mich auch

00:24:44: und ähm dann sagt er

00:24:46: ich sehe sie immer so gerne das Sportschau

00:24:48: sie machen das so sympathisch

00:24:51: können sie Mir n Autogramm geben Herr optenhöfel

00:24:57: hast du gemacht

00:24:58: ich war dann in so nem Moment wo ich dachte

00:24:59: okay ich hab jetzt so Lange immer ja gesagt

00:25:01: dass ich dachte okay

00:25:01: fühlt er sich jetzt von Mir verarscht

00:25:02: wenn ich jetzt nein sage

00:25:06: also er erzählt bis heute n Leuten von seinem

00:25:08: Selfie mit OB be opten Höhle glauben ha

00:25:23: halt relativ verschossen

00:25:24: Kölner Flughafen lauft dann so durch der

00:25:26: nach der handkoppex

00:25:27: Kontrolle durch und dann sitzt so n Typ vor Mir

00:25:30: und ich denk Mir oh den kennst du geil

00:25:33: laufe auf ihn zu rufe und winke dann

00:25:36: schaut der hoch

00:25:37: und dann denk ich Mir scheiße das is achselpral

00:25:39: der Tatort Kommissar

00:25:40: den kenn ich den kenn ich gar nich

00:25:42: und und und und und der schaut nur so

00:25:44: so Grumpy mich an und ich

00:25:46: ich ich hab mal einfach weitergejuckt

00:25:48: bin an ihm vorbeigelaufen

00:25:49: das hoffentlich dreht er sich nicht um mal

00:25:51: hinter ihm saß gar keiner mehr

00:25:55: meine Sache Mir auch so scheiße

00:25:56: nein den kennst du gar nicht

00:25:59: aber du kannst das doch mal

00:26:00: du kannst doch nicht sagen wir

00:26:01: wir Kennen uns doch Aus dem Fernsehen

00:26:03: ne so schlagfertig war ich dann nicht

00:26:05: ne ich bin einfach

00:26:06: ich bin einfach begrüßend jubelt weitergelaufen

00:26:09: das ist ja eigentlich meine Lieblingsszene

00:26:11: bei keinem Pardon

00:26:12: Aus dem Film mit mit harpe kerkerling

00:26:14: wenn ähm

00:26:16: Herr wäscher und er sich auf dem Gang begegnen kennt

00:26:19: kennt ihr die Szene

00:26:20: es äh

00:26:21: gerade

00:26:21: ist er abgelöst worden durch den Jungen Moderator

00:26:24: und dann begegnen

00:26:25: kommen laufen sie so aufeinander zu

00:26:27: und jeder überlegt in seiner Sprechblase

00:26:29: oh Gott da kommt der und der

00:26:30: was erzähl ich dem nur

00:26:32: was sag ich dem

00:26:32: schüttel ich ihm die Hand äh sag ich hallo

00:26:35: Mach ich irgendwas

00:26:36: und dann laufen sie aneinander vorbei und

00:26:37: die nächste Einstellung ist

00:26:38: dass sie sagen hallo

00:26:40: und gehen einfach weiter ha

00:26:43: ha

00:26:45: oder wenn großartig

00:26:46: probier ich jedes mal bei Dietmar

00:26:47: er sagt trotzdem hallo ha ha

00:26:52: na ja so spät ist Leben gell du bist ähm

00:26:56: egal wo wenn man dich sieht also auch äh

00:26:59: durch alle Formate

00:27:00: die man dich jetzt schon kennenlernen darf ähm

00:27:03: hab ich immer das Gefühl

00:27:04: du bist einfach immer n strahlender Mensch

00:27:06: ne du du du hast

00:27:07: zumindest nach außen gibt's so immer positives

00:27:10: und so weiter

00:27:10: aber gibt's irgendwas

00:27:11: was dich mal so richtig auf die Palme bringt ja

00:27:17: ja ey ich hab auch da geht da gibt's ganz viele Sachen

00:27:21: ne äh also ja ich Mein äh ähm

00:27:23: was mich zum Beispiel wahnsinnig nervt

00:27:25: wenn du irgendwie am Flughafen stehst

00:27:27: es ist ne Riesenschlange an der handgepäckskontrolle

00:27:31: und dann gibt's immer solche Menschen

00:27:33: die dann irgendwie

00:27:33: wenn sie dann dran sind und fangen dann erst an

00:27:36: weißt du und brauchen 5 Minuten den Gürtel aufzumachen

00:27:39: dann sind die Taschen nicht leer

00:27:40: wo ich denk so du Pfosten

00:27:41: du stehst seit 40 Minuten in der Schlange

00:27:44: kann man denn da nich irgendwie

00:27:45: wenn man irgendwie sieht

00:27:46: okay man is

00:27:47: als nächstes dreimal die Taschen leer machen

00:27:48: oder den Gürtel aufmachen

00:27:50: oder sich irgendwie so n bisschen drauf vorbereiten

00:27:52: dass es schneller geht aber nein

00:27:54: und da könnt ich ja manchmal echt immer sagen

00:27:58: was hast du die letzten 40 Minuten gemacht

00:28:01: ne also es gibt schon manche Sachen

00:28:02: die mich immer wahnsinnig auf die Palme bringen

00:28:04: aber letztendlich ey

00:28:07: man entscheidet ja immer selber über was

00:28:09: was sich aufregt

00:28:10: ne also also ja ich ähm vor allem man

00:28:13: es fällt einem dann selber irgendwann mal auf

00:28:14: oh Mein Gürtel ist noch um

00:28:16: ja ja das ist ja

00:28:18: wie gesagt also das ist äh ähm

00:28:19: besser als oh ich hab gar keine Hose an

00:28:28: ach Gott

00:28:31: aber bist du dann jemand der der schnell auch wieder

00:28:34: sich erdet oder ja versuch

00:28:36: versuch versuch versuch ich zumindest

00:28:38: also es ist äh ähm

00:28:40: ich hab früher in der Küche immer gesagt äh

00:28:42: wenn mich was richtig nervt

00:28:44: lass ich's lieber einmal kurz raus

00:28:46: als dass ich's irgendwie in mich reinfresse

00:28:49: bis es dann halt so weitergärt

00:28:50: und dann irgendwie halt ihr reparabel

00:28:52: böse wird und äh dann lieber irgendwie kurz mal

00:28:56: ja äh

00:28:57: entweder irgendwo dran treten oder irgendwie da äh

00:29:00: dass der Druck halt weg is

00:29:02: aber rauslassen

00:29:03: also nich irgendwie konservieren und weiter

00:29:05: weiterschmoren lassen

00:29:07: weil dann wird's irgendwann mal

00:29:08: dann wird's halt richtig hässlich und äh

00:29:10: das soll's ja nich werden

00:29:11: das heißt wie wie lässt du Druck AB

00:29:13: ach das kann man entweder durch ähm schreien

00:29:16: ja nicht ja ja

00:29:17: du kannst doch mal ins kühlaus gehen und mal schreien

00:29:19: also was was

00:29:20: was immer gut

00:29:21: hilft zum runterkommen ist Wasser aufräumen

00:29:26: ja es gibt es gibt halt immer so Sachen

00:29:28: wo du halt einfach so Druck am äh äh

00:29:30: abbauen kannst

00:29:30: ich Mein äh

00:29:31: Schnitzel plattieren ist auch immer total toll

00:29:37: aber äh ne ne ne ich muss sagen so ähm

00:29:41: ich versuch so n bisschen langmütiger zu werden und

00:29:44: mittlerweile

00:29:44: gelingt Mir das in den meisten Fällen ganz gut

00:29:46: du hast ja auch ganz viel Glück gehabt mit deinem

00:29:48: deinem Lebensweg

00:29:49: du hast keine

00:29:50: Köche gehabt die dich äh cholerisch in irgend ner Form

00:29:53: äh malträtriert haben

00:29:55: so wenn ich das richtig gelesen habe oder

00:29:57: da muss ich sagen ja

00:29:58: na also ich hatte schon irgendwie

00:30:00: äh also klar harte Ansagen gibt's immer

00:30:03: aber ich hatte nie Choleriker

00:30:04: und wenn man jetzt grad zum Beispiel Harald Wohlfahrt

00:30:06: nimmt der hat nie gebullt nie gebullt

00:30:09: aber äh ähm Harald Wohlfahrt hat so n Nerv am am Hals

00:30:13: ha ha ha und äh wenn der immer anfängt zu zucken

00:30:15: ha ha ha ha da hast du immer gemusst

00:30:17: ne da hast du immer genau gemusst

00:30:18: okay äh ha ha

00:30:21: der mal der mal äh dem Meister gefällt was nicht

00:30:23: ja und äh und äh

00:30:25: Harald Wohlfahrt konnte dir einfach nur durch Gestik

00:30:28: und Mimik und Blicke der

00:30:29: der innerhalb von 10 Minuten hatte dir

00:30:31: da hast du Angst schon gehabt

00:30:32: an die Pfanne dran zu lassen

00:30:33: weil du wusstest genau irgendwas passt ihm nicht

00:30:35: aber du wusstest halt nicht was es ist

00:30:37: also das ist ganz ganz schlimm

00:30:40: und wenn er sich richtig aufgeregt hat

00:30:42: wir hatten früher in der alten ähm

00:30:43: Traube tonbachküche

00:30:45: hatten wir in der Mitte immer einen Topf mit kobojong

00:30:46: also so ne Gemüsebrühe stehen

00:30:48: dann hat er immer so beim anrichten

00:30:49: die Löffel so hin und her geschoben

00:30:51: wenn's ihm dann mal nicht gefällt

00:30:52: hat er den Löffel genommen und

00:30:53: einfach in die Mitte von dem kobojong geschmissen

00:30:55: und äh ich glaub unser Rekord in den 2 Jahren

00:30:58: die nicht da waren waren einmal 42 Löffel

00:31:01: und da wussten wir aber auch so okay der alte

00:31:04: ja

00:31:05: da gab's ja am nächsten Tag noch mal 1 großes Meeting

00:31:09: aber er hat er

00:31:10: er hat halt nie gebrüllt

00:31:11: also ich hatte

00:31:11: da hatte ich immer irgendwie Glück

00:31:13: dass ich nie Chefs oder Chefin und hatte

00:31:15: die halt wirklich massiv cholerisch waren

00:31:17: oder irgendwie

00:31:18: Pfannen geschmissen haben

00:31:20: wobei ja

00:31:21: Stefan hat mal einen Pfannen in meine Richtung

00:31:23: geworfen aber er ist bestreitet das bis heute

00:31:26: also Stefan markward

00:31:29: ist glaub ich sofort

00:31:30: dass er sagt das hätte er nie getan

00:31:31: ne ne sie ist ihm ausgerutscht

00:31:35: ha ha er wollte dir nur was zeigen ha ha ha ha ha hm hm

00:31:40: du bist ja eigentlich eher 1 Sankt Pauli Fan

00:31:42: wenn ich das richtig jetzt so also Fußballfan

00:31:45: ja äh es ist aber so äh äh

00:31:47: letztendlich bin ich auch großer Fan der Frauen

00:31:48: Nationalmannschaft

00:31:49: ja super bin ich großer

00:31:51: ja und äh äh ich bin aber ich bin wirklich ich bin

00:31:54: ich bin wirklich einfach

00:31:55: ja

00:31:55: also wenn ich Zeit hab schau ich eigentlich alles was

00:31:57: irgendwie

00:31:58: Fußball was im Fernsehen

00:31:59: aber zum Eishockey gehst du nur mit Mario

00:32:02: äh Eishockey geh ich nur mit Mario

00:32:03: wobei ich jetzt die letzte Eishockey WM

00:32:05: auch so n bisschen verfolgt hab

00:32:06: aber wir haben ja gegen die Schweizer mehr

00:32:08: ja haben die Schweizer

00:32:10: gestern eigentlich gewonnen gegen Amerika

00:32:12: keine Ahnung keine Ahnung weiß das irgendjemand

00:32:14: nein haben sie nicht haben verloren

00:32:16: nein es stand ewig

00:32:16: lang 00 haben verloren

00:32:18: haben verloren

00:32:18: ja vor allem strahlen wir im Juli Aus

00:32:19: das ist Monate her

00:32:20: ah tschuldigung ja okay ne äh ja

00:32:22: schneiden wir raus ja tschuldigung

00:32:24: ne ich dachte ja mittlerweile haben sie wieder gespielt

00:32:26: wahrscheinlich

00:32:28: so aber der FC Sankt Pauli können wir mal kurz reden

00:32:31: wie kommt denn 1 äh Frankfurter Bub am Ende nach äh

00:32:33: nach Hamburg

00:32:34: Sankt Pauli und findet den FC Sankt Pauli gut

00:32:37: MH

00:32:37: du hast doch nie in Hamburg gearbeitet oder so oder ne

00:32:40: gar nich äh aber das ähm äh ich

00:32:42: ich sympathisier einfach mit dem Verein äh also äh

00:32:44: wobei ich äh wenn ich ehrlich

00:32:46: sein muss äh weil ich früher HSV Fan war

00:32:49: ja früher das das passiert

00:32:51: das passiert jedem als Kind war ich auch HSV und da

00:32:53: ne also

00:32:54: äh als ich 6 war hat mich Mein Vater damals noch äh äh

00:32:57: ins Waldhof äh äh

00:32:58: ins eintrachtstadion halt mitgenommen und damals äh

00:33:00: da hat er noch äh Kevin keigen

00:33:02: damals bei HSV gespielt und das war halt

00:33:04: einfach so die glorreichen siebziger

00:33:06: und äh dann hat HSV

00:33:08: 31 gewonnen und da war ich glühender HSV Fan

00:33:10: also

00:33:10: und das war ich eigentlich wirklich ganz ganz Lange

00:33:13: ja bis ähm ja

00:33:15: es gab ja dann so Ende der neunziger mal so ne Phase

00:33:17: da haben sie Oli Stein dann äh

00:33:19: rausgeschmissen

00:33:20: Holger jeronomus nicht gut äh äh

00:33:22: behandelt und dann war ich auch 2 Jahre im Ausland

00:33:24: hab halt eh keinen deutschen Fußball mehr geguckt

00:33:27: und dann Kam ich zurück nach Deutschland

00:33:28: und da war diese HSV lieber halt nicht mehr da und äh

00:33:30: ich war aber immer noch sehr sehr Fußball interessiert

00:33:34: äh und hab mich dann halt einfach

00:33:35: ja bin in der gleichen Stadt geblieben

00:33:37: und hab mich dann eigentlich für die Gegenseite

00:33:39: halt entschieden

00:33:40: so n bisschen

00:33:40: aber ich bin wie gesagt also mittlerweile

00:33:43: ähm äh ich ich

00:33:44: ich mag zum Beispiel auch Freiburg

00:33:46: weil ich find's einfach total sympathisch

00:33:47: was halt da

00:33:48: da passiert in diesem Verein mit dem Budget auch

00:33:51: mag aber auch Schalke mag aber auch

00:33:53: also ja ich ich mag einfach guten Fußball

00:33:55: und wenn jemand guten Fußball spielt und wenn

00:33:57: wenn der Verein

00:33:58: irgendwie so in der Außenwirkung noch so äh äh

00:34:00: sympathisch ist da

00:34:01: da kann ich also da kann ich mittlerweile kann ich die

00:34:03: die Trikots sehr schnell wechseln

00:34:05: wir hatten übrigens mal n Gast hier

00:34:07: der hatte die Arschkarte und wurde nach Kevin keigen

00:34:09: benannt

00:34:11: Kevin remember

00:34:12: ja Kevin Kühnert Kevin Kühnert

00:34:13: wurde Willi nach Kevin keigen benannt

00:34:15: ja 1 großartiger Fußballer

00:34:17: ja ja und dann heißt du Kevin na ja machen wir weiter

00:34:23: da wirst du mit 26 jungster Sterne kocht Deutschlands

00:34:26: ist das nicht n bisschen Gaga mit 26

00:34:29: ach das war auch nicht Mein Plan

00:34:31: also das das war eigentlich gar nicht Mein Plan

00:34:34: also

00:34:34: so wie Stefan Aus Versehen die Pfanne geworfen hat

00:34:36: hast du Aus Versehen n Stern bekommen

00:34:37: he he he he na ja gut wir haben dann mal schon

00:34:39: äh aufm Stern äh hingearbeitet weil ähm

00:34:43: ja okay also letztendlich war das so

00:34:45: ich wollte äh ich war mit Harald Wohlfahrt

