Hauptstadtweine!

Gero Fischer: Herzlich willkommen liebe Zuhörerinnen zu dieser außergewöhnlichen Folge, die so vielversprechend ist wie eine gut gelagerte Flasche Bordeaux. Mein Name ist Peter und ich führe Sie heute ein wenig durch diese Podcast Folge. Alexander und Sebastian sind bereit und die Atmosphäre im Podcast -Studio ist sensationell und so prickelnd wie ein Champagner der Extraklasse. Lassen Sie uns jetzt eintauchen in dieses fesselnde Gespräch und sehen, welche Aromen und Nuosen uns Alexander und Sebastian heute bieten. Ja, hallo und herzlich willkommen zu dieser Sonderausgabe von INVINO Wer wie was? Und ganz nach dem Motto sind die Kater aus dem Haus, tanzen die Mäuse auf dem Tisch. Deswegen haben wir uns gedacht, wir kapern heute mal die Mikrofone, wir reißen das Studio an uns und wir machen hier heute mal eine kleine Sonderfolge mit den ein oder anderen Insights, bisschen Beinscenes. Wir werden ein bisschen aus dem Nähkästchen plaudern. Und meine Stimme ist dem ein oder anderen Zuhörerinnen vielleicht schon bekannt. Ich bin die Weinprinzessin Sebi Sebastian. Mir gegenüber sitzt mein geschätzter Kollege Alex. Wie Dietmar das machen würde, könnte sich ungefähr so anhören. Er ist seit April 2018 bei ASK angestellt und mit sechs Jahren und fünf Monaten ein echtes Urgestein. Acht Monate war er in einer Immobilienverwaltung tätig und hat dort schnell gemerkt, dass die doch irgendwie alle ein bisschen komisch sind. Archivmitarbeiter, Vermittler, Praktikant. Kommunicateur sind nur einige Stationen seines jungen Lebens. Aktuell studiert er im Nebenerwerb Geografie und englische Sprachwissenschaften. Seine Interessen sind Anthropogeografie, Podcasts, Social Media, Raumplanung, Graphic Design, Gentrifizierungsforschung, Urbanistik, OSM und Wahrnehmungsgeografie. Mit seinem Projekt Understand Berlin geht er auch auf Instagram durch die Decke und erfreut uns mit spannenden Fakten zu Berlin und coolen Karten oder Fotos von früher bis heute bekannter Plätze. Er isst gerne neapolitanische Pizza, für Erbsen oder Backlava würde er sogar sein Studium schmeißen. Ich begrüße hier mit mir unseren Ideenbrunnen, Treibstoff, Instagot und den Rest kann ich nicht mehr lesen. Ach ja, Invino -Producer Alexander. Hallo Alex. Wow, also vielen Dank Sebastian. Was für eine Unmod, dass mir mal sowas zu ehren kommt, auch so eine abzubekommen. Ist ja der Wahnsinn. Ich glaube, Dietmar hätte es genauso getan. Also Dietmars Unmods sind absolut legendär. Absolut, absolut. Ja, nun sind die beiden im Urlaub. Jetzt haben wir das Studio übernommen.

Gero Fischer: Und jetzt machen wir mal eine Folge. Jetzt dürfen wir einfach mal machen, was wir wollen. Genau. So war die Ansage. Und worauf hatten wir Lust? Eine Folge über Berlin, oder? Warum nicht? Ich bin Berliner, du bist Berliner. Richtig. Und das Spannende ist ja auch noch, aus dem Ostteil der Stadt, du aus dem Westteil der Stadt. Genau. Ich aus dem Westen, du aus dem Osten. Weitere voneinander kann man fast nicht entfernt groß werden. Das stimmt, das stimmt. Und deswegen haben wir das auch ein bisschen bildlich versucht, hier darzustellen hinter uns. Du bist ja leider Hertha -Fan. Ich bin Union -Anhänger. Und ja, hast du schön ausgedrückt mit dem Leider oder wie ist es bei dir dazu gekommen, dass du Union Fan wurdest? Das ist familiär bedingt. ist einmal das ist so ein Lokalpatriotismus, den man glaube ich hat und natürlich auch durch den Vater. Klar. Ja, bei mir war es mehr der Ort selber. Also ich komme auch aus Westen ganz in der Nähe vom Olympiastadion und da erlebst du das natürlich schon als Kind, dass dann die Herthana da vorbei joggen und wenn du da aus dem Hort deine kleine Hand durch den Zaun durchstreckst, dann Das ist Größte für dich, wenn die dann irgendwie dich da abklatschen und dann bist du natürlich da. Ein Traum. Absoluter Traum. Für die, die es nicht wissen und sich fragen, wo sind eigentlich Thomas und Dietmar, also die sind im Urlaub. Wer sind wir eigentlich? Ich bin Sebi Sebastian, die Weinprinzessin. Ich arbeite in der Firma, die den Podcast produziert als Medientechniker. Und du machst was? Genau, also ich bin Alex. Ich bin im gleichen Laden tätig. Wir sind beide bei ASK, die Firma, die hinter allem hier steht. Ich bin offiziell Werkstudent, so heißt ja die Bezeichnung, wenn man offiziell auch studiert eigentlich im Haupterwerb, nicht im Nebenerwerb, so rum, es nämlich eigentlich gedacht Den konnt ihr mir nehmen lassen. Nee, ist doch klar. Was ich eigentlich hier mache, also die verschiedensten Sachen, alles wofür ich mich interessiere, ist es natürlich nicht. Du kannst dich nicht an einen Ort begeben und da erwarten, dass da all deine Interessen irgendwie erfüllt werden. Und bei mir ist es halt auch nicht so einfach, dass ich sage, Geografie ist zum Beispiel ein spannendes Thema. Es ist meine Leidenschaft. Thema, aber es ist einfach nicht das einzige, was mich zieht. Und die Arbeit hier, auch wenn sie sich manchmal ein bisschen gegensätzlich vielleicht anfühlt zu Geographie und Englisch, ist eigentlich sehr cool, weil wir machen sehr viel Medienproduktion, wir machen Videoschnitt, wir machen den Podcast, wir machen auch Social Media. Also ich bin auch so bisschen Social Media -Beauftragter hier manchmal. Ich glaube, das liegt jetzt nicht großartig an Qualifikation. Manchmal wirkt es so, als ob es einem einfach zugesteckt wird aufgrund des Alters. Es fliegt einem zu.

Gero Fischer: Aber auch bisschen Politik. Also hier sind viele Sachen, die mich interessieren und die mich auch hier halten. Und es ist eigentlich ein total schöner Zustand, dass ich einmal meine Interessen im Studium habe und einmal hier in der Firma, auch wenn es was ganz anderes ist, mich ja auch ein bisschen austoben kann. Das war eine kurze Vorstellung. Und von so viel Reden kriegt man immer ganz schön trockenen Mund. Auf jeden Fall. Und das ist ja immer noch auch ein bisschen ein Wein -Podcast, so ein bisschen so. Und deswegen würde ich vorschlagen, dass wir mal ein Wein trinken, oder? weil wir wollen ja den anderen auch mal präsentieren, was wir uns gedacht haben. Und zum Thema Berlin, wenn jetzt viele sagen, ja gut Berlin, da gibt es nichts. Eigentlich nicht, wem fällt das ein? Aber falsch gedacht. Genau. Du hast nämlich was herausgefunden. Ich habe in Vorbereitung für die Folge ordentlich recherchiert, Leute. Und natürlich ist, wie Sebastian schon gesagt hat, Berlin jetzt nicht dafür bekannt, heutzutage eines der Top -Anbaugebiete zu sein. Gleich mit den ganzen anderen nördlichen Bundesländern, die haben es da auch etwas schwierig, aber gerade in Berlin kommen natürlich noch dazu. zwischen all den gebäuden zwischen all den straßen wo soll ich denn jetzt hier noch ein weinberg finden so habe ich berge haben wir ein paar in berlin berg möbelberg wir haben paar echte wir haben paar trümmer berge auf dem teufelsberg anbauen würde auch noch mal die ganze stadt ein einziges bisschen auf dem teufelsberg anbauen würde wahrscheinlich auch noch mal einen schönen extra taste irgendwie mit reinbringen das bestimmt noch alles mögliche drunter aber wie gesagt falsch gedacht es gibt in berlin weinanbau und Der Weinanbau in Berlin, der hat auch eine relativ lange Geschichte. Also wie so vieles fing eigentlich hier Weinanbau an im christlichen Kontext. Dann war das hier total das Ding. Es gab über 100 Weinbauern alleine am Kreuzberg und du weißt wie groß der ist. jetzt nicht irgendwie eine riesige Bergkette. ist ein Hügel. Das ist ein Hügel heute, da ist ein Park drin. Da kannst du mit dem Fahrrad gerade hochfahren. Bayern würde uns auslachen, wenn wir dazu Berg sagen. Aber es gab über 100 Weinbauern. Und ist ihn jetzt mal kurz in die Geschichte. Im 18. Jahrhundert gab es dann einmal einen ganz schlimmen Winter und dann sind total viele von den Reben auch einfach verkommen, verstorben, also abgestorben. Und was vorher eigentlich auch wirklich ein großes Ding war mit Export bis nach Russland, überall in Preußen zu der Zeit, ist total untergegangen. Der Taste in Berlin hat sich komplett verändert. Die Leute waren auf einmal geil auf Bier aus Bayern, hat ja auch hier seine Spuren hinterlassen. Aber ich glaube, so wie vieles in Berlin ist auch

Gero Fischer: das nicht totzukriegen. zwar ist der Weinanbau ein bisschen zurückgekehrt nach dem Zweiten Weltkrieg. Und zwar unter anderem am Kreuzberg, aber auch zum Beispiel in Britz. Und man findet überall kleine Taschen in Berlin, wo Wein tatsächlich angebaut wird, selbst in einem Stadion. Stadion Wilmersdorf. ist das Stadion ist zu Im Fußballstadion oder was? Ja, ich glaube, es ist ein Mehrzweckstadion mit auch mit Laufbahn und allem drum und dran. das wurde damals zu Also Taylor Swift könnte dort auch ein Konzert spielen. Könnte, theoretisch. Weil es ist ein großes Stadion, aber es ist zu groß gedacht gewesen. Das Stadion war zu groß gebaut worden, weil es waren einfach nicht genug Leute da. Das hat ja der geografische Teil dieser Stadt auch oft an sich, dass sie bisschen größer denken als sie eigentlich brauchen. Es geht ja mit eurem Stadion auch nicht anders. Dankeschön. Ihr könnt euch ja unser aktuelles angucken, wenn ihr ausweichen müsst mit eurem. Aber da gibt es tatsächlich einfach keine Sitzbänke, weil es kommen nicht genug Leute, aber einer von den Kurven Also eine von den Kurven ist ein kleiner Weinhang. Und überall in Berlin findet man diese kleinen Taschen. Und wir haben uns auf den Weg begeben. Wir haben hier und da auch etwas bekommen. Und das wollen wir euch nicht vorenthalten. Und deswegen stellen wir euch heute die paar Weine aus Berlin vor, die wir gefunden haben. Genau. Und wir starten mit dem ersten Wein. Und zwar von dem Weingut in Britz. Unglaublich. Britz gehört offiziell zu Neukölln. somit... Aber lass uns das gleich machen. Ich habe richtig Durst. Okay, hol mal erst mal die Flasche raus. Die ersten Minuten sind angebrochen und der Podcast entfaltet sich langsam wie ein komplexer Rotwein im Glas. Das Team Wein heute angeführt von Alexander zeigt sich von Anfang an dominant. Ein wenig wie ein kräftiger Merlot, der seine Aromen sofort offenbart. Wir sind gespannt vor allem was Sebastian heute uns noch zeigen wird und deswegen hören wir jetzt einfach mal direkt weiter. und freuen uns ganz gespannt auf den ersten Wein von Alexander. Und ihr seht schon, was wir hier haben, zwar einen offensichtlich hellen Wein. Man könnte sagen einen weißen, aber da Thomas sich ja auch schon mal richtig reingeritten. voll aufpassen. Der Christian Lohse. Der Wein ist nicht weiß. Er ist lindgrün. So viel dazu. Ganz kurz noch zu dem Säckchen, falls ihr das gesehen habt. Also die Stammis unter euch wissen ja,