00:34:48: also ich war 2 Jahre in der Traube

00:34:49: und wollte eigentlich endlich mal

00:34:51: weil ich ja immer gesagt hab ich werd kochen

00:34:52: dass ich die Welt sehe

00:34:54: und wollte dann nach Südafrika

00:34:56: hatte

00:34:56: da eigentlich auch schon mehr oder weniger den Vertrag

00:34:59: äh äh unterschrieben

00:35:00: und ähm dann hat Mein Ex Chef

00:35:02: Eckbert Engel hat

00:35:03: Aus dem grauen Haus halt angerufen und sagte halt

00:35:05: er hört Aus Alters und Gesundheitsgründen auf

00:35:09: und der so

00:35:09: Chef der Rolf lautenbach der wirds übernehmen

00:35:12: aber nur unter der

00:35:13: unter der Bedingung dass ich wieder zurückkomm

00:35:16: ja und äh dann hab ich da halt 34 Tage überlegt

00:35:20: und dann hab ich halt Eckbert angerufen

00:35:21: hab gesagt der Engel hat

00:35:22: ne ich Mach das nich ich geh jetzt nach Südafrika

00:35:26: ja und äh

00:35:27: das war ich glaub ich hab ihn Montagabend angerufen

00:35:31: Dienstagmorgen war dann äh um 9

00:35:33: äh um 10 Uhr stand dann

00:35:34: Eckbert Engel hat mit Rolf Laudenbach bei uns im

00:35:36: im Gast Aus Engel im HOF

00:35:38: und das haben die halt geklopft

00:35:39: weil wir hatten noch nicht auf

00:35:41: dann hab ich die reingelassen

00:35:42: und dann hatten die noch ne Kiste Riesling dabei

00:35:44: und dann haben wir uns irgendwie 2 Stunden

00:35:46: unterhalten und danach hab ich gesagt ja ich Fang an

00:35:48: nur eine Kiste

00:35:49: he he he ja was denken die sich he he

00:35:52: na ja die hatten n guten Wein

00:35:53: dabei und ähm

00:35:55: ne und dann

00:35:55: und dann war es halt so das Ralf und Rolf äh

00:35:57: wir haben dann das graue Haus äh äh

00:35:59: also da den ähm

00:36:01: die Geschäftsführung

00:36:02: also ja die Geschäftsführung übernommen und die

00:36:04: küchenchefstelle gemacht

00:36:07: und ähm ja

00:36:09: das war natürlich toll

00:36:10: dass wir dann die 16 Punkte gomeo und äh

00:36:13: n sternenmüscheler hatten äh allerdings ich Mein

00:36:16: im im im

00:36:18: das war ne ganz verwildete und verrückte Zeit

00:36:21: nur ich muss halt wirklich sagen du bist mit 26

00:36:23: also äh ich war da kein guter Küchenchef

00:36:26: also da ähm ähm ich hab ne

00:36:29: ne gute Freundin mitgenommen

00:36:30: Aus äh ich war ja davor in der Traube tonbach

00:36:33: ja

00:36:33: hab dann noch äh n Japaner mitgenommen katsuya fuguhira

00:36:36: das war unser

00:36:37: unser so Chef das war auch n super starker Mann

00:36:40: und äh äh Anita

00:36:42: Anita hat in der Traube ihre Lehre gemacht

00:36:44: und Anita hat halt wirklich äh

00:36:45: vor Ablauf der Probezeit

00:36:47: hat ihm ihre Kündigung gegeben

00:36:48: hat gesagt zu Reifen

00:36:50: ich kenn dich ja jetzt ja schon fast 3 Jahre

00:36:53: und äh ich weiß du bist total netter Typ

00:36:55: aber als Chef

00:36:56: ja bist du so ne Atze

00:36:59: du bist du bist viel zu ungeduldig

00:37:01: du baust so einen Druck auf und ich

00:37:03: ich hab manchmal schon wirklich Bauchschmerzen

00:37:04: wenn ich früh zur Arbeit komm

00:37:06: weil ich weiß genauso ey äh jetzt

00:37:07: jetzt steht da gleich wieder der nervöse

00:37:09: zornige zacherl

00:37:10: wenn's nicht schnell genug geht und ich sagte

00:37:13: also ja Mir ist

00:37:14: die Freundschaft einfach wichtiger

00:37:15: wie das Arbeitsverhältnis

00:37:16: und äh dann hat die Mir äh

00:37:18: ihre Kündigung gegeben und ich Mein sowas

00:37:21: da schläfst du halt dann schon noch mal n paar Tage

00:37:23: nich so gut und dann

00:37:24: dann hinterfragst du dich halt auch

00:37:25: ich weiß noch in der

00:37:26: grafmatuschka reif und glaube sagte

00:37:28: ich hab damals immer die äh

00:37:29: die außerhausgeschichten betreut

00:37:31: und dann sagt die

00:37:31: Graf äh der Graf auch reif

00:37:35: wir haben zum Teil Aushilfen

00:37:36: die arbeiten seit 25 Jahren bei uns

00:37:38: sie wollen alle nicht mehr kommen wenn du da bist

00:37:43: und äh ja das ist so

00:37:44: ja wie gesagt

00:37:45: du hast zwar die Fähigkeiten und Fertigkeiten

00:37:47: aber ich glaube in

00:37:48: in Punkto Personalführung und sowas da da

00:37:52: ja

00:37:52: da hab ich einfach noch n bisschen Reifezeit gebraucht

00:37:55: und ich glaube

00:37:55: es ist jetzt äh

00:37:56: die letzten 20 Jahre einfach

00:37:58: wesentlich angenehmer

00:37:59: unter Mir oder mit Mir zu arbeiten

00:38:01: als äh als ich

00:38:02: 2526 war ich seh mal wir haben n folgentitel

00:38:05: ich hab ihn grad aufgeschrieben

00:38:06: der zornige zacherl Zech mit 20 Gästen

00:38:10: mega

00:38:12: wir können aufhören wir sind fertig 37 Minuten perfekt

00:38:15: ich hab nix mehr aber was hat die 1. Reihe noch was

00:38:18: leid ihr Mir was leid Mir

00:38:21: ach so weit sind wir

00:38:23: so weit sind wir schon

00:38:23: ja ähm ja ich glaub die war leer

00:38:25: ne um mal ganz kurz auf dieses Thema zurückzukommen

00:38:27: find ich das grade

00:38:27: sehr inspirierend

00:38:28: weil du äh

00:38:30: im Grunde genommen dafür auch

00:38:32: vielen Menschen die Zuversicht

00:38:34: gibst auch zu sagen

00:38:35: pass mal auf bis hierhin und nich weiter

00:38:37: und gleichzeitig zu sagen das macht was

00:38:40: mit demjenigen um den es geht

00:38:41: also sprich in dem Sinne jetzt mit dir ähm

00:38:44: dass man nicht nur kuscht

00:38:46: ja ne das ist schon äh ist ganz wichtig also äh

00:38:49: wir bilden ja hier in Berlin auch Aus

00:38:52: und vorne mal Mir sagte so so n Auszubildender auch so

00:38:55: ja Ralf Respekt ist keine Einbahnstraße

00:39:00: ja ja

00:39:03: ne und dann da bin ich auch gar nicht Knirsch

00:39:05: also weil weißt du ich meine äh äh

00:39:06: in der schmunzel nicht drüber

00:39:07: ich meine der hat das total nett gemeint

00:39:09: weil er hat mich eigentlich gar nicht gemeint

00:39:11: aber ich find ähm äh ähm

00:39:15: es ist schon wichtig dass du irgendwie um um andere

00:39:18: Menschen anzuleiten

00:39:19: brauchst du auch so ne gewisse

00:39:20: Souveränität und glaub ich auch so

00:39:23: n bisschen Erfahrung

00:39:24: und ich glaube das ist äh grad so mit

00:39:26: mit Anfang 20 ist es glaub ich echt schwierig

00:39:29: wenn du dann sagst

00:39:29: ja du hast irgendwie

00:39:30: plötzlich irgendwie 22 Angestellte

00:39:33: also da ähm also Mir hat dann ich bin

00:39:36: ich bin kurz danach dann nach Tunesien gegangen

00:39:38: dann das 1. mal arabisches Land

00:39:40: da hatte ich genau am Anfang die 1. 3 Monate

00:39:43: ähm ah ich glaube es hat so sechs

00:39:45: sieben wochen gedauert und dann sind immer abends

00:39:47: wenn ich halt heimgelaufen bin

00:39:48: sind mir immer zwei typen nachgelaufen

00:39:50: und da denk ich mir sag mal ey

00:39:51: was machen die

00:39:52: dann ja und dann denkst du dir so beim dritten

00:39:54: vierten mal dachte mir

00:39:55: sag mal ey das ist so security aus dem hotel

00:39:58: und dann bin ich irgendwann zum zum äh äh äh zum

00:40:03: zum zum Direktor und sag halt so sag mal Bernhard

00:40:06: warum laufen denn die 2 Typen Mir immer hinterher

00:40:08: ja und da sagt der Ralf

00:40:09: ich hab einfach Angst

00:40:10: dass sie die Tunesier

00:40:11: mal vorm Gelände abfangen und Mir

00:40:12: einer aufs Maul hauen und

00:40:15: und das war halt so

00:40:16: ja klar ich Mein

00:40:17: du bist halt dann nach Deutscher da äh äh äh äh

00:40:19: also typisch Deutsch dann nach Tunesien gekommen

00:40:22: weißt du noch

00:40:23: Chef von Gummi Restaurant hm

00:40:25: hast halt immer deine transferscheine

00:40:26: ausgefüllt und so

00:40:27: und hast dich hier gewundert

00:40:28: ey nix hat funktioniert

00:40:29: arabisches Land

00:40:31: weißt du und äh dann so nach nach

00:40:34: 810 Wochen

00:40:36: sagte da nur Mein Mein

00:40:38: Mein äh meine Jungs in der Küche und da sagte

00:40:40: Ralf du musst einfach du musst äh äh äh

00:40:43: Turnier äh äh du musst Anders denken

00:40:45: und ich so ja wie soll ich denn Anders denken

00:40:47: und da sagte er du musst Tee trinken

00:40:49: sag ich wie Tee trinken

00:40:50: und da sagte geh mit den Leuten Tee trinken

00:40:53: ja und dann Mein ich so jetzt echt äh

00:40:55: sagt ja du musst Tee trinken

00:40:57: und das war dann wirklich so dann dann dann war dann

00:40:59: dann bin ich am nächsten Tag halt wirklich

00:41:01: dann runter zum Chef äh ekonomar

00:41:03: also zum lagerverwalter mit

00:41:04: dem Tee getrunken bin dann runter in die bucherei

00:41:07: hab mit m mit m Metzger halt Tee getrunken

00:41:10: und dann hab ich halt immer so mit 45 Leuten

00:41:12: Tee getrunken

00:41:12: das hat dann

00:41:13: jeden Morgen auch so seine 2 1/2 Stunden gedauert

00:41:16: aber 13 Uhr

00:41:17: wenn meine Köchin und Köchin dann angefangen hat

00:41:19: hatte ich immer alle Produkte in der Küche

00:41:21: die ich wollte

00:41:22: und danach hab ich halt immer frühs

00:41:25: 2 Stunden Tee trinken

00:41:26: aber danach liefs halt einfach und du hast dich

00:41:28: halt einfach dann auf diese andere Mentalität

00:41:30: eingestellt und dadurch wurde

00:41:32: ja du wurdest einfach so vom äh

00:41:34: Open mindern äh minded äh also du hast halt einfach so

00:41:38: ähm du hast halt nich immer stringent

00:41:40: also das immer so verfolgt

00:41:41: wie du halt einfach auch früher da drauf gepult wurdest

00:41:44: wurdest weil das war halt immer zack zack zack

00:41:47: das ist der Plan

00:41:47: das ist der Prozess

00:41:48: und so muss es ablaufen und da gibt's kein links

00:41:50: kein rechts

00:41:52: sondern ja wenn's halt mal 1 bisschen Anders ist

00:41:54: dann ist es halt mal 1 bisschen Anders

00:41:55: aber deswegen muss es nicht schlecht sein

00:41:57: im Endergebnis

00:41:58: und nach diesem ganzen Trick

00:41:59: nach diesem ganzen äh

00:42:00: Tee trinken

00:42:01: bist du deswegen dann Milchtrinker geworden

00:42:03: ne Milchtrinker war ich schon immer

00:42:05: äh Milchtrinker das is

00:42:06: also ich bin ja wirklich 1/2 Monate Dorf aufgewachsen

00:42:09: und äh äh früher war das halt so noch in der

00:42:11: bist du halt wirklich zum Nachbarn runter mit m

00:42:12: milchkännchen und hast dann

00:42:13: deine Frischmilch geholt

00:42:15: und äh ich weiß noch als Kind

00:42:17: steh äh steh

00:42:18: bin ich total auf Tetrapack immer abgefahren weil

00:42:20: weil diese Milch ist ja halt nicht aufgerammt

00:42:22: und ich fand's halt immer fürchterlich

00:42:23: wenn du dann irgendwie dieses ramige

00:42:25: dieses fette dann oben hattest

00:42:27: und äh

00:42:28: deswegen wollt ich als Kind eigentlich immer lieber

00:42:29: den Tetrapack

00:42:30: und musste aber immer mit milchkännchen

00:42:32: trotzdem zum Nachbarn

00:42:33: und ähm

00:42:35: mittlerweile lebe ich ja Frischmilch ohne Ende

00:42:37: ja ich war

00:42:38: ich fahr jetzt total unglücklich letzte Woche in Tirol

00:42:41: weil äh

00:42:41: da standen die Kühe noch nicht oben auf der Alm

00:42:43: es gab noch keine Frischmilch

00:42:45: aber diesmal jetzt weiß ich

00:42:46: warum es zwischen uns beiden nicht läuft

00:42:47: wir trinken immer nur Wein zusammen und nie Tee

00:42:50: das ist der Grund Milch

00:42:51: wir trinken auch nie Milch zusammen

00:42:53: nein äh wollen wir schon mal zum 2. Wein

00:42:54: eine Frage ganz kurz äh ähm

00:42:56: der Wein hat jetzt n bisschen gestanden

00:42:57: wird besser jetzt wird er viel besser ja

00:43:00: ja jetzt ist er

00:43:01: jetzt ist er ernsthaft jetzt mal ernsthaft

00:43:03: wenn er n bisschen gestanden hat

00:43:04: nicht mehr so kalt ist

00:43:05: ah jetzt ist er locker ne 4

00:43:07: ja und am besten ist er wenn er raus Aus dem Glas ist

00:43:09: ja den musst du trinken

00:43:15: wollen wir zum

00:43:16: wollen wir zum 2. rübergehen

00:43:18: ja da bin ich ja mal gespannt ja wir nehmen den 2. Wein

00:43:21: Prinzessin ey

00:43:22: dat find ich richtig jut Thomas dass du dat ansprichst

00:43:23: man merkt du bist halt n richtiger rebenlutscher

00:43:25: wir kommen jetzt zum 2. Wein

00:43:27: und zwar greif ich mal in Mein Beutelchen hier ha

00:43:31: ha der Kam nicht von Mir

00:43:32: das find ich aber super äh warte hier steht drauf

00:43:34: Ralf Ralf steht hier drauf

00:43:37: ich Mach schon mal den Deckel hier AB

00:43:39: damit wir nicht erahnen können

00:43:40: worum es sich hier dreht ähm

00:43:41: Dietmar einmal bitte

00:43:44: deine helfende Hand und für meine Traubensaft verstehe

00:43:46: im Publikum komm ich einmal rum

00:43:50: du weißt jetzt

00:43:51: wer der heimliche Star dieses Podcast ist

00:43:53: ne wir sind ja

00:43:55: in Saudi Arabien in den Charts

00:43:58: äh und ganz vielen Ländern

00:43:59: wo man's nicht glaubt

00:44:00: in München Mar

00:44:00: also wir sind weltweit unterwegs

00:44:01: und ich glaube es liegt alles an einer einzigen Person

00:44:04: die wir beide krampfhaft unten halten

00:44:06: bevor sie n großer Star wird

00:44:09: das schaffst du glaub ich nich lang

00:44:10: ne äh wenn wenn's da in dir steckt stecken's da in dir

00:44:13: der sieht ja noch heller Aus als der eben oder

00:44:17: so das aussehen Jung

00:44:20: ha ha ha

00:44:23: ja immer vorsichtig sein mit den 1.