Gero Fischer: dass Dietmar, Thomas und der Gast oder die Gästin nicht wissen, in welcher Reihenfolge die Weine kommen. Deswegen packen wir die immer in so ein Säckchen hier rein und machen dann auch noch eine Blindverkostung und holen dann erst die Flasche raus. Du hast sie jetzt schon direkt ausgepackt, weil wir haben jetzt natürlich die Situation, wir waren beide vor Ort in Britz gewesen und haben die Flaschen geholt. Deswegen wusste ich natürlich schon, was kommt. Wir haben heute einen kleinen Ausflug gemacht, einen kleinen Dienstgang könnte man fast sagen. zwar nach Britz. Wie lange sind wir unterwegs gewesen? Hier aus Schöneberg, würdest du sagen? Ach, war eine halbe Stunde mit dem Fahrrad. Halbe Stunde hat sich bisschen länger angefühlt. Es ist oft so im Stadtverkehr, dass sich etwas länger anfühlt. Aber genau. Ja, dann schenkt doch mal ein. Das ist natürlich, soll ich mal was sagen? Sagt schon mal was. Ich sehe, dass es hier sich ein, nennt man das Naturwein handelt, auf jeden Fall unfiltriert. Also der ist ja so leicht milchig. Definitiv. Aber da hat ja Günther aus der Britsa Weinkultur auch gesagt, das ist nur Eiweiß. Das ist nur Eiweiß. ist ein Nebenprodukt. Okay, dann werden wir mal erstmal ein bisschen ein Sanäschen reinhalten. Jetzt muss ich das auch das erste Mal machen. Der Geruch ist sehr interessant. ist auf jeden Fall erstmal gut. Er hat ein positives Empfinden beim Geruch. Ja, auf jeden Fall. Aber es riecht nicht ganz klassisch. Also da ist auf jeden Fall eine Note drin, die ich so kriegt dann so bisschen was für dich, wenn so ein Müllauto vor dir fährt. So, kennst du das? Wenn du so eine Mischung, so eine Melange kriegst, aus ganz vielen Eigenartien, warm. Das ist der Biomüll, der das macht. Aber ein guter Geruch, absolut klasse vom Geruch. Und ich würde mal sagen, wir nehmen einen ersten Taste, oder? Prost zum Wohl, Alex. Sag mal ganz kurz vorher, hast du einen Trinkspruch? Ich hab einen Trinkspruch, der ist allerdings nicht ganz jugendfrei. okay. Ich könnte ihn mal versuchen, schneiden wir ihn auch. und das Tintenfass. Beide sind am Rande nass. Drum lasst uns fröhlich tunken. Prost ihr Halunken!

Gero Fischer: Okay. Strong. Sehr strong im Geschmack. Der zieht. Der zieht ordentlich. Der hat sehr viel Säure. Der ist... Der kommt auf dem ersten Geschmack sehr sauer. Abrieb vom Gummi. So bisschen so annähernd stelle ich mir den Geruch am Nürburgring vor, wenn man auf so ein Autorennen geht oder hier im Tempelhofer Feld bei diesem Formular -Dings. Oder Stadion Wilmersdorf, wenn die Runners da durch sind. Du weißt, als Berliner bleibt man immer an seinem Kiez. Richtig. Also... Dieser Wein heißt Schnike, ist ein 2020er und auf jeden Fall ein Kywe, wie wir heute erfahren haben. Und zwar ein Kywe aus allen Rebsorten, die sie dort haben. Gefühlt schon. Weil sie eigentlich nicht genug von einer Sorte haben, deswegen nehmen sie einfach alle Sorten zusammen und kyvetieren sich dann daraus diesen wunderschönen Wein. Ich lese einfach mal ganz kurz vor, was hinten drauf steht. Unsere limitierten Weine werden von Hand gelesen, gekältert und abgefüllt, mit wenigen Zusatzstoffen und Hilfsmitteln erzeugt. bringt die Natur Belassenheit den fruchtigen Geschmack hervorragend zur Geltung. 100 % Stadtkultur schmecken und erleben. Und da kommt vielleicht auch meine Assoziation mit dem Abrieb von Gummi von Autoreifen, weil das ist natürlich auch ein Geruch den Taste, den hast du in der Stadt. Ja klar, passt total. Schöne Trinktemperatur. Absolut schöne Farbe, absolut schöne Farbe. Schön tief, bisschen gelb -grün. ich finde es richtig gut. golden, ne? total... Alex, hast du dir noch gemerkt, warum er sich nicht Berliner Wein nennen darf? Ja, das ist ein bisschen eine verquere Geschichte. Das ist jetzt auch sehr bürokratisch, aber es ist vielleicht Leider manchmal so ist, Also an alle Weininteressierten, die den Podcast auch wegen dem Wein hören und wegen Weinfacts. Es ist tatsächlich einfach ein bürokratisches Ding. Also Berlin dadurch, es keine berühmte Lage ist, dadurch dass es hier nicht lange und also lange keinen Weinanbau gab, dadurch gibt es auch nicht die Bezeichnung Berliner Wein im Weinrecht. So und dann gab es 2016 ein neues Recht. Ich glaube die EU hatte damit auch was zu tun und das hat noch mal viel geändert. Aber dennoch darf auf dem Berlin keine genaue Ortsangabe stehen.