00:44:26: ha ha ha ha ha ha ha

00:44:28: Ralf was hast du denn für n da schönes mitgebracht

00:44:32: ähm

00:44:33: der Wein kommt äh der Wein kommt Aus äh ipofen

00:44:36: MH äh von Mein guter Hans wisching

00:44:42: Silvana K und ich glaube es ist n 20 vierundzwanziger

00:44:46: oder 20 dreiundzwanziger

00:44:48: wir werden's gleich sehen

00:44:50: hört mich noch gar nicht jetzt hört man mich

00:44:51: ich wurde behaupten es n vierundzwanziger äh ich habe

00:44:54: mit der lieben Andrea telefoniert

00:44:56: und eine unfassbar sympathische Frau

00:44:58: muss ich einmal sagen

00:44:59: also wir hatten so n tolle Telefonat

00:45:01: und sie hat Mir eine Millionen

00:45:02: 1.000 Sachen über diesen Wein erzählt

00:45:03: und sie hat gesagt

00:45:04: wenn der Ralf den Wein haben will

00:45:05: dann kriegt er den Wein und der ist der Burner

00:45:07: ich hab hier noch n Prospekt

00:45:08: also Ralf falls du irgendwie ne suflöse brauchst

00:45:10: ich kann dir notfalls noch mal rüberschieben

00:45:13: aber das

00:45:13: aber das war das Weingut das es uns geschenkt hat

00:45:15: ne äh ja ja ja ja

00:45:16: das passiert eigentlich nie

00:45:17: aber dieses Weingut hat gesagt

00:45:18: wenn Ralf zacher zu euch zu Gast kommt

00:45:20: dann schicken wir euch die weine einfach so

00:45:22: so Ralf du trinkst zwar schon aber ähm

00:45:25: wir haben auch schon alle verraten

00:45:26: wenn wir alle anstoßen

00:45:27: hast du einen schönen Trinkspruch für uns

00:45:31: äh gut äh also die Franken sind ja relativ kurz

00:45:34: gell jo also normalerweise äh schütti Bruno

00:45:37: aber äh wir hatten schon mal bei der formatfrage

00:45:39: aber wir können auch äh ähm

00:45:41: Aus der Gurgel durzanschrei schittsnein

00:45:48: Prost Prost Prost Prost teleprost

00:45:52: teleprost

00:45:54: äh also äh schütz äh schütz nein

00:45:56: da fällt Mir auch auf wir haben schon alles

00:45:58: wir haben schon alles verraten gerade

00:45:59: ne wir haben gesagt was es ist wo es herkommt

00:46:00: watet es da können wir gleich direkt auspacken

00:46:02: oder ja pack ich noch mal gleich Aus

00:46:03: ja gib mal gib da mal reif bitte seine Flasche rüber

00:46:06: nein nein äh wenn du

00:46:07: jetzt wenn du jetzt diese Silvana trinkst

00:46:09: ja äh deswegen

00:46:10: fand ich jetzt den anderen von der Säure

00:46:13: jetzt merkst du bei dem

00:46:14: merkst du wo die hauptgärne Säure

00:46:15: weißt du du hast einfach ne unwahrscheinlich schön

00:46:17: blumiges Bouquet

00:46:19: hast danach die mineralität

00:46:20: hast n unwahrscheinliches Volumen

00:46:22: drauf äh und der hat auch so n schöne

00:46:24: so so schöne Herztöne

00:46:25: also die du hast so ne

00:46:27: so ne schöne primär Aromatik aber der der geht halt so

00:46:30: samtig schön runter ja und auch so ne Mühe

00:46:33: Mühe Mühe von Bitterkeit die dem Wein sehr gut tut hm

00:46:36: aber auch nur 1 Mühe

00:46:38: ja da auch äh beim riechen irgendwie

00:46:40: find ich so als wäre man so m holunderbusch vorbei

00:46:43: ja offen ne zum Beispiel wie gefällt er dir

00:46:45: ich find ihn ganz hervorragend

00:46:47: ich find den holunderbusch wirklich sehr gut

00:46:48: aber der wo er noch die Blüten trägt

00:46:50: nicht wenn er seine ähm

00:46:51: Beeren dann dranne hat ähm

00:46:54: und man schmeckt auf jeden Fall den Käufer

00:46:55: und den Schilf Sandstein

00:46:57: ja das schmeckt man hier sehr deutlich raus Streber

00:46:59: und was ich sehr spannend fand

00:47:01: muss ich ganz ehrlich mal sagen

00:47:02: mit 70 grad

00:47:03: ist das irgendwie der heißeste Weinberg frankens

00:47:05: wo das herkommt

00:47:06: das find ich schon wirklich bisschen Burner

00:47:08: äh im doppelten Sinne

00:47:09: verstehst du boah da war aber als

00:47:11: aber der war die der war die

00:47:14: fragen wir einmal die ganz harte Jury

00:47:16: harte Jury äh Hände hoch für ne 1

00:47:19: Hände hoch für eine2eine2 Hände hoch für so ne 1/2

00:47:26: okay der hat das erst ja der Gast sagt er hat das 1.

00:47:29: müssen

00:47:32: okay

00:47:32: eine2 wird zurückgenommen weil Spiel nicht verstanden

00:47:35: alles klar ähm

00:47:38: eine3

00:47:40: einmal die Hand

00:47:44: mit willst du ne 3 oder willst du nicht ne 3 ne 3 ne 3

00:47:47: wer sagt ne ne 1/2 wer sagt ne 4 echt

00:47:50: 4 gehen ganz viele Hände hoch wer sagt ne 5

00:47:54: ne Ralf du darfst das nicht

00:47:55: du darfst du spielst nicht mit

00:47:56: ha ha ha ha ha okay wir haben eine5

00:47:58: also er kommt

00:47:59: im Schnitt kommt er besser durch als Dietmar Schwein

00:48:01: das finde ich auch ist immer besonders wichtig

00:48:03: ne merkst du

00:48:03: ne äh ja es ist es ist Mir es ist Mir auch wichtig

00:48:06: es ist Mir nicht wichtig es ist selbstverständlich

00:48:09: so ich hab schon wieder so n Rauschen im Ohr äh

00:48:13: aber tatsächlich würd ich sagen auch bei Mir ne 4

00:48:16: ne gute 4 ja ich geb dem ne 7 äh von 5

00:48:21: was von 5 dann krieg ich ja ne 4 Komma 9

00:48:23: aber schmeckt

00:48:24: ha ha ha ha is ja angenehm auf der Zunge auch dazu ne

00:48:28: und ähm wirklich

00:48:30: nein ich hab ja auch wirklich jetzt wo ich in

00:48:32: in in röttingen die ganze Zeit verweile

00:48:34: hier und da mal 1 Glas Silvana

00:48:35: getrunken und ich hab einen festgestellt

00:48:37: einfach tatsächlich ähm

00:48:39: in besten Sinne sind die meisten wirklich säurearm

00:48:42: und das tut Mir ja auch gut

00:48:45: und äh man kann die auch schon recht gut trinken

00:48:47: hier sitzen 2 Gäste hier ähm

00:48:49: die auch in röttingen arbeiten und gearbeitet haben

00:48:52: und äh die in Silvana

00:48:54: glaub ich jetzt aber erst zum 1. mal so richtig äh äh

00:48:56: obwohl schon seit 7 Jahren in röttingen tätig

00:48:59: noch kein Silvana getrunken wenn eher bachos

00:49:01: wahrscheinlich oder ja auch nich

00:49:03: ne nur nur Cola light nur nur Cola light

00:49:05: Cola rum äh ha ha ha ha ha ha

00:49:08: MH lecker ha ha nein aber wirklich sehr lecker

00:49:10: also wir haben hier eine

00:49:11: ich halt's mal kurz in die Kamera

00:49:14: die Flasche

00:49:16: und äh was was kostet die Flasche weißt du das so

00:49:21: ja 12 Euro

00:49:23: also das ist das ist äh ja nein das ist das ist äh das

00:49:27: die haben auch andere Sachen

00:49:28: also das is aber so ne Einstiegsdroge

00:49:30: aber ich ich find

00:49:31: das is so äh

00:49:32: das is halt wirklich viel Wein für n kleines Geld

00:49:34: es is also ich find auch für n für n ortswein

00:49:38: extrem süffig extrem lecker

00:49:40: äh ich bin ja typischerweise der

00:49:42: der am Samstag Mittag bei

00:49:43: mit der bei ner Currywurst bei

00:49:45: mit so nem Glas Wein in der Hand sitzt oder so

00:49:47: ja hab ich das is auch so n schöner terrassenwein

00:49:49: weil da da hast du auch mit 1/2 Volumen Prozent

00:49:51: also der macht dich nicht so

00:49:53: so du kommst so mit äh bei

00:49:55: bei Ralf sind mit Currywurst nicht weit

00:49:57: ja ich will ich will

00:49:58: nein ey du du tut Mir leid ich ich

00:49:59: bin da bin ich halt echt

00:50:01: ja da bin ich immer noch Franke und ich find immer

00:50:03: es hat keine Wurst verdient in so nem bescheidenen

00:50:06: in in in so ner ketchuppampe serviert zu werden

00:50:09: das ist einfach

00:50:10: das ist das tut ne gute Wurst

00:50:12: da brauchst du keinen Senf äh äh weißt du die Wurst

00:50:14: die äh

00:50:15: du brauchst ne Wurst

00:50:16: und du brauchst irgendwie n Stück Brot oder was dazu

00:50:18: weil ich bin auch hier äh äh äh

00:50:20: ich kann nich Wurst nur pur essen das geht nich

00:50:22: aber du brauchst keine Soße dabei

00:50:24: wenn du ne geile Wurst aufm Tisch hast

00:50:27: auf der Hand hast

00:50:29: der zornige zachal zickt die zuriwurst an

00:50:34: ja ich war

00:50:35: ja ich weiß das sagt ihr total aber ich ich war ne

00:50:39: das ist Mir zu süß

00:50:41: und dazu noch Süßkartoffel Pommes es es es es ist okay

00:50:45: wir müssen nicht das gleiche essen nein nein nein nein

00:50:47: das war ja äh äh äh

00:50:48: als ich äh äh hier dann nach Berlin Kam

00:50:51: war ja 1 meiner

00:50:52: meiner

00:50:52: meiner großen Sachen damals Currywurst zum trinken

00:50:55: ja aber da hab ich die Wurst da halt

00:50:56: nein da gab's halt auch kein Ketchup dazu

00:50:58: sondern

00:50:58: Reagenzglas mit so ner klaren tomatencurryessenz

00:51:02: die Wurst eigentlich als Korken

00:51:03: und oben drauf am Spieß noch 2 Pommes

00:51:05: ne hast du den Spieß abgezogen

00:51:06: hast du eine Wurst AB und dann hast du die klare Curry

00:51:09: die Curry in tomatenessenz dazu getrunken

00:51:11: das ging super

00:51:12: ja und dazu dann diesen Wein

00:51:15: nein

00:51:16: ja nein ja

00:51:19: also ich glaube

00:51:19: Flammkuchen ist ja nicht so n so n fränkisches Ding

00:51:22: aber ihr könnt Mir das

00:51:22: richtig jut zu dem hier vorstellen

00:51:24: na ja

00:51:25: also zu ner zu ner tomatencurry Essence geht der Mein

00:51:28: definitiv noch

00:51:29: ja ja gut

00:51:30: da kannst du ja auch richtig was Saures dazu machen

00:51:32: weil der Wein hatte keine Säure

00:51:34: weil ähm

00:51:34: man hat Mir ja immer beigebracht Säure im Essen

00:51:37: Säure im Wein addiert sich

00:51:38: süße und süße neutralisiert sich

00:51:40: also deswegen

00:51:41: das wird super dazu passen

00:51:42: ich nehm die Currywurst auch Aus deinem reaktionsglas

00:51:44: alles okay machen wir

00:51:46: soll ich dir n Stück Käse anbieten ja bitte danke gerne

00:51:50: aber nur mal ganz kurz

00:51:51: weil ähm es geht ja auch oft darum

00:51:53: also in unserem Podcast geht's ja nicht darum

00:51:55: dass wir jetzt hier wirklich so die ultimativen äh äh

00:51:58: weinversteher sind

00:51:59: so ganz im Gegenteil äh duschung gar nicht ähm

00:52:02: äh das klingt fast Französisch

00:52:03: du schon gar nicht ähm äh

00:52:07: du schon gar nicht du schon gar nicht ähm

00:52:11: sondern äh äh

00:52:12: es geht eigentlich darum zu äh

00:52:13: auch 1 bisschen vielleicht danach zu gehen

00:52:15: weil warum kaufen manche Menschen Beine

00:52:18: auf der einen Seite kaufen sie Beine

00:52:19: weil es Etikett toll aussieht

00:52:21: ne also dann geht ja erstmal nach

00:52:23: ha ha da seh ich schon einige Briefe

00:52:25: so oh Mein Gott ja ähm

00:52:27: äh und das andere ist äh man bei dir gemacht

00:52:30: ne ja aber meine Frau mag das Freund

00:52:32: noch kauf noch Etikett bei dir was

00:52:38: ohne mal ohne mal ohne mal

00:52:39: geh mit meiner Frau wenn du im Urlaub bist

00:52:41: irgendwo in ne

00:52:42: in ne Weinhandlung oder Videothek

00:52:44: die Etiketten entscheiden

00:52:46: so und ganz kurz mal dazu

00:52:47: bevor ich meine weitere Ausführung mache

00:52:49: eines der wirklich sympathischsten Hochzeitsfotos

00:52:53: die ich äh sehe

00:52:54: wir sind alle 3 hier also ähm wir 2 vor allem

00:52:57: ähm hallo wir sind sehr Jung vermählt

00:53:00: ja und bin nicht vermählt bist nicht vermählt

00:53:02: ne aber wir sind sehr Jung vermählt

00:53:04: und äh das 1. Foto auf deiner Instagram Seite

00:53:07: ja ja jetzt musst du Lange überlegen

00:53:09: aber ich äh finde das so sympathisch

00:53:11: dass ich's ausgedruckt habe ha ha ha ha und sagen muss

00:53:14: wenn du gerade von deiner Frau so sprichst

00:53:16: ich finde das wirklich toll ähm

00:53:18: das ist das Foto

00:53:20: wo

00:53:20: bei der Hochzeit standesamtlich ähm ich geb das gerne

00:53:24: Mach mal so rum

00:53:25: Ralf die Flasche oben äh

00:53:28: ansetzt und in seine Frau drunter einfach trinkt

00:53:31: ich find das so sympathisch und so toll

00:53:33: ja

00:53:34: aber nach dem Foto war sie besoffen oder

00:53:36: wie oft habt ihr das

00:53:38: also äh hab ich nicht mehr so mitbekommen

00:53:43: nein wirklich

00:53:44: aber Ralf das find ich so sympathisch

00:53:45: dann find ich so toll

00:53:46: weil das einfach so

00:53:47: so lebendig und einfach das Leben beschreibt

00:53:50: und äh ich glaube wir 2

00:53:52: können auch sagen

00:53:52: dass das genauso mit unseren Frauen genauso ist ähm

00:53:56: dass dass wir uns da sehr verstanden fühlen ha ha ha

00:54:00: und aber was ich sagen möchte ist ähm

00:54:02: wie kaufen wir Wein wir kaufen Wein äh

00:54:05: die meisten kaufen Wein irgendwie danach

00:54:07: im Grunde nach dem Etikett

00:54:08: ne sieht's toll Aus oder nicht

00:54:09: weil woher soll man wissen

00:54:11: wie schmeckt der Wein in der Flasche so

00:54:13: dann kommt möglicherweise vielleicht der Verkäufer

00:54:16: rum und fängt dann genau das Gespräch an und sagt

00:54:18: so ja dat äh schmeckt nach äh

00:54:20: abgeriebenen äh

00:54:21: Schuhsohlen äh mit laubbehangenen äh

00:54:24: Fensterläden äh wo kein Mensch was mit anfangen kann

00:54:28: das andere ist

00:54:29: man kauft weine auch weil sie von gewissen ähm

00:54:35: Firmen äh Punkte bekommen haben

00:54:39: weil natürlich die Punktevergabe sagt

00:54:41: oh der Wein muss natürlich dementsprechend sein

00:54:44: ganz kurz auf meinen Wein zu kommen

00:54:46: Mein Main hat unter anderem bei James sucklin 94 Punkte

00:54:52: eichelmann 88 Punkte 89 Punkte wie num

00:54:55: 90 Punkte bekommen und bei falls auf 91 Punkte

00:54:58: so das Ding ist halt einfach äh

00:55:01: eine Punktebewertung

00:55:04: muss aber nicht den Geschmack widerspiegeln

00:55:06: den man selber hat

00:55:08: und das ist eben immer das

00:55:10: ich äh verteufelte daran

00:55:12: dass letztendlich und da kommen wir immer wieder drauf

00:55:15: das was wir bei Hendrik Thoma gelernt haben

00:55:18: entweder er meint schmeckt oder er schmeckt nicht

00:55:21: und äh und deswegen gilt es nur probierts Aus

00:55:25: nimmt einfach ne Flasche Aus dem Regal und probierts

00:55:27: und wenn ihr das Gefühl habt

00:55:28: es ist die Wertigkeit der

00:55:29: des Preises den es auch widerspiegelt super

00:55:32: wenn nicht dann eben nicht

00:55:33: oder schaut auf in Vino minus Wein Podcast

00:55:36: de wir haben inzwischen bestimmt 300 weine

00:55:38: für euch vorverkostet

00:55:39: ja nur für euch nicht für uns nur für euch und seht da

00:55:42: was es für gute weine auf dieser Welt genau

00:55:44: es gibt eine extra Rubrik auf dieser Seite

00:55:46: unsere Leberwerte

00:55:47: ja aber ha ha ha

00:55:49: nein aber tatsächlich

00:55:50: wir haben wirklich ne Menge schon

00:55:51: wir haben n neues Logo

00:55:52: ne goldene Zunge auf eiserner Leber

00:55:56: ja ja ja ja die Figur ne ha ha

00:56:02: lieber Ralf äh ja kommen wir mal zu dir

00:56:07: und zwar ich muss mal ganz kurz Blättern hier genau

00:56:10: ähm du bist geboren

00:56:12: du bist geboren richtig richtig

00:56:15: am 09.01 stimmt stimmt

00:56:16: 1971 stimmt so tatsächlich hat eine andere ähm

00:56:23: eine Zeitung mal namens die deutschstimme de

00:56:27: mal dich auf den 16.februar.1970 mal datiert gehabt

00:56:31: das hab ich gefunden da dacht ich Mir

00:56:33: ne aber

00:56:34: ich gehe mal ganz stark davon Aus

00:56:36: dass ich an der richtigen äh Seite war äh

00:56:38: kannst du mal nachlesen

00:56:39: kannst du mal irgendwie korrigieren

00:56:40: sagen hallo das geht gar nicht so äh 1

00:56:43: du sollst nicht luschern

00:56:44: ich wollte das gab noch mal sehen

00:56:48: so ähm es gibt

00:56:50: 1 Spiel dass ich spiele das heißt immer so was war

00:56:53: in der deutschen Single Charts an deinem Geburtstag

00:56:57: Nummer 1 in Deutschland

00:56:59: am 09.01.1971

00:57:02: was könnte es ja musikalisch an Nummer 1 gewesen sein

00:57:09: 1971 ihr dürft mitraten

00:57:13: Elvis Presley nein Marianne Rosenberg

00:57:18: Heino ist gut Heino ist gut

00:57:21: was war das uriah heep

00:57:23: uriah heep

00:57:25: Stones haben wir noch für Tipps

00:57:27: so Hocker so Hocker

00:57:29: aha alles sehr interessante Songs

00:57:31: würden alle durchaus äh Deutsch oder Englisch werden

00:57:34: es ist äh Englisch

00:57:35: es ist Englisch aber äh

00:57:38: der der der Sänger klingt eher Spanisch

00:57:41: ist nicht so einfach ist nicht so einfach tatsächlich

00:57:44: Spanish Eyes nein nein Miguel RIOS

00:57:49: A Song of Joy

00:57:51: auf Deutsch kennt man das Beethoven

00:57:54: richtig Symphonie 9. Symphonie oder an die Freude

00:57:59: echt ja

00:58:00: Ralf oder an die Freude Ralf oder an die Freude

00:58:03: kannst du kannst du jetzt das anspielen äh kannst

00:58:06: können wir da mal irgendwie

00:58:06: haben wir da irgendwie die Möglichkeit ähm

00:58:08: 1 Moment warte ja

00:58:09: Song of Joy hier

00:58:12: nein äh können wir nicht

00:58:14: können wir nicht können wir nicht

00:58:18: aber es ist ne Aufgabe für dich

00:58:20: jetzt genau das nach unserer Aufzeichnung

00:58:22: dir anzuhören äh

00:58:23: Mach ich ja äh

00:58:26: Song of Joy Song of Joy

00:58:29: und an deinem merkwürdigen Weise äh

00:58:32: falschen datierten Geburtstag wäre es gewesen

00:58:34: 16.februar.1970 äh

00:58:36: dein schönstes Geschenk von Roy Black

00:58:38: aber das warst du ja nicht

00:58:39: ja so ich hab's im vorsichtshalber ausgedruckt

00:58:41: falls irgendetwas schiefgelaufen wäre

00:58:42: oh das heißt halb ist älter als du

00:58:45: Ralf ist 1 Jahr reifer als

00:58:47: ey Jungs das ist jetzt unschamhaft

00:58:49: ja ich bin der älteste hier im Raum

00:58:51: nein das ist Thomas also zumindest vom Aussehen

00:58:54: ne also also ganz ganz

00:58:58: ganz okay ich bin der älteste am Tisch

00:59:01: wir sind fast 1 Jahrgang hallo

00:59:04: also Mach dir da jetzt keinen keine Sorgen

00:59:07: 71 Geburten schwach aber sehr sexy

00:59:09: siehst du ja siehst du

00:59:13: ganz kurz äh auch wenn ich nicht dran glaube

00:59:16: ja aber auch das Mach ich Mir als äh Spaß zum Spiel

00:59:21: du bist Steinbock

00:59:22: ja ja jup so jetzt gibt's ja immer so gewisse ähm

00:59:27: Merkmale was was äh Sternzeichen so sind äh

00:59:31: sie sind sehr diszipliniert

00:59:32: das gab's früher immer auf diesen äh äh äh

00:59:35: auf den zuckertütchen

00:59:36: ja ja ich weiß noch bei Steinburg stand immer drauf

00:59:38: hartherzig

00:59:39: gut jetzt wo ich dachte so hartherzig schweigsam äh

00:59:44: ja Moment Moment

00:59:45: ich les mal

00:59:46: ich les mal paar vor und du sagst einfach mal

00:59:48: stimmt stimmt nicht

00:59:49: ja ja okay Disziplin

00:59:52: ja Verantwortungsbewusstsein

00:59:56: oh ja Zielstrebigkeit ja Pragmatismus

01:00:03: ja Ausdauer

01:00:06: ja Pessimismus ja übermäßige strenge

01:00:11: das hab ich Mir ja abgewöhnt aber da da da da

01:00:14: da hab ich da hab ich echt dran gearbeitet

01:00:17: emotionslosigkeit

01:00:19: ne das stand das hat noch nie gestimmt äh Workaholic

01:00:25: ja sag mal so

01:00:26: ich Mein äh Konfuzius sagt man mache das was du magst

01:00:29: dann musst du äh dann musst du nie wieder arbeiten

01:00:31: also ich ich ich

01:00:32: also ich ich ich koche nach wie vor gerne also das das

01:00:35: das ist gut ja das

01:00:36: ne es ist halt einfach

01:00:38: ich find halt

01:00:40: gut ich also ich bin ja wirklich in der

01:00:42: in der in der Gaststätte groß geworden und und das ist

01:00:45: mittlerweile ist es halt auch äh ähm es ist aber so

01:00:48: das hat Mir immer schon Spaß gemacht wenn du halt

01:00:50: frühs irgendwie so salatkisten hast

01:00:53: hast ja und hast dann irgendwann später

01:00:55: irgendwie halt schöne Salate

01:00:56: aufm Teller du hast n geiles Dressing dazu oder

01:00:58: du hast halt rohfisch

01:01:00: also du hast halt so rohware

01:01:01: und hast danach so das Endprodukt

01:01:04: ja und und mittlerweile ist aber halt auch so ähm

01:01:07: der Beruf des koches

01:01:09: oder der Köchin hat sich ja total gewandelt

01:01:10: äh also früher waren wir ja äh in

01:01:12: in gekachelten kleinen räum Räumchen

01:01:15: ja und mittlerweile

01:01:16: sind wir ja irgendwie so ganz an die Front gekommen

01:01:18: also du hast da überall offene Küchen

01:01:20: ne du hast permanent gästekontakt und

01:01:22: und und äh

01:01:24: mittlerweile ist es ja auch wirklich so ich Mein

01:01:26: wenn du was tolles gemacht hast ja

01:01:28: kriegst du auch direktes Feedback und und und

01:01:30: und und ich liebe halt das am Beruf

01:01:32: also das ist so äh den

01:01:34: der einfachste Weg

01:01:35: n anderen Mensch glücklich zu machen

01:01:37: gebe was Gutes zu essen oder

01:01:39: was der Person

01:01:40: ja also du hast so schnell lächeln

01:01:42: also das geht aber funktioniert bei jedem Menschen

01:01:45: ja und und ich find dabei essen

01:01:48: du grenzt keinen Aus

01:01:49: MH hm ja also mit m

01:01:51: Essen kriegst du alle Menschen immer

01:01:53: weil weil jeder von uns muss das machen

01:01:55: ja und diejenigen die es halt nicht tun die verhungern

01:01:58: Punkt

01:01:59: also finde ich ich hab n

01:02:01: du beschreibst du beschreibst

01:02:02: ja du beschreibst in konundum genau wieder die gleiche

01:02:05: Form auch das was Mein Beruf angeht ja dass auch

01:02:09: das künstlerische im

01:02:10: Grunde um genau dahin geht zu sagen

01:02:12: am Ende steht man da

01:02:13: und hat Applaus sozusagen

01:02:16: also man bekommt die Bestätigung in dem Moment

01:02:18: und das ist die Droge

01:02:19: warum und das ist die Droge

01:02:20: warum wir das machen und das ist die Droge ja

01:02:24: ja bitte rettungspilot

01:02:26: ja genau richtig also rettungspilot

01:02:27: wenn ich mal wieder irgendwelche

01:02:29: mit meinen Rotorblättern äh

01:02:30: Bäume abgesägt hab

01:02:31: nein aber das ist

01:02:32: tatsächlich ist es äh äh

01:02:35: das schönste eigentlich

01:02:36: wenn man weiß

01:02:36: man hat ne Passion und man bekommt dafür was zurück

01:02:39: ja ne so ne

01:02:41: dann fühl ich mich auch in dem Kontext

01:02:43: fühl ich mich total wohl

01:02:44: ne äh und ähm ähm ich

01:02:47: das schöne is ja dass äh äh

01:02:48: das Leben manchmal immer so Schwenker macht

01:02:50: weil ich hab früher immer gesagt

01:02:52: so hätt ich Bock auf Menschen gehabt

01:02:53: wär ich ja Kellner geworden

01:02:55: ich hab mich ja irgendwie ganz freiwillig

01:02:57: äh ich hab mich

01:02:58: ich hab mich ja ganz freiwillig für den

01:03:00: für den ha ha ha ha ha stark

01:03:03: absolut stark

01:03:04: du hattest mehr Bock auf Pfannen

01:03:05: ne ha ha ha ha ha na ja ich hab mich

01:03:06: ich hab mich ja

01:03:07: ich hab mich ja damals

01:03:09: ganz freiwillig für den gekachelten Raum äh entschieden

01:03:12: mit Produkten die mich nicht vollquatschen

01:03:14: ja und äh wir sind alle alle schon tot aber

01:03:17: aber mittlerweile hat sich ja

01:03:19: dieses Berufsbild halt total geändert

01:03:21: weil ich bin auch total froh

01:03:22: dass es so is also äh äh aber äh äh

01:03:26: die 1. Jahre war

01:03:27: war hab ich mich da auf jeden Fall

01:03:29: wesentlich wohler gefühlt

01:03:30: wie jetzt irgendwie auf ner Bühne oder so

01:03:32: das is ähm

01:03:33: als ich damals Küchenchef war im grauen Haus

01:03:35: also wo ich da äh so Jung wurde

01:03:39: äh der Rolf war immer dafür da

01:03:40: dass er zu den Gästen geht

01:03:42: weil ich gesagt hab ey das Mach ich nich

01:03:43: das Mach ich nich und wenn aber wir

01:03:45: der Rolf war mal nich da und und

01:03:47: und der Service Kam schon runter und sagte

01:03:48: so ey tu die 8 Leute wollen mal den äh

01:03:51: Küchenchef haben

01:03:52: Alter war ich so schnell auf der personaltoilette

01:03:54: verschwunden hab abgeschlossen

01:03:55: dann brauchte ich find mich keine

01:03:57: stellenweise bin ich noch ins behinderten Klo gegangen

01:03:59: weil ich dachte äh

01:04:00: da finden sie sich auf keinen Fall

01:04:01: weil ich einfach

01:04:02: ich hatte einfach Angst zu fremden Menschen

01:04:04: da an n Tisch zu gehen

01:04:05: also das war überhaupt nicht Mein Ding

01:04:08: und äh ja das is n

01:04:10: das war n großer Lernprozess für mich äh allgemein

01:04:12: ne also du

01:04:13: du mochtest dich ja auch nie auf Bildern sehen äh du da

01:04:15: da äh ne das

01:04:17: das da da hast du aber eigentlich n Grund um dich

01:04:19: also dein Instagram

01:04:20: Portal so zu sehen äh hast du ja relativ

01:04:23: sehr schnell dazu gelernt äh

01:04:25: dass das eigentlich kein Problem ist

01:04:27: was heißt ja sehr schnell

01:04:28: also ich Mach das jetzt schon seit fast

01:04:30: 23 Jahren ja ja aber das war das war

01:04:36: ja äh ihr solltet wirklich Mario kotaska mal einladen

01:04:39: weil weil äh der

01:04:40: der kann euch mal erzählen

01:04:41: ne wie er mich zu meinem 1. Castle hingeschleppt hat

01:04:43: ha ha ha ha ja sehr gerne

01:04:46: auf jeden Fall

01:04:47: nachher zusammen einfach an ja ja das können wir

01:04:48: das können wir machen

01:04:50: ha ha ha ha ha

01:04:51: was können wir machen äh vielleicht geht er auch ran

01:04:53: aber ich glaub's nicht

01:04:54: aber probieren sein

01:04:56: aber was ist das echt lustig

01:04:56: dass du das erzählst von früher

01:04:57: weil wenn man jetzt merkt wie

01:04:58: wie wir hier alle hier auf dich reagieren

01:05:00: oder auch ich hab's in Kiel erlebt mit den 80 Leuten

01:05:02: und ich da auch dachte

01:05:04: der ist ja noch viel sympathischer

01:05:05: als ich Aus dem Fernsehen dachte ähm

01:05:07: find ich das spannend dass du erzählst

01:05:08: du hast früher Schiss vor Leuten gehabt

01:05:12: gut jetzt ist ja 28 circa ich weiß nicht

01:05:14: ja ich geh jetzt auf die 60 zu

01:05:16: ich Mein mittlerweile kannst du ja so n paar äh äh ähm

01:05:18: nein nein aber das ist

01:05:20: wenn wenn du wenn wenn wenn du als Kind auf

01:05:22: aufwächst mit ner

01:05:23: mit nem Sprachfehler und ner Hasenscharte

01:05:26: dann bist du halt einfach so

01:05:27: du fühlst dich halt nie irgendwie so als ganzer Mensch

01:05:29: also du bist halt immer irgendwie so äh

01:05:31: äh in deinem Umfeld fühlst du dich natürlich wohl

01:05:33: aber irgendwo woanders hinzugehen oder in äh

01:05:36: zu fremden Leuten

01:05:36: oder einfach auch fremde Menschen zuzugehen

01:05:39: das war für mich n wahnsinnig großer Schritt

01:05:41: also das hätt ich nie äh äh das war äh ich weiß doch

01:05:44: also

01:05:46: du äh Jamie Oliver lief ja irgendwie

01:05:48: ich glaub 2.000 oder sowas auf der BBC

01:05:50: hatte total gute Quoten und pro 7

01:05:52: wollte ja damals dann irgendwie als 1.