Gero Fischer: Deswegen steht dort einfach deutscher Wein und nicht Wein aus Neukölln. Gleiches gilt für eine Sorte, die am Kreuzberg mal entwickelt wurde, der Kreuz Neroberger. Der musste auch umbenannt werden, weil das halt angebotene Kreuzberg Und die Lage darf da nicht drauf sein. Und wir haben aber von dem Günther auch erfahren, dass sich da vieles tut und das vielleicht auch nicht allzu lange mehr dauert, bis sich das mal ändert. Es gibt ja auch verschiedene Leute, die auch noch Wein in und Berlin anbauen und da gab es zumindest die Überlegung, ob die sich nochmal zusammentun, ob sie da jetzt irgendwie rechtemäßig dann gucken, ob sie sich nicht doch dann vielleicht doch so nennen dürfen. Ja, absolut spannend. Weißt was ich noch richtig spannend fand, als wir bei ihm vor Ort waren? Er hat ja dann diesen Durchlauf, wo so Wein gewachsen ist, wo schon Trauben dran waren, uns dann ein bisschen nach Jasminen alles riecht und auch der Wein sogar bisschen dann nachschmeckt. Denen dürfen die nicht zu Wein machen. weil das eine Rebsorte ist, die nicht zugelassen ist dafür und deswegen haben sie Kontakt mit einer Brauerei. Die möchte gerne den Wein dann dem Bier zumischen, also den Traubensaft, Bier zumischen und dann ist das wieder erlaubt. Da haust du ein Bier zu machen. Für Bier darfst das machen, für Wein darfst das nicht. Aber gut, das nennt man auch das deutsche Weinheitsgebot. Genau, ja, ist auch wieder komplett typisch. Also, wer hätte gedacht beim Recherchieren, dass man nicht irgendwann wieder an der Bürokratie endet. Ja, aber bevor wir noch von einem zum anderen springen, ja, wir müssen natürlich auch an unsere beiden Jungs denken. immer nur ausschließlich sind ja aktuell ein erster und letzter Gedanke am Tag. Absolut. Und die sind natürlich gerade im Urlaub. Deswegen haben wir auch gerade unsere Summer Classics und unsere Zwischenfolgen die Sommerpause ein bisschen zu füllen. Unter anderem natürlich auch diese Folge. Aber wir haben auch einen Gruß von den beiden bekommen, von jedem sogar. Den kenne ich übrigens noch nicht. Da bin ich jetzt wirklich mal gespannt, was da kommt. Wer grüßt zuerst? Zuerst würde ich sagen, fangen wir mit. Thomas an. spiele mal ab.

Gero Fischer: In der toskana und coma sehe ich glaube richtigen roadtrip einmal quer durch italien durch schöner grus alex zu einem wein darf auch ein gutes essen natürlich nicht fehlen und deswegen habe ich mir überlegt wir essen einfach noch eine kleinigkeit dazu und zwar berliner spezialitäten deswegen kommen wir jetzt mal zu unserem ersten essen alles klar currywurst die beste erfindung seit geschnittenem brot und warmen bier Ganz kurz zur Erfindung. Die Currywurst wurde 1949 von Hertha Heuwa erfunden. war eine Imbissbetreiberin in Berlin, die das Rezept nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte. Sie experimentierte mit einer Mischung aus Ketchup, Currypulver und anderen Gewürzen, die sie in der Nachkriegszeit von britischen Soldaten erhalten hatte. Hertha Heuwa mischte Ketchup und Currypulver, eine neue Soße für die Bratwurst zu kreieren. Diese Soße wurde schnell populär und die Currywurst war geboren. Currywurst, weil Salat nur was für Kaninchen ist. Unglaublicher Klassiker. Es ist viel zu selten, aber absoluter Klassiker der Berliner Küche. deine Geschmacksknosben trifft. Ich weiß nicht wohin mich das katapultiert. In meiner Kindheit auf jeden Fall nicht. Ich glaube, da war ich zu mäglich damals für. Aber Currywurst geht einfach immer. Geht einfach immer. Ich glaube, du kriegst auch an jeder Ecke in Berlin eine Currywurst. Wahrscheinlich nicht so viel wie früher, aber... Sogar bei Dönerverkäufern bekommst du Currywurst? Ja, gut, es gibt ja auch Verkäufer, verkaufen Pizza, Pasta, Salat, Currywurst. Ja, ist richtig. Aber ich bin mir nicht sicher, ob es überall in Deutschland an jeder Dönerbude auch Currywurst gibt. Sicherlich sagen, dass du an jeder Dönerbude in Berlin... Aber Berlin setzt die Standards. So viel ist klar. Schon immer. Hast du schon mal einen Döner in Mecklenburg gegessen? Ich esse meistens außerhalb von Berlin keinen Döner, weil die nicht so gut schmecken wie Du sagst nur Cocktailsauce und Süßsauer. Fürchterlich. Aber es gibt ja auch, man spricht nicht mit vollem Mund, aber es gibt ja glaube ich auch noch einen großen Streit zwischen Hamburg und Berlin, weil glaube die Hamburger denken auch, dass sie die Currywurst erfunden haben. echt? Ja. Da müssen wir mal Thomas nochmal interviewen dazu. Und jetzt finde ich, wird der super spannend, jetzt haben wir was zu essen zu dem Wein. Wie passt der Wein zum Essen? Bisschen Winepairing. Jetzt müssen wir mal herausfinden. Heiko Antoniewicz wäre stolz auf uns. Na Heiko Antoniewicz hätte jetzt noch bisschen Lackritze drüber gerieben über die Currywurst.