01:05:54: Deutscher Sender Aus so n

01:05:55: so n Format rausbringen

01:05:56: um den um den Sendeplatz haben sich über 30

01:05:59: produktionsfirmen beworben

01:06:00: und jede Produktionsfirma hat dann nach Köchen äh

01:06:02: geköstet manche haben ja damals dann noch in äh

01:06:05: im rutz angerufen in Berlin äh

01:06:08: da hab ich immer gesagt

01:06:09: so auf keinen Fall kein Interesse und weg

01:06:11: und äh ich war damals aber schon

01:06:13: bei äh der Manuela ferling

01:06:15: bei der kochende Leidenschaft

01:06:16: also du hast mich im Internet gefunden

01:06:17: und viele Leute haben natürlich dann bei der Manuela

01:06:19: angerufen und Manuela hat mich dann wirklich irgendwie

01:06:22: wochenlang durch den Fleischwolf gedreht

01:06:24: geh dahin geh dahin

01:06:24: geh dahin geh dahin

01:06:26: geh dahin dann hat sie Mir

01:06:27: dann hat sie es Mir so verkauft

01:06:29: du musst was gegen deine kamerafobien tun

01:06:30: kannst doch nicht jedes Radio Interview ablehnen

01:06:33: und äh ja und dann ja und dann

01:06:35: und dann Kam halt dieser Tag immer näher

01:06:37: wo ich zu dem Casting musste

01:06:39: das war 1 München und äh

01:06:41: und Mario kontaska

01:06:42: war aber parallel

01:06:43: auch am gleichen Tag zum gleichen Casting eingeladen

01:06:46: Mario sagt dann so

01:06:48: Ralf kein Thema du ich bring

01:06:50: ich bring Frühstück mit äh und dann Mein ich so wie

01:06:52: Frühstück wir fliegen

01:06:53: Frühstück äh Frühstück 7

01:06:55: dann sagt er du ich hab äh äh

01:06:57: bauernsalami im briochemantel dabei

01:06:59: und Tennessee landweinschorle

01:07:01: und dann haben wir uns halt schön im Flieger

01:07:04: dann merkt man so so für jeden ne Bifi roll dabei

01:07:11: und 2 Whisky Cola in der Dose

01:07:13: ha ha ha ha und nachdem ich ja von der osität

01:07:15: eh die ganze Nacht nicht pennen konnte

01:07:17: weißt du dann kommst du dann schön in den Flieger

01:07:19: isst diese Beef hier Aus

01:07:20: diese 2 Whisky Cola hinter

01:07:21: und dann warst du natürlich dann

01:07:23: dann sind wir da irgendwie um

01:07:25: um halb 9 Aus dem Flieger gefallen

01:07:27: und ähm ja dann hatte ich Mein 1. Casting

01:07:30: Manuela sagte nur so Mach bloß nix kompliziertes

01:07:33: du hast 30 Minuten und du musst viel quatschen

01:07:35: du musst die ganze Zeit reden reden reden reden reden

01:07:39: dann dachte ich Mir reif ist schlau

01:07:40: na ich Mach ich Mach n Erdbeerjoghurt Erdbeer

01:07:44: ich Mach ich Mach n Erdbeerjoghurt mit nem

01:07:47: mit nem Rosmarin Mandel Croissant

01:07:50: und ich hab's ja echt weil ich halt so

01:07:53: ja ja

01:07:53: natürlich so leicht angeschickert war und äh natürlich

01:07:56: super nervös war

01:07:57: und hab halt geredet und geredet und geredet

01:07:59: hab's dann geschafft

01:08:00: Mir zweimal die Mandeln verbrennen zu lassen

01:08:02: zweimal den Karamell abzurauchen lassen

01:08:04: äh er denkt nicht die mussten 2 dreimal sogar absetzen

01:08:07: weil weil die alle sich totgelacht haben

01:08:09: was ich da für n Chaos veranstaltet hab

01:08:11: mit nem Erdbeerjoghurt

01:08:12: und wo ist dann endlich die Teller fertig an

01:08:14: da fiel Mir 1 der

01:08:15: Rosmarin lag noch neben dran

01:08:17: ich hab ihn vergessen Mir den mikrokanz zu geben

01:08:21: und äh ja ja so fing Mein ja so war Mein 1. Casting

01:08:24: aber man hat's ja eigentlich geschafft

01:08:26: wenn man parodiert wird

01:08:27: und ich habe jetzt in der Vorbereitung

01:08:29: erst mich erinnert

01:08:30: ich hatte es echt wirklich vergessen mittlerweile

01:08:32: es gab ja mal diese krasse

01:08:34: Ralf zachal Parodie bei den Freitag nachtnews

01:08:37: ah zachal einfach duschen

01:08:38: und dann zachal einmal äh einfach Bäume fällen

01:08:41: und ja ja das war sehr witzig

01:08:42: aber wie ist denn das

01:08:43: wenn da plötzlich einer

01:08:43: um die Ecke kommt und dich nachmacht

01:08:45: und das auch noch überraschend gut eigentlich

01:08:46: AB macht aber du wirst ja schon irgendwie verarscht

01:08:49: fandst du's geil oder fandst du's Scheiße

01:08:50: ohne Schmand wo ich äh äh als Mir das 1.

01:08:53: mal dann Leute gesagt haben

01:08:54: ey ich bin da bei Freitag Nacht

01:08:55: da dacht ich Mir boah Mama

01:08:58: und dann hab ich das aber dann

01:08:59: äh Mir angeguckt und dann dachte ich Mir so

01:09:01: ah die machen das auch auf so ne charmante Art

01:09:04: ja also weißt du so das ging gar nicht so dann

01:09:06: über die Sprache oder so

01:09:07: das war echt witzig gemacht und äh

01:09:10: ne fand ich natürlich das ist ja ja

01:09:13: am Anfang ist es echt komisch aber natürlich

01:09:15: nachdem jeder sagt so ey das ist wie n ritterschlag

01:09:17: und ich äh

01:09:18: ich hab ja

01:09:19: dann zweimal sogar bei meiner eigenen Verarsche

01:09:21: mitgespielt bei zacherl

01:09:22: einfach klonen und so

01:09:25: das war nein das war wirklich äh äh das war ja

01:09:29: das war das war wirklich witzig

01:09:31: ja aber wenn man das

01:09:31: wenn man das kriegt

01:09:32: hat man's eigentlich für dich geschafft

01:09:33: weil dann bist du ja ne relevante Figur

01:09:34: die Leute irgendwie interessiert

01:09:36: offensichtlich

01:09:37: na ja

01:09:37: ich hab halt so n charakterkopf und ich sprech halt äh

01:09:39: ich nuschel halt

01:09:40: weißt du ich hab n hohen Wiedererkennungswert aber

01:09:42: aber ganz egal äh ganz egal

01:09:43: weißt du Delay oder nein

01:09:45: nein weißt du ähm

01:09:46: und das ist jetzt wirklich n Kompliment

01:09:48: ja ähm

01:09:49: wir sind ja sicher dass es n Kompliment ist ja es ist

01:09:51: es ist gut ich bin

01:09:52: nein nein nein nein nein nein

01:09:53: nein nach einer Stunde 8 kommt 1 Kompliment von ditmar

01:09:56: nein ich finde

01:09:58: das hab ich Mir vorher

01:09:58: das hab ich Mir auch aufgeschrieben hier

01:10:00: du klingst wie

01:10:03: unser 1. Moderator

01:10:05: Tom

01:10:06: das ist äh äh

01:10:08: tatsächlich äh n sehr guter Freund von uns

01:10:10: ja und äh ich warum bist du's

01:10:13: ha ha und und und tatsächlich äh

01:10:15: darfst du Turm zu Mir sagen wenn du

01:10:17: wenn du magst

01:10:17: ha ha ha ha ha ha

01:10:19: und und du hast du hast für mich eine ganz identische

01:10:21: äh Tonalität ja äh und das is äh total schön

01:10:26: und ich äh als ich

01:10:27: als ich natürlich

01:10:28: n bisschen mehr recherchiert

01:10:29: und ich dacht Mir die ganze Zeit Wahnsinn

01:10:31: so da sind wir wieder bei Ähnlichkeiten ähm

01:10:35: und das find ich total schön

01:10:36: ich fühl mich grade sehr heimlich

01:10:37: ha ha ha ha ha ha

01:10:38: ich hab nicht mehr diese schreckliche Stimme neben Mir

01:10:40: jetzt weißt du

01:10:41: so äh was nein alles gut Thomas

01:10:43: aber äh nein also das ist n Kompliment

01:10:46: aber Tom hat auch ne Glatze

01:10:47: aber Tom hat komplett Vollbart

01:10:49: ja aber das macht ja nichts eine Frage hast du jemals

01:10:54: überlegt oder schon mal

01:10:56: seitdem du diesen Bart trägst das mal nicht mehr zu äh

01:10:59: zu haben ja

01:11:00: ich sag dir immer

01:11:01: wenns im Fernsehen mal richtig eklig wird

01:11:03: dann rasier ich Mir den Bart AB und

01:11:04: äh und lass Mir auch Haare transplantieren

01:11:06: und dann kennt mich kein Mensch mehr

01:11:08: ha ha

01:11:11: MH

01:11:13: Aus dem Markenzeichen

01:11:14: ja schwierig das jetzt zu machen oder

01:11:17: ja ne also mit der ja

01:11:19: das ist ja immer irgendwie

01:11:20: du kannst AB und zu mal die Koteletten

01:11:21: bisschen Anders schneiden

01:11:22: hast halt oben ne Glatze und deswegen

01:11:24: ziehst du halt manchmal ne Brille auf oder sonst was

01:11:26: ich Mein ihr könnt euch ne andere Frisur machen lassen

01:11:28: ja ne schwierig bei Mir schwierig

01:11:30: ja ja ja ja nein also er kann eine Moment

01:11:33: nein um er

01:11:34: er kann sie Extensions ranmachen aber das ähm

01:11:36: wer hat Anna eingeladen Kerstin

01:11:40: hol ich äh hol dich mit Extensions find ich toll

01:11:45: ja wollen wir zum 3. Wein kommen ich wollt grad den

01:11:47: ich wollt ich wollte grade den

01:11:51: ich find es n guter Moment für den 3. Wein

01:11:53: ja sehr gerne

01:11:53: jetzt kommt nämlich 1 echtes Highlight

01:11:55: es ist 1 Hit

01:11:56: liegt Mein Wein in seinem äh Sprachgebrauch

01:11:59: Mein Wein ja

01:12:00: ich wollte gerade den Moment nutzen und meine

01:12:01: Weißwein ultra darin erinnern

01:12:03: dass wir noch zum nächsten Wein kommen müssen

01:12:04: ah ja ah ja ähm

01:12:06: ich habe jetzt hier äh 1 Wein von ähm

01:12:09: Thomas ist das korrekt yes

01:12:11: ja warte ich Mach mal kurz Mein

01:12:13: Mein äh wie heißt Schulranzen

01:12:15: Mein Schulranzen auf und schau mal

01:12:16: OB dat wirklich so ist und

01:12:18: oh oh oh ich sag mal Nachtigall ich hör dir trapsen

01:12:23: du hast es in einem

01:12:24: das alles Kam im Säckchen

01:12:25: jetzt kommt was im Beutel jetzt kommt was im Beutel

01:12:27: vielleicht ist da was drinne

01:12:29: 1 hm hm 1 boxbeutel oh

01:12:33: so äh ach so ich mache auf ja bitte

01:12:36: ich mache auf für meinen Freund ditmar

01:12:38: gebe einmal rüber im Beutel

01:12:41: im boxbeutel und geh mal gleich zu meinen reblauseis

01:12:43: rüber und verteil den Rest

01:12:45: so möchtest du einschenken weil es ist deine ja

01:12:48: verstanden

01:12:49: so man merkt auch schon wie ich das Ding anfasse

01:12:51: he he he he oh

01:12:53: wir haben wohl jetzt absolut erotisch

01:12:55: endlich mal 1 boxbeutel

01:12:57: was für eine schöne Flasche ne

01:12:59: obwohl die neuen boxbeutel sind gewöhnungsbedürftig

01:13:02: oder oder ist es ja

01:13:04: ja die sind so n bisschen äh also äh

01:13:06: Markus Meier hat die so n bisschen eckig aber ich

01:13:10: jetzt ist ja egal jetzt

01:13:11: geht es um den Inhalt ne ich find ich hab vor kurzem

01:13:13: ne äh äh ähm äh

01:13:15: ne Doppel Magnum boxbeutel

01:13:18: und wenn du die Flasche siehst denkst du irgendwie da

01:13:20: da gehen nie 3 Liter rein äh äh die

01:13:23: diese flaschenform ist so ganz Anders

01:13:25: ja an und das ist aber

01:13:26: wenn du halt ne doppelmarkung dagegen stellst äh in

01:13:29: in der bogunda Flasche ist es halt ganz Anders

01:13:33: möchtest du austrinken oder möchtest du umschütten hier

01:13:35: er hat schon drinne er hat schon Alter

01:13:37: er hat schon drinne äh ich hab

01:13:38: ich hab davor schon ausgetrunken

01:13:39: ha ha ha ha ha

01:13:41: ja die weinprinzessin ist schon doppelt das is

01:13:44: das is ha ha ha ha so man

01:13:45: man hört am geräuschpegel im Podcast übrigens

01:13:47: dass das Publikum langsam was getrunken hat

01:13:49: ja äh Thomas

01:13:50: darf ich dich bitten

01:13:51: den Eimer noch zu uns rüberzugeben

01:13:52: den Beutel dass wir hier mitmachen können an der Show

01:13:55: sicher selbstverständlich

01:13:56: he he he he he ihr wollt mitmachen

01:13:58: ja bitte macht mal mit weil ähm

01:14:02: so

01:14:05: lieb liebe liebe Gemeinde es folgt der Trinkspruch hm

01:14:09: ah jetzt bin ich ja gespannt ha ha ha ha

01:14:12: in Franken wo Silvana blüht

01:14:15: der winzerschwitz der Korken glüht

01:14:18: da hängt der Lump am steilen Hang so schräg

01:14:21: dass selbst dem Schweiß wird Bang

01:14:24: der weint so klar so steinig trocken

01:14:27: der schmeichelt Gaumen Herz und Socken

01:14:30: wer davon trinkt wird gleich charmant

01:14:32: zumindest leicht am glasesrand

01:14:35: Ralf zaubert fein mit Pfanne Topf da fliegt der Löffel

01:14:39: dampft der Kopf

01:14:40: und Dietmar der macht sich

01:14:44: Notizen er trägt ganz tapfer meine Spitzen

01:14:49: doch heut seid ihr das Highlight hier ihr

01:14:51: lacht ihr schlürft und folgt uns hier

01:14:55: denn ohne euch das sag ich offen

01:14:58: wär dieser Podcast nur allein gesoffen

01:15:01: drum stoß ich an mit frohem Sinn auf Ralf

01:15:04: den Wein und was sonst drin

01:15:07: denn was auch immer im Glase schwimmt Hauptsache

01:15:09: dass die Laune stimmt

01:15:10: in diesem Sinne Glas zur Hand

01:15:13: die Zunge locker

01:15:16: drin entspannt

01:15:18: denn wer jetzt nicht genießt und lacht

01:15:21: hat die Flasche nie aufgemacht Prost

01:15:26: Prost Prost

01:15:28: sowohl

01:15:34: schön kalt

01:15:42: Feder ja Prinzessin

01:15:48: also wenn ich 1 kann dann ist es kalt machen oh

01:15:51: also wer wer wer jetzt nur den Podcast hört

01:15:53: hört und nicht

01:15:54: wer den Podcast nur hört und nicht sieht

01:15:55: der sieht ralphs Gesicht gerade nicht

01:15:56: aber Ralph sieht ganz ähm

01:15:58: glücklich Aus

01:15:59: ja das ist äh äh definitiv auch der 3.