Gero Fischer: Oder bisschen Nutella vielleicht, auch so ein Klecks Nutella noch rüber passt wahrscheinlich auch ganz gut. Der Wein wird sehr viel weicher und milder mit dem Essen. Wahrscheinlich diese diese diese Curry Tomaten Ketchup Soße, die ja doch ein bisschen Bums mitbringt, nimmt die Säure aus dem Wein raus. Und der Wein wird ganz ganz ganz weich und mild. Findest auch? Total. Passt. Neutralisiert den so Leute. Kauft euch hier einen Schnike Wein und es Currywurst dazu. ist ein absolutes und der wein hat auch noch den moment wo du den wein trinkst und gerade ein stück gegessen hast das auch wieder ausgelöscht wird in die andere richtung der macht auch den mund wieder aufnahme macht einen ganz harmonischen mund eigentlich wieder weg genau ich esse hier gleich noch auf so und jetzt haben wir aber schon von thomas das grußwort gehabt aus dem urlaub die maß auch weg und die maß auch was geschickt in österreich oder wusste Dietmar war viel in Österreich, aber ich glaube, war in seiner Heimat. Der war in seiner Heimat auf jeden Fall. Seht ihr auch auf unserem Instagram -Kanal. Kleiner Schauen. Aber ich glaube, der war noch ganz woanders. Und das hören wir jetzt mal. Spiel mal ab.

Gero Fischer: Wo ist mein Kajperinja? hier. herrlich. Ihr zwei Pappnasen müsst ihr arbeiten.

Gero Fischer: Ich tanz

Gero Fischer: schöner Cocktail. Tja, was soll ich sagen? Ich werde braun, ich habe viel Sand zwischen meinen Zähnen und wirklich schönes türkisfarbenes Meer. Was will man mehr? Ich wünsche euch was ihr zwei.

Gero Fischer: Träumchen oder was ist das was ist das für ein Instrument im Hintergrund spielt er noch ist das ukulele ja es war ja so ein bisschen ukulele ich glaube er kann sogar ukulele spielen oder die man kann alles also die mal als Schauspieler also mutter monika ukulele ja das stützend ein tausend sasser absolut würde man so sagen und auch einer der dafür bekannt ist kurz mal von aus der steiermarken kurzurlaub nach hawaii zu machen anscheinend genau genau ist ein hawaien das muss er mal erzählen wenn er wieder da ist ja also wirklich Total geiler Wein, den wir aus Britz haben. das einfach nochmal zu sagen. ich bin jetzt total geflasht, weil was stellt man sich denn vor unter Berliner Wein? Also es mich auf jeden Fall kein Wein, kann ich mal sagen. Den würde ich jetzt nicht, wenn ich mich irgendwo auf dem Tempelhofer fällt, auf dem Fußboden, auf eine Wiese setze und wir sagen, wir trinken jetzt zusammen einen Wein. Dann würde ich ihn nicht nehmen, aber ein absolut geiler Essensbegleiter und wie gesagt, zur Currywurst einfach perfekt. Vielleicht will Günther von der Britzer Weinkultur demnächst auch noch Currywurst mit anbieten im Hofladen. Das wäre auf jeden Fall richtig schnick. War echt toll dort, war richtig schön. Also lohnt sich auch Leute, wenn ihr in Berlin seid oder Berliner, Berlinerinnen seid, fahrt mal vorbei und guckt euch an. Ist echt cool gemacht. wenn ihr noch eine Business Idee braucht, Currywurstbude und den Pantel in Wein anbieten habt ihr schon. Sebastian, erzähl doch mal ein bisschen über dich. Wir haben jetzt vorhin kurz über mich geredet, das Studium, über meine Tätigkeiten hier, was ich alles mache in meiner sehr schönen Anmoderation. Jetzt würde mich auch und wahrscheinlich alle Hörerinnen da draußen total interessieren. Wie bist du denn zu ASK gekommen, also der Produktionsfirma und wie bist du zum Podcast gekommen und warum machst du das eigentlich alles? Ja, das fragt mich auch, warum mache ich das eigentlich alles. Nein, Spaß beiseite. Ich habe natürlich wie so viele Leute auch in Berlin eine Ausbildung zum Mediengestalter Bild und Ton gemacht und habe mich dann am Ende der Ausbildung ein bisschen noch zu dumm gefühlt für den freien Markt und habe gedacht, ach komm, dann studiere ich nochmal. Und hab da Medientechnik studiert in Mittweida in Sachsen. Und es war auch sehr schön, hat sehr viel Spaß gemacht. Und dann kam so paar Zwischenstationen und auch mal ein kurzer war so Highlight? Willst mal ein Highlight von der Zwischenstation erzählen? Ein Highlight von der Zwischenstation? ein Highlight von der Zwischenstation war wahrscheinlich gewesen Produktionsleiter für die Deutsche Welle.