01:16:01: Wein am heutigen Abend

01:16:03: der 3. ja da hast du richtig erzählt

01:16:05: nein nein nein nein nein aber

01:16:06: aber es ist halt einfach äh

01:16:07: wir haben's äh ich find uns

01:16:09: wir haben uns von weinen zu weinen echt gut gesteigert

01:16:11: also wie gesagt wir können über 1 und 2 noch mal reden

01:16:14: MH hm hm hm meine leichteste

01:16:15: den hatte ich dann da äh äh dabei

01:16:18: aber das ist schon ähm

01:16:21: das geht schon so äh in

01:16:23: in in in die Kategorie was Silvana alles kann

01:16:25: was Silvana alles kann

01:16:27: Diva wie gefällt er dir

01:16:29: ich hatte gerade das Gefühl ich hätte meinen Wein drin

01:16:32: aber

01:16:34: das ist übertrieben ähm

01:16:40: hast du mich gerade was gefragt Thomas

01:16:42: ne er hat mich was gefragt

01:16:43: lieber sprich ihn also kannst du auch stellen

01:16:44: ja äh sprich du mal weiter

01:16:45: ach so soll ich was dazu sagen hm ähm

01:16:48: also ich finde er riecht ganz hervorragend

01:16:50: der riecht wirklich frisch

01:16:51: der riecht nach grüner Apfel der riecht nach äh Spaß

01:16:53: der riecht nach

01:16:54: nach ganz viel nach m schönen ähm Sommer

01:16:56: nach m langen Abend äh

01:16:58: wo wir alle viel zu Lange unterwegs sind

01:17:00: und uns nächsten äh

01:17:00: Tag fragen warum

01:17:02: äh vom Geschmack her ähm

01:17:04: muss ich irgendwie an Sauerkraut denken

01:17:08: aber vielleicht weil ich gestern auch äh

01:17:09: Kartoffelpuffer mit Sauerkraut gefüllt hatte

01:17:12: vielleicht hängen Mir die noch so n bisschen nach

01:17:14: hast du aufgestoßen oder was

01:17:15: weiß ich nicht

01:17:16: keine Ahnung kann ich dir sagen

01:17:17: aber es soll jetzt nicht schlecht sein

01:17:18: um Gottes Willen

01:17:19: bitte nicht falsch verstehen

01:17:20: MH hm es ist so ne so Milchsäure vergoren

01:17:24: okay du würdest sagen breche

01:17:26: ich würde sagen Milchsäure vergoren

01:17:28: okay bevor es jetzt ganz übel wird

01:17:29: fragen wir einmal in die Runde äh eine1

01:17:33: keine Hand eine2

01:17:34: keine Hand eine32 Hände hier 3 Hände eine4eine Hand

01:17:40: eine5

01:17:42: 4 Hände 5 Hände

01:17:44: also ich also also 55 hatten wir heute noch nicht

01:17:47: ich glaube wir haben eindeutiges Veto des Publikums

01:17:50: zumindest

01:17:50: Ralf denkt die ganze Zeit über diesen Wein nach

01:17:52: der hat die Augen zu

01:17:53: er schwärmt in sich hinein

01:17:57: ha ha Ralf Ralf kannst du uns mitnehmen

01:18:00: was geht gerade in dir vor

01:18:02: ja ich such immer noch irgendwie das

01:18:04: Sauerkraut so n bisschen aber

01:18:05: aber ich äh ich kann's n bisschen nachvollziehen

01:18:07: aber ich find der hat auch so n bisschen salzigkeit

01:18:09: der hat auch so pfeffernöne äh pfeffern äh Töne dabei

01:18:14: äh ne nicht weißer Pfeffer

01:18:16: weil weißer weißer Pfeffer riecht nach Kotze

01:18:18: also nach frischer brockenem tschuldigung

01:18:20: ha ha ha ha ha ha

01:18:21: du bist du bist n Profi

01:18:22: die salzige nordeste gipsmergel auf dem er wächst

01:18:24: in der Tat und äh äh

01:18:26: ich ich find halt einfach du du hast halt so n geil

01:18:29: weißt du du schluckst so runter

01:18:30: und dann kommt so n Speichelfluss weil

01:18:31: weil weil der einfach so lebendig is äh äh äh

01:18:35: auch viel zu Jung

01:18:37: sowas mag ich eigentlich gar nicht also ich

01:18:39: ich versuche eigentlich immer die warne

01:18:41: mindestens 34 Jahre liegen zu lassen weil

01:18:42: weil das ist auch wieder so echt so n babymord

01:18:45: ja also wenn du den noch 34 Jahre liegen lässt äh

01:18:47: dann wird es so äh dann wird der noch MH

01:18:55: ja find ich auch äh das ist so

01:18:56: so 1 bisschen so wo das heißt so

01:18:58: welcher

01:18:59: Vollpfosten hat n den Wein jetzt schon aufgemacht

01:19:01: der muss liegen

01:19:02: das war die Prinzessin das war die Prinzessin

01:19:07: die Prinzessin hat diesen Wein geöffnet

01:19:11: MH hm okay also soll ich mal erzählen was es ist

01:19:13: MH wir haben hier in diesem Box äh boxbeutel

01:19:16: endlich mal n boxbeutel Wein

01:19:18: ähm 1 Horst sauer und jetzt jetzt kommt der Knaller

01:19:21: MH er heißt eschandorfer Lump und

01:19:23: ich musste da irgendwie 1 Lied mal denken

01:19:25: deshalb was ich kaufe den weil er Lump heißt

01:19:27: ja ja aber äh äh

01:19:28: eschandorfer Lump ist einer der größten lagen

01:19:30: in Franken und das ist äh

01:19:32: das ist äh äh

01:19:33: und Horst sauer macht halt einfach äh

01:19:36: der macht schon

01:19:37: äh äh der macht nicht unbedingt Mainstream

01:19:39: meine ja äh so äh der der

01:19:41: aber geiler Typ in der

01:19:43: absolut geiler Typ

01:19:45: das ist auch ne 1. Lage

01:19:46: insofern hab ich hier auch n bisschen gepostet heute

01:19:48: das muss ich zugeben

01:19:49: ja und wie gesagt lass den noch mal liegen

01:19:51: genau das Etikett ist sehr modern

01:19:52: sehr schönes modernes Etikett

01:19:55: bisschen neunziger

01:19:56: bisschen 2.020 man weiß es nicht genau

01:19:59: es ist hundertprozentiger Silvaner äh muschelkalk

01:20:03: ja hm edelstahltank 13 Prozent ja ja

01:20:07: aber aber auch äh ne

01:20:08: wer hat das gerade gesagt

01:20:09: so äh nach dem Etikett

01:20:10: würd ich das jetzt nicht unbedingt kaufen

01:20:12: so ne

01:20:12: also das ist ja die Schwierigkeit einfach

01:20:14: die man immer hat

01:20:15: man hat wenn man irgendwie ich sag jetzt mal

01:20:17: blöd gesprochen man geht jetzt natürlich in

01:20:19: in in in Lebensmittelladen

01:20:21: ne egal welche Kette äh

01:20:23: meistens diejenigen die n bisschen mehr

01:20:25: ansortiment haben

01:20:26: und dann steht man davor

01:20:27: und denkt sich so ha ja

01:20:30: links

01:20:31: Flaschen rechts Flaschen oben Flaschen unten Flaschen

01:20:33: so ähm ich ich wurde beauftragt etwas mitzunehmen

01:20:37: zu einem Geschenk Geburtstag am besten

01:20:41: so und jetzt sieht man die hier und denkt sich so

01:20:44: soll man die jetzt nehmen oder nicht

01:20:46: das ist das ist nicht leicht

01:20:47: ne dass

01:20:48: dass man einfach dann irgendwie gesagt irgendwie

01:20:50: man greift danach aber

01:20:53: es sagt uns eigentlich immer wieder probiert's ne

01:20:56: also macht's einfach

01:20:58: ja aber deswegen äh deswegen äh

01:21:00: würde ich ja immer

01:21:01: wenn du nicht weißt

01:21:02: unbedingt was du halt machen möchtest

01:21:04: ja dann geh nicht in den Supermarkt

01:21:05: sondern geh echt in ne Weinhandlung

01:21:07: ja weil da hast du

01:21:07: dann kannst du echt noch mal quatschen wenn äh

01:21:09: wenn du normalerweise

01:21:10: wenn du ganz gut quatscht äh

01:21:12: gibt dir eigentlich der oder diejenige

01:21:14: noch irgendwie 12 probierschlucke

01:21:16: dass du noch mal sagen kannst

01:21:17: okay die Richtung find ich gut

01:21:19: und dann kriegst du noch mal 12 Empfehlungen

01:21:21: aber wenn du natürlich im Supermarkt stehst und läufst

01:21:23: da irgendwie die Gänge entlang

01:21:25: ich war ne ich wollt's grad sagen

01:21:28: ich wollt's grad sagen

01:21:28: weil ich war jetzt vor kurzem auch in der Metro

01:21:31: ja und dann dacht ich Mir so äh äh ich wollte

01:21:34: ich wollte eigentlich nur so so äh gut günstig weil

01:21:38: äh äh ich ich wollte zum Bolognese kochen Rotwein ja

01:21:43: und dann dachte ich Mir so ey

01:21:46: die ganzen äh äh

01:21:47: Erzeuger sagt Mir nix und ich dachte also ja okay ich

01:21:50: ich möchte sich unbedingt 18 Euro für die äh äh äh äh

01:21:54: propuler ausgeben weil

01:21:55: weil ich Hause halt einfach

01:21:56: weil ich wollte halt einfach mehr sind

01:21:58: war Mir drin Polen und sie kochen zum einwecken

01:22:01: ich möchte halt eigentlich nur so 9 oder 1012 Euro

01:22:04: ausgeben hast du grad gesagt Bolognese zum einwecken

01:22:07: na ja du weckst Bolognese 1

01:22:09: ja was heißt einwecken ich ich ich Koch halt

01:22:12: meine Frau liebt Bolognese

01:22:14: meine auch und äh und und und dann und dann

01:22:18: und dann Koch ich halt nich irgendwie halt nur äh

01:22:20: Bolognese von 300 Gramm Hackfleisch

01:22:22: sondern dann kauf ich halt auch äh 800

01:22:25: ne so nich aber dann kauf ich halt schon 1/2 Kilo 1 ja

01:22:28: alles was ich halt so in den Topf in äh äh äh in Mein

01:22:32: in meine haushaltsröhre reinbekomm

01:22:34: ja

01:22:36: und dann und dann und dann

01:22:37: und dann schmeckst du die halt äh

01:22:38: also dann dann dann dann äh

01:22:40: kochst du die fertig

01:22:41: also schmeckst die halt AB und dann nimmst du die halt

01:22:43: kochen nimmst halt einfach so n so n Schraubglas

01:22:47: und äh schaust dass das Schraubglas alles heiß

01:22:50: sauber ist und dann nimmst du die kochende Bolognese

01:22:53: machst halt die kochende Bolognese in das Glas

01:22:56: lässt oben immer so 23 Zentimeter Platz ja

01:22:59: und dann deckelst du die direkt AB

01:23:01: dann lässt du die einfach stehen

01:23:03: ja äh die geht ja dann mit mit 98 grad in das

01:23:06: in das 80 grad heiße Glas

01:23:08: also alle äh äh äh

01:23:10: alles was Pilze is oder sowas stirbt ja

01:23:13: dadurch dass die dass die Bolognese heiß is

01:23:16: ja

01:23:16: wenn die kalt wird zieht die sich zusammen dadurch äh

01:23:19: entsteht immer n Vakuum

01:23:20: deswegen kannst du immer kontrollieren

01:23:21: wenn du das Glas aufmachst und es knackt

01:23:23: ja ist alles gut und dann ist die Bolognese einfach

01:23:26: 3 Monate im Kühlschrank haltbar

01:23:29: ja und dann und dann und dann

01:23:32: nein aber sag mal ganz ehrlich weil

01:23:34: A welchen Wein nimmst du gerne für für die Bolo

01:23:37: weil A

01:23:37: ich äh koche wahnsinnig gern n Bolo und meine Frau

01:23:41: ja meine Frau liebt es auch sehr

01:23:42: und zwar Martini hier vorne rechts

01:23:44: ja äh ich äh ich möchte ganz kurz erwähnen

01:23:46: ich habe auch

01:23:47: danke schön ähm

01:23:49: ja ich hab ich hab ich hab

01:23:50: ich habe mittlerweile auch eine Kochjacke von Heiko

01:23:52: ich hätt ich hätte noch 1 Glas

01:23:53: hab ich noch im Kühlschrank stehen warte warte warte

01:23:55: scheiße ja ja ähm ich hab

01:23:57: ich hab ich hab

01:23:57: ich habe ja auch durchaus eine äh

01:23:59: Kochjacke von Heiko andrjevic bekommen ähm

01:24:03: und äh

01:24:04: mit was für n Wein kochst du am liebsten die bollo

01:24:07: das was da ist und weg muss find ich ja

01:24:10: also ne ne ne ne ich bin ey

01:24:12: ohne Schwein also das ist

01:24:15: äh äh

01:24:16: normalerweise

01:24:22: oh dieser Spannungsbogen am liebsten

01:24:24: am liebsten einfach mit irgend so nem günstigen riocher

01:24:26: riocher außer außer super

01:24:28: also irgendwas

01:24:29: irgendwas was halt schon irgendwie äh nix teures

01:24:32: also äh um Gottes Willen

01:24:33: weil der der teure Wein

01:24:35: den soll man sich bitteschön hier reinkippen

01:24:37: ja aber aber äh kräftigen auf jeden Fall ja

01:24:42: das soll halt kräftig sein

01:24:43: also ich brauch keinen irgendwie so n blassen

01:24:45: spätbegünder

01:24:46: also das ist Mir dann zu viel Säure auch ja ja und

01:24:49: äh äh ja irgendwas rioja

01:24:51: irgendwas Reserve

01:24:52: aber aber halt ihr äh also jetzt ja blöderweise

01:24:55: also für zu Hause einfach günstig äh ja

01:24:57: natürlich irgendwie so

01:24:59: äh also nicht irgendwie 3 Euro 4 Euro

01:25:01: das darf schon 89 Euro sein

01:25:03: aber ich will halt keine 18 Euro kochen

01:25:05: ne ne äh äh äh

01:25:06: da reinhauen

01:25:07: und das ist auch meiner Meinung nach total

01:25:09: totaler Quatsch

01:25:10: wenn dann jemand sagt so

01:25:11: oh ja jetzt hab ich tolle Gäste

01:25:12: und dann hau ich irgendwie in meinen

01:25:14: rinderschmorbraten

01:25:15: dann irgendwie die Pulle für 35 Euro rein

01:25:18: weil das macht man nich

01:25:20: weißt du ich Mein das Ding ist dann 4 Stunden

01:25:22: 1/2 Stunden im Ofen

01:25:23: dann kannst du halt einfach

01:25:24: dann nimmst du halt äh du nimmst n Wein

01:25:27: der halt je nachdem

01:25:29: wenn du Säure magst

01:25:30: da darf auch n bisschen Säure betont sein

01:25:32: wenn nicht brauchst du einfach nur den Extrakt

01:25:34: ja und

01:25:36: selbst wenn du danach deine

01:25:38: schmorbratensoße fertig hast und

01:25:40: und du hast halt wirklich so n richtiges Moped

01:25:42: was du halt abends dann deinen Gästen ausschenkst

01:25:44: ja dann nimmst du halt in

01:25:46: in dem Moment

01:25:47: äh wenn wenn wenn

01:25:49: wenn das Fleisch dann schon aufm Teller is

01:25:51: ja und dann so

01:25:52: 2 Minuten bevor die Soße auf das Fleisch kommt

01:25:54: ja dann nimmst du n kleinen nipper

01:25:56: in deine 80 grad äh äh äh

01:25:59: heiße Soße und

01:26:00: dann gibst n kleinen Schuss von deinem tischrotwein

01:26:02: rein und dann

01:26:03: parfumierst du diese Soße mit deinem tischrotwein

01:26:06: und dann brauchst du im Endeffekt halt nur äh äh 34

01:26:11: Zentiliter

01:26:12: aber du haust nicht irgendwie 3 Flaschen zum Anfang

01:26:15: beim schmoren rein

01:26:15: das ist deppert

01:26:17: na was was würdest du zu diesem

01:26:21: genau recht genau also Anne sagte gerade

01:26:23: Ralf braucht gern mit Wein

01:26:24: manchmal hat er das auch ins Essen

01:26:26: Anne ja ich hab das verstanden

01:26:29: darauf trinke ich Anne sag mal Anne

01:26:31: Anne können wir die echt dauerhaft buchen

01:26:32: egal OB wir Publikum haben

01:26:33: oder dass du immer in der 1.

01:26:34: Reihe sitzt das wär ganz hilfreich für uns

01:26:36: ganz hervorragend

01:26:37: wir brauchen auf jeden Fall auch einen 2. äh äh

01:26:39: Sidekick neben Sebastian noch äh nein

01:26:41: ja nein so so so n extra posten wär gut für sie

01:26:44: ja nicht so n zeitkick neben Mir

01:26:46: ha ha ha das funktioniert nicht

01:26:49: oh jetzt wird einmal jemand Picky

01:26:51: ja jetzt geht's ja mal los

01:26:52: ja da da hat jemand Angst um seinen Platz

01:26:54: gut ich nehm

01:26:55: aber ich nehm aber auch barolo für meine Bolognese

01:26:57: ne also nicht hier so n 6 Euro Wein

01:27:00: ha ha ha ha ha jetzt

01:27:02: wenn wir mal nach Franken und zum Silvaner zurückgehen

01:27:04: was würdest du zum Beispiel zu diesem wunderbaren äh

01:27:07: Horst sauerwein

01:27:08: mit dem eschendorfer Lump von Mir kochen

01:27:12: wahrscheinlich keine Currywurst oder

01:27:15: dann kommst du Mir

01:27:16: jetzt schon wieder mit der Currywurst

01:27:17: ja ich weiß nicht was er damit hat

01:27:18: ich glaube

01:27:18: dass ich glaube dass du das nicht wollen würdest

01:27:20: also was was willst du dazu tun

01:27:26: ja ähm ich würde da gerne äh Kalb

01:27:30: ähm

01:27:31: so so so n richtig schönes butteriges Kartoffelpüree

01:27:34: so n kleines bisschen Bärlauch dabei

01:27:37: und dann einfach nur so n bisschen grünen Spargel

01:27:40: mit so nem ganz leichten äh liebstöckelton noch äh äh

01:27:43: aromatisiert fertig total es is so n so n schönes

01:27:47: straightes klares essen

01:27:48: du solltest das beruflich tun ich finde das toll

01:27:50: nein nein nein

01:27:52: ich find der Wein

01:27:53: der Wein hat so ne schöne Vielschichtigkeit

01:27:55: dass das Essen sehr straight sein kann ähm äh

01:27:57: die Frage ist frech

01:27:58: aber hast du die Schlüssel mit zu deinem Laden

01:28:00: könnten wir alle zusammen gleich rübergehen ha ha

01:28:03: ha ha ne ich hab nur n Wohnungsschlüssel mitgenommen

01:28:05: weil ich wollte heute nicht mehr in den Laden

01:28:07: ach schade ach schade

01:28:08: und äh äh

01:28:09: das ist halt leider auch der der falsche Wochentag

01:28:12: ja das ist wird Zeit auf m Montag auf

01:28:13: ja das ist immer der der Tag

01:28:14: wo die Köche für uns Zeit haben

01:28:16: na ja also sonst nicht

01:28:17: das lieb ich ja am äh

01:28:19: das lieb ich ja wirklich am Berliner Gastro Wochenende

01:28:23: weil äh wenn man jetzt im Schwarzwald arbeitet

01:28:25: da hast du Montag Dienstag frei

01:28:27: und in Berlin hast du halt Sonntag Montag frei

01:28:29: was äh einfach ich Mein äh

01:28:32: das ja Arm aber sexy

01:28:33: aber das ist halt wirklich sexy an der Stadt

01:28:37: nein das ist total toll weil

01:28:39: ey ich hatte ich hatte

01:28:40: jetzt am Samstag rief mich auch jemand an der sagte so

01:28:43: ey Scheiße ey ich hab irgendwie äh ne Verabredung

01:28:45: ich brauch irgendwie n geilen Fischladen am Sonntag

01:28:47: aber die haben alle zu und ich so ja weiß ich

01:28:50: ha ha ja hast du ne Alternative und ich so nö ha ha

01:28:55: selber angeln äh wird wird schwierig am Sonntag

01:28:58: 1 ganz ganz kurz äh 1 ganz wichtiger Küchentipp ähm

01:29:02: es gibt einige Menschen hier in diesem Publikum äh

01:29:04: die möglicherweise dem nicht folgen

01:29:06: aber ganz kurz zu Küchenmessern

01:29:09: Spülmaschine oder nein

01:29:11: nein

01:29:20: ne äh äh äh ohne Schmalz äh äh ohne Schmalz

01:29:26: nein

01:29:28: ohne Schmalz okay

01:29:31: nein du darfst keine äh ähm Küchenmesser

01:29:34: in die Spülmaschine gehen Frau höre zu

01:29:39: Küchenmesser

01:29:41: so mit teuren oder

01:29:43: ja nein nein äh

01:29:44: also mit den

01:29:45: mit dem Messer äh also ich äh äh nicht Tafel

01:29:48: Tafelmesser also mit denen du am Tisch schneidest

01:29:50: oder auf n Teller schneidest

01:29:51: sondern mit den Messern

01:29:53: mit denen man

01:29:55: Mann oder Frau in der Küche arbeitet ja

01:29:58: die dürfen nicht in die Spülmaschine

01:29:59: egal ob's n Holzgriff ist

01:30:01: ist wurscht ist total wurscht

01:30:03: weil ähm die

01:30:05: die Salze in dem Spülmittel

01:30:07: die greifen deine Legierung an

01:30:08: und das Schlimme ist halt

01:30:09: durch die äh äh

01:30:10: durch die Bewegung vom spülarm äh

01:30:13: verliert das Messer einfach seine sein

01:30:15: sein äh Magnetismus und

01:30:17: das Messer wird einfach stumpf dadurch und

01:30:22: warum sollst du das Messer in der fucking

01:30:24: Spülmaschine stumpf machen

01:30:26: weil weil nein nein

01:30:28: nein

01:30:30: entschuldige mal n Messer das nimmt man dann

01:30:32: dann nimmt man Seifenwasser und putzt das

01:30:35: ja außer man nimmt Fairy ultra grün so

01:30:40: jetzt jetzt habt ihr zacher wieder zornig gemacht

01:30:42: na danke nein nein das sollte sollte man wirklich

01:30:45: sollte man einfach nicht machen

01:30:46: das ist so äh ne

01:30:50: die ditmar ja ditmar wollen wir was

01:30:53: nein das ist

01:30:53: ja das ist genauso das ist genauso diese diese

01:30:55: diese doofe Angewohnheit

01:30:57: wenn du jetzt Kräuter geschnitten hast

01:30:59: ja und wenn du dann so mit der Messerklinge

01:31:01: so über dein Brett schabst ja

01:31:05: das macht man nicht

01:31:08: das ist genauso

01:31:09: wo ich immer sagst

01:31:10: du vor vorm pinkeln die Hose aufmachen

01:31:14: das macht man nicht und

01:31:15: mit Messer quer übers Brett haben

01:31:17: ist halt pinkeln und Hose anhaben

01:31:21: das ist 1 absolutes No go

01:31:23: ähm Ralf

01:31:25: liebes Publikum

01:31:26: ja lasst uns etwas spielen

01:31:27: ja jawohl oh ne nicht spielen

01:31:29: ja ah keine Sorge es ist nichts Schlimmes

01:31:31: ja das weißt du ja noch nicht ach so okay

01:31:34: können wir würfeln oder so wir fangen Klein an

01:31:37: ja Ralf magst du Mir 10 Sätze vervollständigen

01:31:40: Freiheit bedeutet für mich

01:31:47: äh

01:31:49: du hast grad so schnell gesprochen also du

01:31:51: du hast gefragt so Freiheit

01:31:54: bedeutet für mich äh ähm

01:31:57: das Leben zu leben dass ich lebe

01:32:00: das 1. was ich morgens mache ist

01:32:04: Kaffee kochen

01:32:06: über Deutschland denke ich

01:32:10: wir sind aufm guten weg

01:32:12: wenn ich noch mal von vorne anfangen könnte

01:32:14: Mach ichs genauso wie ichs gemacht hab

01:32:16: Mein Leben in der kulinarik bedeutet Mir

01:32:20: alles und manchmal nichts

01:32:23: am liebsten esse ich

01:32:27: ähm lecker leckeres Essen nein ey ich

01:32:30: Mein ey am liebsten esse ich

01:32:31: das is immer so die Frage wo ich immer sag

01:32:32: so ey ey ey

01:32:33: er fragt mich in welcher Jahreszeit

01:32:35: also im Moment steh ich total auf

01:32:36: Erdbeeren und Spargel

01:32:38: geil schön wenn es Alkohol gibt dann am liebsten

01:32:43: guten Morgen

01:32:45: der folgenden Generation rate ich

01:32:53: lernkochen nehm ich

01:32:56: am Leben liebe ich am meisten

01:32:59: meine Frau

01:33:04: Bein ist für mich

01:33:11: meine ist für mich äh ähm

01:33:13: das Salz in der Suppe meines Lebens

01:33:16: oh

01:33:17: du könntest ja bei uns anfangen

01:33:21: so jetzt haben wir kurz Pause

01:33:22: weil es spielt das Publikum

01:33:24: oha

01:33:26: äh wer die nächste Frage

01:33:29: bitte bitte aufstehen

01:33:31: äh wer die nächste Frage mit ja beantworten würde

01:33:33: wer war schon mal in Würzburg Würzburg

01:33:36: ha ha

01:33:39: ja

01:33:39: 2/3 des Publikums danke sie dürfen sich wieder setzen

01:33:43: Anne steh bitte auf

01:33:45: sag bitte dreimal schnell aschen Dörfer Lump

01:33:50: sehr gut danke

01:33:51: ha ha äh

01:33:52: wer von euch findet Ralph sollte häufiger kommen

01:33:56: ja auf aufstehen ja das sieht gut Aus sehr gut

01:34:01: wir können euch wieder setzen

01:34:04: wer hat von euch schon vor der Sendung Wein getrunken

01:34:10: die 1. Reihe

01:34:16: und wer findet Silvana besser als Riesling

01:34:21: oh oh

01:34:24: oh Ralf du hast 1 sehr gutes Thema gewählt

01:34:26: ich danke euch vielmals

01:34:27: jetzt habt ihr wieder 1 bisschen Luft

01:34:28: jetzt habt ihr wieder 1 bisschen was für euren

01:34:29: Kreislauf getan

01:34:31: und jetzt spielen wir

01:34:32: das beste Spiel aller Zeiten in diesem Podcast

01:34:35: oh Mein Gott ich packe meinen Koffer mit Geräusch

01:34:40: oh nein

01:34:43: den können wir nicht so Spiele spielen

01:34:44: wie Karten blasen oder irgendwas

01:34:46: ich weiß auch nicht was wir falsch gemacht haben

01:34:47: aber das das Spiel ist ganz einfach du kennst

01:34:49: ich packe meinen Koffer MH

01:34:50: ich hab keinen Wein mehr und das zu jedem Thema

01:34:52: das wir sagen

01:34:53: oder auch nicht äh äh

01:34:54: Gepäckstück das wir mitnehmen

01:34:56: machen wir auch 1 Geräusch

01:34:58: wir spielen im äh uhrzeigersintima fängt an

01:35:01: oh Mein Gott okay gut

01:35:04: also

01:35:06: sieht man muss ich packe meinen Koffer und nehme mit

01:35:10: Mein Messer

01:35:11: nicht Aus dem spülautomaten

01:35:14: ich packe meinen Koffer und nehme mit

01:35:16: Mein Messer nicht Aus dem spülautomaten

01:35:19: und Mein brotschneidemesser

01:35:23: ich packe meinen Koffer

01:35:25: mit dem Messer nicht Aus dem spül äh Automaten

01:35:29: und ich nehme Mein sägemesser mit ratsch ratsch

01:35:34: und ich nehme meinen Sparschäler mit

01:35:37: packe Mein Messer Aus dem spülautomaten Prinzessin

01:35:39: ach so tschuldigung hallo

01:35:42: ähm ich packe meinen Koffer und nehme mit

01:35:44: Mein Messer nicht Aus dem spülautomaten

01:35:46: ich packe Mein Brotmesser nicht

01:35:48: 1 oder packe ich's 1 Aus dem mit dem hier

01:35:50: rit rit rit

01:35:52: und ähm tja

01:35:55: ja du ich hab ähm

01:35:57: Mir Gedächtnis wie ne Ameise du bist ne Sau

01:35:59: deswegen sitz ich hier

01:36:00: so eine Sau

01:36:01: ne wirklich ich schwör's dir ich kann's nich was bitte

01:36:04: ach so Mein Sparschäler Mach so

01:36:07: Sparschäler äh und nehm noch mit äh Mein äh

01:36:10: meine Weingläser kling kling

01:36:12: okay Mein Messer Aus dem Spülbecken

01:36:14: Mein Brotmesser ratsch ratsch ratsch

01:36:16: Mein Sparschäler

01:36:16: Schisch Schisch Schisch

01:36:17: Mein äh was war das äh Gläser kling kling kling ähm

01:36:23: wer hat diese Frau eingeladen so ähm Kerstin

01:36:26: und äh äh Mein Schlüpper

01:36:33: ich packe meinen Koffer

01:36:34: nehme mit Mein Glas Aus

01:36:35: das nicht in dem Geschirrspüler war

01:36:36: Mein Brotmesser

01:36:38: Mein Sparschäler meine Gläser kling klong äh und Mein

01:36:44: Mein Schlüpper

01:36:48: und ja und ich nehme mit Mein kondomautomaten

01:36:55: ich packe meinen Koffer und nehme die Messer

01:36:58: nicht Aus dem

01:36:59: geschirrspülautomaten

01:37:03: nehme nicht Mein sägemesser mit äh

01:37:05: nehme Mein sägemesser mit

01:37:08: äh nehme Mein Sparschäler mit

01:37:11: meine meine Gläser

01:37:14: Mein Schlüpfer

01:37:18: äh und der Kondomautomat

01:37:22: und was noch ähm

01:37:28: und ähm

01:37:37: und meine meine meine

01:37:41: meine meine meine

01:37:43: meine meine Nagelfeile

01:37:47: ich nehme Mein Messer mit hier

01:37:48: nicht Aus dem Geschirrspüler oder so

01:37:50: dann nehm ich Mein Brot schneide Messer mit

01:37:53: dann nehm ich ähm

01:37:57: ha

01:37:59: ha

01:38:01: äh den Sparschäler nehm ich noch mal mit

01:38:04: dann nehm ich meine Weingläser mit kling kling

01:38:06: das ist das einzige was ich Mir merken konnte

01:38:07: dann nehm ich mit was Mir

01:38:08: das Tier symbolisieren sollte ähm

01:38:11: ich nehm jetzt den Joker Aus dem Publikum

01:38:14: den Schlüpper

01:38:15: dann nehm ich Kondom

01:38:17: äh Dings Aus dem kondomautomaten mit

01:38:18: und das letzte Ding von Ralf

01:38:23: und packe selber noch meinen Schminkpinsel mit dazu

01:38:27: Schminkpinsel

01:38:29: was war das letzte Ding von Ralf

01:38:35: Mein Messer Aus dem Spiegel

01:38:37: dann das Brotmesser

01:38:39: dann Sparschäler

01:38:41: dann das kling

01:38:42: dann äh kommt Mein Schlüpper so dann der Kondomautomat

01:38:46: so

01:38:47: dann kommt ne den Schlüpfer hab ich schon gehabt ähm

01:38:50: und äh dann kommt äh vom

01:38:52: Ralf äh die Falle

01:38:54: und dann kommt was war das bei dir was

01:38:59: ah ja dein Schminkpinsel ja und dazu meine Zahnseide

01:39:07: ich ich packe Mein Koffer ich nehme mit Mein äh Messer

01:39:11: Zip äh Mein also das das nicht gefühlte Messer

01:39:13: Zip äh das Brotmesser

01:39:15: rit rit rit äh ich nehme mit den sparschlepper

01:39:17: jip jip ich nehme mit die Gläser kling klong

01:39:19: ich nehme mit den Schlüppi schlup

01:39:21: ich nehm mit die kondomworte richsting