Gero Fischer: Und wir haben den G7 -Gipfel in Garmisch gemacht. Und ich muss jetzt lügen, war das die Nummer, wir mit dem Hubschrauber hochgeflogen wurden? Mit dem Hubschrauber? Ja, ich verwechsel das mal so bisschen. Ich hab G8 -Gipfel und G7 -Gipfel, mach den G8 -Gipfel noch mit Studio Berlin und den G7 -Gipfel, glaub ich, dann schon mit Deutsche Welle. Und irgendwo wurden wir mit dem Hubschrauber dann hochgeflogen, weil Demonstrierende dann dort die Zufahrtswege blockiert hatten. Klassiker. Und das war so ein Highlight. Und natürlich ein Highlight war die Fußballweltmeisterschaft in Brasilien. In Brasilien war ich auch. Hammer. Da haben wir in drei Städten das Weltbild produziert. Okay. Und wir hatten unser eigenes Flugzeug. Und das fühlte sich natürlich sehr deluxe an. Glaube ich. Also war extrem spannend und hat sehr viel Spaß gemacht. Ist auch sehr anstrengend. Sechs Wochen. Und beim legendären Spiel Deutschland gegen Brasilien 7 zu 1. 7 zu 1. Da saß ich aber im Flieger schon zurück nach Deutschland. Nein. Ja. Währenddessen. währenddessen. Ich kann mich noch erinnern, wie ich mir die Seele Ich kann mich auch erinnern, wie der Pilot regelmäßig dann den Spielstand durchgesagt hat. ja, das wenigstens. Der Alkohol war sehr schnell alle. Ja, wärst du da gelandet und der hättest nicht gesagt, der hättest wahrscheinlich auch nicht geglaubt. Wahrscheinlich. ja. Nee, war echt cool, war echt cool. Und dann hab ich noch mal einen kurzen Ausflug in die Gastronomie gemacht und dann kam ja das Corona, wovon wir alle wissen. dann hab ich die Ausschreibung bei ASK gesehen, die Medientechniker. gesucht haben und habe mich dann beworben und bin es dann irgendwann auch geworden hier und durfte dann hier auf diesem Boot hier mitschippern, mitsegeln und freue mich. Das waren auch meine ersten Berührungspunkte übrigens mit Podcasts. Ich habe so etwas vorher noch nie gemacht. habe natürlich Audioerfahrung, habe als Audio Techniker auch gearbeitet und ja, hier habe ich zum ersten Mal Podcasts gemacht und habe mir da auch noch mal eine ganze Menge dann selber draufbringen dürfen, müssen, können, sollen und das macht sehr viel Spaß. Es ist auch so, ich vorher eigentlich also mein Studium habe ich abgeschlossen als Medientechniker mit Spezialisierung Fernsehen. Ich fühle mich jetzt gerade im Podcast wirklich sehr wohl. Also das macht verdammt viel Spaß. Ist auch total spannend. Bin ich sehr gerne unterwegs und irgendwann fragte mich dann Thomas auch, ob ich mir vorstellen könnte als Weinprinzessin hier bei Invino mit am Start zu sein. Absolut und da kommen wir erst mal zu den ersten Behind -The -Scenes. Also warum bist du die Weinprinzessin? Ja, die Weinprinzessin bin ich glaube ich, weil es gab damals bei den ersten Folgen immer eine wechselnde Weinprinzessin. Genau.

Gero Fischer: Und das ist, glaube ich, auch ein bisschen dann anstrengend gewesen oder vielleicht auch mal mit Höhen und Tiefen verbunden. Und weil Thomas natürlich auch jemanden braucht, der eben das ganze technisch umsetzt, hat sich das irgendwie angeboten, dass ich dann vielleicht die Technik mache und nebenbei eine Weinprinzessin bin und ich glaube auch ein Stück weit, weil meine Berliner Kodderschnauze irgendwie auch noch Interesse geweckt hat. Also auch ein bisschen Tausend -Sasser, ein bisschen altes Könner. Ein bisschen Könner vor allem. Könner, ne? Und ja. Und ich mache das auch nicht absichtlich, also das passiert so mit dem Sprechen. Ich kriege eher Sprachspastiken, wenn ich versuche Hochdeutsch zu reden. ist das so. Und was sich natürlich über die Zeit herauskristallisiert hat, ist, dass weil ich ja kein Weinexperte bin und ich habe gar keine Ahnung von Wein, ich kann auch nur sagen, schmeckt oder schmeckt nicht, musste ich mir natürlich trotzdem irgendwann mal so paar Sachen einfallen lassen. Wie schmeckt dann das Ganze eigentlich? Und weil mir da eben auch die Begrifflichkeiten fehlen wie butterig auf der Zunge oder über Tanine habe ich oder sage ich immer das was was ich wirklich denke was mir in den Kopf kommt in dem Moment aber dennoch hast ja viel in den Folgen wo du live dabei sitzen konntest also du machst ja die aktive Produktion ich komme auch viel bei der Postproduktion dann auch rein dass ja viel da schon nach mir der Alex. Du hast ja da viel selber trotzdem gelernt quasi also wir haben ich erinnere mich zum Beispiel an Folge mit. Claudia Stern, da ging es zum Beispiel auch so was wie vinifizieren, also ein Glas vorher. Also solche Sachen, denen du als Normalsterblicher keine Ahnung hast? Als ich das ausgetrunken hatte und wir sind zum nächsten Wein gekommen, habe ich einen Schluck Wasser reingemacht, weil ich das Glas sauber spülen wollte und war natürlich ein Riesenfehler für Claudia. Gottes Willen, das macht man ja gar nicht so. Man vinifiziert ja mit den Resttropfen da drin. Weil wenn man das Wasser in das Glas reinmachen würde und dann so wegmacht, dann hat man wie eine Rutschbahn ins Glas gemacht und dann wird vermüchtigtet und ... ist auf jeden Fall nicht gut. Nicht gut. Aber viel kann ich mir auch nicht merken an der Stelle. Ne, deswegen muss man ja auch ab und zu wieder in die Folgen reinhören. Genau. Also kann man froh sein, dass Thomas dich damals gefragt hat, die Weinprinzessin forever gefahrt, sie zu sein. Ich bin auf jeden Fall froh. Und apropos Fragen von Thomas. Wir haben auch noch ein paar Sachen von ihm zugeschickt bekommen. Ich spiele mal die erste Frage ab von ihm. Dann verratet mir beide doch mal, was eure Lieblingsweine sind. Rot, weiß, rosé.

Gero Fischer: Eher trocken. Ich bin sehr gespannt. Das ist eine gute Frage. Ähnlich gesagt bin ich da echt ein bisschen flüssig unterwegs. ich bin flüssig unterwegs. Fluide mein ich. Man ist fluide unterwegs. Ich flüssig unterwegs. Genau. Ne, also ganz ehrlich bei Weinvorlieben, also ich merke natürlich schon, dass mir das eine besser schmeckt als das andere. Ich bin aber auch nicht so einer, der irgendwas jetzt rauscanceln würde aus meinem, also wenn mir jetzt einer irgendwie einen weißen hinstellt, sag ich nicht, ne ich trinke eine rote. Aber prinzipiell würde ich sagen also wenn ich mir selber mal einen Wein kaufe und jetzt nicht nur zum ablöschen von irgendeinem Gericht sondern für einen schönen Abend mit der Freundin oder so dann wahrscheinlich doch eher an roten und dann mag ich auch echt diese. Wie sie immer gelandet werden schweren bisschen ölig sind Afrikaner zum Beispiel aber auch was hält mir da ein also. Ich bin nicht so gut mit den Sorten an sich aber früher Klassiker Monte Pugano habe ich immer bestellt im Restaurant aber ich das ist so wirklich der absolute Klassiker. Es ist ja habe ich gerade zu Hause stehen aber man muss dazu sagen wie gesagt ich bin da. Total flexibel und alleine den weißen den wir jetzt hier trinken zeigt mir immer wieder das ist eigentlich was anderes also ich glaube man muss Wein so wie viele Sachen Getränke und Essen auch so ein bisschen verstehen von der weißen hat seine eigene. Bedeutung der Weißwein hat sein eigenes Recht da zu sein, genauso wie der Rotwein und der Roséwein natürlich auch, auch wenn der, glaube ich, eher bisschen unbeliebter ist bei vielen. Glaube ich trotzdem, dass man einfach alles einzeln sehen soll. Ich glaube, rot -weiß vorziehen und weiß -rot vorziehen wäre nichts für mich. Ich bin da total offen. Also was ich noch erzählen möchte, ist, dass was sich über die Zeit des Podcasts produzieren und mittrinken dürfen, sich bei mir wirklich entwickelt hat, ist, ich kann wenig Weine noch aus dem Discounter trinken. So was früher so eigentlich völlig normal war. Ich habe ja große Glück dann hier wirklich sehr oft sehr, sehr, sehr gute Weine trinken zu dürfen, wo man einfach einen Unterschied schmeckt zu Discounterweinen. Und was ich immer wieder höre in den Aufzeichnungen ist, es geht dann Fehler behaftet. Also die Weine, die auf Masse produziert sind, die sind Fehler behaftet. Die haben dann immer so Zwischentöne, die nicht ganz so harmonisch sind. Und das schmecke ich mittlerweile schon sehr. Ach krass.