01:39:23: ich nehm mit die Pfeile FIP FIP FIP ich nehm mit die

01:39:28: den Schminkpinsel der keine Geräusche macht

01:39:34: äh und dann nehm ich noch mit ähm

01:39:37: die Zahnseide

01:39:39: Lange Freunde endet nie wenn die wenn das ja

01:39:43: und dann und dann ich mit meine CD von Roy Black

01:39:46: ganz in weiß

01:39:49: so und jetzt Mach ich's Mir richtig einfach

01:39:50: wer Aus dem Publikum kann alles nachsagen

01:39:52: und kommt jetzt hier auf meinem Platz und spricht

01:39:54: ins Mikrofon warte

01:39:55: ne du ne wieso jetzt ne

01:39:59: ne ich bin sonst raus ich kann das nicht

01:40:01: ich kann das nicht

01:40:03: ich packe meinen Koffer und ich nehme mit das Messer

01:40:05: nicht Aus der Spülmaschine

01:40:07: dann nehm ich doch das sägemesser mit

01:40:11: dann nehm ich äh

01:40:13: das war meins ja ähm äh den sparspieler

01:40:18: danach nehm ich noch äh äh Mein Mein meine Schlüpfer

01:40:22: ne ne äh danach war erst der äh

01:40:25: meine weinkäse danach Kam der Schlüpfer

01:40:28: danach Kam der Kondomautomat

01:40:31: danach Kam äh die Nagelfeile

01:40:34: danach

01:40:36: Schlüppi war schon

01:40:38: Schlüppi war schon danach Kam äh die

01:40:40: ne danach Kam der Pinsel

01:40:42: danach Kam die Zahnseide

01:40:44: du hast welche dabei na klar mega

01:40:47: äh nach der Zahnseide Kam der

01:40:51: ne Schminkpinsel haben wir durch

01:40:55: ne ne es Kam 1 noch vor Roy Black

01:40:58: ja waren wir schon bei Royal Black

01:41:00: ja ja geil dann nehme ich nämlich noch meine CD vom äh

01:41:03: Royal Black mit äh wenn die weißen

01:41:06: äh ganz in weiß ha ha ha äh ganz in weiß

01:41:10: na ich soll ja ich soll mich äh

01:41:12: weil Black ist nicht Mein Dings äh

01:41:14: meine Kernkompetenz

01:41:15: hallo seine Liebe Fritz HOF bin ich 9.

01:41:17: ja das wollen wir mal festhalten

01:41:21: legst du auf und du

01:41:22: ich muss aufheben

01:41:23: wenn hier keiner Aus dem Publikum hilft

01:41:25: muss ich aufgeben

01:41:26: ha ha ha wunderbar wir haben's geschafft

01:41:29: ach so was neues noch ja aber was neues

01:41:30: aber das hat halt äh

01:41:32: Sebastian gibt auf

01:41:33: die Prinzessin gibt auf ich kann das nicht

01:41:36: ich kann das nicht

01:41:38: ich bin froh dass ich es überstanden hab

01:41:39: Mach doch was neues

01:41:42: auf jeden Fall äh äh äh ha ha ha ha

01:41:44: ha ha ja war irgendwann mal ne ich der Podcast

01:41:48: der Podcast eskaliert gerade

01:41:50: ich glaub ist gut bis dann

01:41:51: die Prinzessin wollte eh aufgeben

01:41:53: ich nehme äh äh

01:41:54: ich nehme natürlich einer meiner Kater mit äh

01:41:56: nämlich vorlänger miau

01:41:59: ich glaube wir haben's bis hierhin geschafft

01:42:01: das ist wunderbar ähm ich hab Alfred gewonnen yeah

01:42:06: wie heißt denn deine Karte eigentlich

01:42:09: ne also wir haben

01:42:11: wir haben äh äh

01:42:11: ne ich hab mittlerweile hab ich nur noch einen Kater

01:42:14: weil der eine Kater

01:42:14: der wollt unbedingt ins Berliner Speck äh

01:42:16: Speckland ziehen

01:42:18: also ähm äh ich hab nur noch Bollinger

01:42:21: Bollinger Riesling ist jetzt im Berliner Umland oh

01:42:25: ich verstehe

01:42:26: ich verstehe auch Mensch stimmt das war ne Filter

01:42:29: wir sind die einzigen die zugehört haben

01:42:32: nein nein nein wir hatten wir äh

01:42:34: wir hatten 2 Kater 2 Brüder Bollinger und Riesling

01:42:37: und äh ähm und leider

01:42:39: hat sich aber dann heraus kristallisiert

01:42:41: dass Riesling und Bollinger

01:42:42: die wollten nicht zusammen wohnen

01:42:45: und deswegen haben wir dann äh äh

01:42:47: haben wir uns dann äh äh

01:42:48: ja Riesling ist dann einfach in

01:42:50: in in den Berliner speckgürtel gezogen liebt

01:42:53: er liebt sein Leben mittlerweile

01:42:54: also dem geht's ja total gut

01:42:56: der hat äh die die die haben den extra noch n äh

01:42:58: Zugang zum Hühnerstall geschaffen weil er liebt Hühner

01:43:02: und ähm und äh

01:43:04: Bollinger ist halt nach wie vor jetzt immer noch unser

01:43:07: unser hauptkater und der

01:43:12: so kurz kurz

01:43:13: kurz vorschluss dieses Podcast

01:43:15: gibt's eine ganz schlimme Tradition

01:43:28: die Tradition ist ja ich hab mitgebracht nein Spaß

01:43:31: die Tradition ist der Zungenbrecher

01:43:34: genau nach 3 weinen ist das immer die absolute

01:43:37: das hat dich früher schon

01:43:38: das hab ich früher schon immer gehasst

01:43:40: keine Sorge ist ganz kurz aber dir Ralf

01:43:46: fränkische frankenweinfreunde Freunde fordern frische

01:43:49: fruchtige Silvaner Spezialitäten

01:43:51: während würzige Würzburger Winzer

01:43:53: wunderbare weißweine Aus der windigen Weinberg

01:43:56: Aus windigen Weinbergen wachsen lassen

01:44:00: steile Steillagen sommeliers schlürfen

01:44:02: seelix

01:44:03: süffige Säfte Aus sonnigen südhängen mit muschelkalk

01:44:06: mineralischen

01:44:07: meinmeister

01:44:08: machen meisterhafte Monster Aus majestischen Trauben

01:44:11: boxbeutel Brenner bereiten behutsam beste Brände

01:44:13: während geschmacksvolle Gastronomen genüsslich

01:44:16: goldgelbe Getränke Aus großartigen Gewächsen verkosten

01:44:20: Applaus für Ralf Applaus für Ralf

01:44:24: nicht schlecht der Specht holla die Waldfee ja

01:44:29: so äh dann kommen wir zu Thomas seinem

01:44:33: ja beim Bäcker

01:44:35: bächtele in bieberach backt Brigitte blitzschnell

01:44:37: bretzlra babige Braun gebackene bretzlra

01:44:40: bis der brezelbub bläht glotzt und der Brezel äh

01:44:43: bregelbruno bruddelt Brigitte

01:44:45: bloß mit Butter bist du beim brezelbagger besser doch

01:44:48: Brigitte Black bloß was ist n das für ne Sprache

01:44:51: bricht ne Brezel frankisch ich kann kein ach so

01:44:53: das ist frankisch

01:44:55: ah soll ich mal von vorne anfangen ja bitte Ei

01:44:58: beim Bäcker bechtle in beberach

01:45:00: backt Brigitte blitzschnell Brezeln

01:45:03: babige Braun gebackene Brezeln

01:45:05: bis der brezelbub blät glotzt und der

01:45:08: bregelbruno bruddelt Brigitte

01:45:11: bloß mit Butter bist du beim brezelbagger besser

01:45:15: doch Brigitte Black bloß

01:45:17: bricht ne Brezel

01:45:19: Brösel biesle brummt dann breit schwäbisch

01:45:22: jetzt kommt schwäbisch boah fuck ey

01:45:26: bregelbrun ich kann kein schwäbisch bregelbruno bringen

01:45:29: brav Butter bevor Blödsinn blö

01:45:39: ja dann Mach dir mal die kurze 2

01:45:40: ah die kurze 2 okay gut

01:45:43: ja natürlich äh das brauch ich auch er hat so ne Brille

01:45:46: erzählen Dörfer

01:45:47: 1. Lage Experten ernten emsig

01:45:48: edel Exemplare Aus extremen Stall hängen

01:45:50: während rander sakara

01:45:52: rebenzüchter

01:45:53: resolut rare Riesling Raritäten Reifen lassen

01:45:55: iphöfer einzellagen entusiasten erzeugen exzellente

01:45:58: erdige Elixiere

01:45:59: und Würzburger steinspezialisten schaffen schönste

01:46:01: schwerste Silvaner shoppen

01:46:03: Kitzinger Kellermeister kreieren

01:46:05: kraftvolle Komplexe Kompositionen

01:46:06: während vollkacher Vintage Vorkoster Vorsichtige

01:46:09: verschiedene Varianten vergleichen und bewerten

01:46:17: also ich muss wirklich sagen

01:46:18: das war wirklich mal n

01:46:19: das war wirklich mal n Burner andere Seite okay

01:46:22: 7 schwedische Radfahrer turisten schwenken

01:46:24: schwitzend ihre schweren Sattel

01:46:25: während der 6.

01:46:26: schwedische Radfahrer Tourist

01:46:27: mit sichtlich Bauchfett siebenbauchige boxbeutel

01:46:29: balancierte beim Box

01:46:31: boxbeutel bergse berget

01:46:32: bäumte sich der beliebte Bauchfett Biker

01:46:34: beinahe beuchlingsberg AB

01:46:35: bis der 7. schwedische Sattel äh sachverständigte

01:46:38: sagte Bauchfett bremsbayer boxbeutel bedingten

01:46:41: bergabbelastungsbruch besonders brutal

01:46:42: worauf der boxbeutel Biker bis sich blubberte

01:46:45: besser boxbeutel und Bauchfett

01:46:46: als barfuß bergauf beim Bratwurst verzichtet

01:46:57: danke schön

01:46:57: ja Ralf wir fliegen so langsam ins Ende hinein

01:47:00: wenn du dir alle 3 Beine von heute Abend anschaust

01:47:03: ja Silvana Aus Franken der 1. von ditmar den du

01:47:08: kritisch begleitet hast

01:47:10: dein eigenen den du positiv begleitet hast meinen

01:47:13: zu dem du sehr Lange nachgedacht hast

01:47:14: der aber auch sehr positiv war

01:47:17: welchen dieser weine

01:47:20: ähm

01:47:21: so ey das Wasser war aber auch inzwischen

01:47:26: also

01:47:27: sie sieht n bisschen Aus wie mit bebolden

01:47:30: was ich was ich sagen wollte

01:47:31: ja das Schlimme ist er kann's tragen ne

01:47:34: ja endlich hat er mal was auf dem Kopf

01:47:36: wie haben sie dir gefallen

01:47:36: ich warte mal ich muss noch n Selfie machen

01:47:41: ha

01:47:42: ha

01:47:46: so richtig holländische Mädel siehst du Aus so

01:47:50: so werden wir werden wir wieder Ernst

01:47:57: wie haben sie dir gefallen ähm waren alle 3 toll

01:48:02: hast du ne Reihenfolge

01:48:04: MH Mach mal hier so ne

01:48:09: mehr hab ich nich wie ach so doch hier tschuldigung

01:48:13: Ralf denk nach

01:48:14: ey ohne Schmahn ey ich hab

01:48:16: ich hab heut Mittag hab ich Mir noch echt überlegt

01:48:18: OB ich selber noch eine Flasche mitbringen soll

01:48:20: Aus meinem Keller

01:48:22: und äh äh weil weil ne weil weil weil ähm äh wir hatten

01:48:26: wir hatten jetzt 3 wunderschöne Rieslinge

01:48:28: ja äh äh Reihenfolge ist eigentlich

01:48:32: ne ähm äh Silvana

01:48:35: falscher Podcast

01:48:36: nein äh tschuldigung ähm ne wir haben's grade

01:48:39: wunderschöne Silvaner

01:48:41: ja ähm ich hätte aber

01:48:43: ich hätt Mir noch so n richtiges Moped gewünscht

01:48:46: Moped Moped na ja so so so was ähm äh

01:48:50: wunderschön also Reihenfolge is äh Stahl wirschen sauer

01:48:55: auch von dem wie du sie fandest äh so fand ich sie ja

01:48:59: okay aber äh die waren halt jetzt alle 3 halt echt Jung

01:49:04: ja und und ich find halt grad Silvana

01:49:06: wenn wenn je nachdem wo es gewachsen ist ja grad äh

01:49:10: eschendorfer Lump oder auch äh ähm

01:49:14: wie ist der

01:49:19: na ne aber aber äh äh in diesem IP iphausen hier

01:49:23: ne äh die Lage

01:49:25: echt äh nicht echt nur verlobt

01:49:27: sondern das andere was ich davor erzählt hab

01:49:29: oh Gott Alter Gott das war auch n Flyer

01:49:31: der ist nicht so einfach

01:49:32: ist ja wurscht

01:49:33: ist egal äh die sind auf jeden Fall sehr lagerfähig

01:49:35: ja und und ich find halt wenn du

01:49:36: wenn du grad äh in Silvana

01:49:38: wenn du den einfach mal 50 Jahre liegen lässt äh dann

01:49:42: wird der halt noch

01:49:44: schöner aber was

01:49:45: was lernen wir daraus

01:49:46: wir treffen uns in 3 Jahren wieder

01:49:48: aber dann müsst ihr aber jetzt schon die weine hinlegen

01:49:50: ne richtig ganz genau

01:49:51: ah sicher das kriegen wir hin

01:49:52: das kriegen wir hin

01:49:53: wir legen

01:49:53: wir können uns ja schon früher treffen wenn ihr wollt

01:49:56: also sehr gerne auch wenn du das anbietest 2

01:49:58: du kannst doch gern alle halbe Jahr wiederkommen

01:50:00: kein Problem Ralf

01:50:00: ne das möchte ich nicht

01:50:02: oh oh

01:50:03: ne er hat uns gerade zu sich eingeladen

01:50:06: nein aber aber tatsächlich äh nein

01:50:08: wir haben uns gesagt in 2 Jahren ist total schön weil

01:50:11: weil dann hab ich auch wieder was zu erzählen

01:50:13: ja dann sind wir auch so bei der hundertzehnten folge

01:50:15: in etwa ja kriegen wir hin

01:50:17: gut prima da kommen wir zum Schluss

01:50:19: ganz genau äh Prinzessin

01:50:21: danke Alex danke ey danke dass wir dabei sein durften

01:50:24: und ähm ja

01:50:26: hat Spaß gemacht gib mal irgendwie danke auch an dich

01:50:28: ach irgendwie auch immer das danke zurück

01:50:30: es is ja immer wieder schön zu sehen

01:50:32: dass auch irgendein äh

01:50:34: etwas schwerer Mensch neben Mir ähm äh mit dabei ist

01:50:40: ich sage nur mosstgewicht und rebenlutscher

01:50:45: ich finde rebenlutscher das ist

01:50:47: rebenlutscher war schön oder

01:50:48: danke als beste Publikum des Tages ja Mann

01:50:54: und das letzte Wort hat wie immer bei uns unser Gast

01:50:59: danke Ralf

01:51:03: Mein liebes Publikum

01:51:06: meine Lieben Moderatoren

01:51:09: Mein feenfotografen Techniker

01:51:12: es war Mir 1 inneres blumenpflücken

01:51:14: heute bei euch sein zu dürfen

01:51:17: und ich würd

01:51:17: mich gern wieder aufs nächste pflücken freuen

01:51:24: danke schön

01:51:41: dieser Podcast wird produziert von ask

01:51:43: der kommunikationsagentur in Berlin