Gero Fischer: Was nicht bedeutet, dass ich jetzt nur noch Weine ab 30 Euro aufwärts kaufe. Aber ich bin jetzt, ich hab mich auf jeden Fall schon verdoppelt, also vielleicht Weine für 290 getrunken. Und mittlerweile darf eine Flasche auch gerne mal 7, 8 Euro kosten. Und sagt dann auch, jetzt machen Sie richtig Spaß. Ansonsten ist bei mir, ich bin absoluter Fan im Sommer, absoluter Fan von Roséwein und ich find's superschade, dass wir so selten Roséweine haben. Ja, kommt zu kurz eigentlich. Kommt absolut zu kurz. Ich Dietmar hat jetzt gerade vor kurzem das erste Mal ein Roséwein überhaupt da gehabt. Ich glaube beide mögen auch Roséweine nicht so und das ist mir immer bisschen schade, weil ich bin ein absoluter Rosé -Fan im Sommer und ansonsten für den Rest des Jahres eher auch im Weißen beheimatet. Er sollte nicht allzu viel Säure haben, darf ein bisschen Restsäure haben, gerne auch mineralisch. Ich mag Weine, die von so Schiefer kommen, finde ich ganz großartigen Geschmack so, wie so ein Regenwasser, so ein Sommerregen auf Asphalt in die Richtung und mit so einem fruchtigen Kick, da bin ich gerne mit dabei. Ich habe letztens irgendwo einen unfassbar guten Weißwein getrunken und weiß aber wie immer nicht wie der hieß und was das war, weil ich einfach absolute Gedächtnisstörung habe. Aber es ist auch normal. man muss es auch mal vergleichen mit anderen. ist einfach zu breit. Das Feld ist zu breit. Also man muss mal schauen, was ist denn die Alternative zu Wein, wenn ihr jetzt im Park sitzt, Tempeloverfeld, wie du gesagt hast. Ein Bierchen. Und da kennt man seine Marken, da weißt du, ja, das ist Berliner Kindl, das ist Berliner Pilsner. Also du hast einfach deine Standards und die schmecken ja auch eigentlich jedes Jahr gleich bei dem Wein kommt ja nicht nur dazu dass ein Weingut dann irgendwie 50 .000 Weine anbieten sondern das auch noch jeder Jahrgang komplett anders schmecken die richtigen Freaks die richtigen Freaks fangen wieder an mit den Jahrgängen und so also da bin ich völlig raus das weiß doch jetzt nicht mehr was ich gestern getrunken habe. Willst du mir jetzt erzählen dass der 2020er ist aber ein bisschen anders von den Nuancen als der 21er da bin ich raus also sorry wie der uns auch hier Günther aus dem dem Dings hier fragte vorhin so. Wollt ihr ein 20 21 oder 22 oder keine ahnung gibt uns 20 ja wurscht gibt uns irgendwas also wir haben ja keine richtlinie das ist auch das ding wie gesagt du schmeckt oder schmeckt nicht genau. Aber ich bin traurig bei weinen dass er da mehr umschmeckt oder schmeckt nicht geht aber leider aber egal thomas hat aber noch eine frage geschickt spiel ich mal ab ist begierig hier.

Gero Fischer: Wo macht ihr denn dieses Jahr Urlaub oder wo würdet ihr am allerliebsten mal Urlaub machen? Also ich habe dieses Jahr schon Urlaub gemacht. Ich auch. Ich bin in Slowenien und Kroatien gewesen, habe extrem gute slowenische Weine gegessen, sehr gutes slowenisches Essen. hast du Weine gegessen. Entschuldigung, danke, dass du mir immer noch hilfst mit der richtigen Aussprache. Sehr gute slowenische Weine, also wirklich ist ein spannendes Thema auch, finde ich absolut gut. Vielleicht einmal was... Weniger Gutes getrunken aber nie wirklich was schlecht auch irgendwie nicht auf der Map Slovenien ist nicht wirklich auf der Map haben aber auch wirklich Weinanbau sind auch recht erfolgreich damit und haben ziemlich viele gute Weine ist ja auch in Nähe von Österreich da sie auch alles genau und das war so mein Urlaub Slovenien Kroatien Rückreise über Italien Grado und Österreich und im Oktober gönne ich mir noch mal eine Woche chillexing auf Mallorca. Ich war dieses Jahr schon in Spanien das war das erste Mal für mich also ich war tatsächlich schon. bisschen unterwegs gibt ja sehr viele leute die extrem viel mit Mitte 20 schon unterwegs waren aber ich würde sagen bei mir so mäßig habe letztes jahr ein interrail trip gemacht und ein land was immer auf meiner liste noch offen war was spanien gerade auch total spannend weil ich mag frankreich und italia total gerne und viele leute ziehen ja total viele vergleiche zu spanien immer was die kultur was die architektur alles mögliche angeht und war total schön wir waren in der nähe von valencia Unglaubliche klippen also unglaubliche natur aber absoluter wahnsinn wie geprägt die gegen vom tourismus ist also das hatte ich vorher wirklich noch nie so intensiv erlebt. Ist auf jeden fall mit bisschen bedingender faktor für viele leute wahrscheinlich aber auf jeden fall definitiv eine reise wert und würde ich auch immer wieder zurück wollen so. Und was willst noch mal machen bei mir ist malet diven und bahamas fehlen mir noch wirklich noch alle anderen hundert und neunzig länder ist schon gesehen wo willst du noch mal hin. Ich war noch nie in Asien in dem Sinne von ich war gut, ich war schon mal in der Türkei im anatolischen Teil, aber das ist jetzt wirklich nicht Asien. würde total gerne mal theoretisch nach China. Ich weiß, das ist nicht ganz einfach. würde mir total gerne mal China angucken. Ich würde auch total gerne einfach mal diese südostasiatischen Länder bereisen. Laos, Vietnam, Kambodscha. ein bisschen diese Standardreise, die viele machen. Aber es hört sich auch trotzdem mal sehr geil an. Weißt du was? Das machen wir zusammen mit einem Moped durch Vietnam.

Gero Fischer: Und da gibt's in Dalat, ist eine Stadt in Zentral -Vietnam, ein Stückchen drunter noch, hinterm Hai Wan Pass, und da gibt's ganz ausgezeichnete Weine. Da gibt's ausgezeichnete Weine? Aus Vietnam. Dalat -Wein ist wirklich richtig, richtig lecker. Aber der Klassiker, trinkst du dort, schmeckt er, nimmst eine Flasche mit nach Hause, setzt dich, der aufs Tempo verfällt, und dann schmeckt er nicht mehr. Aber dass hier noch mal ein neuer Vibe kommt, finde ich, sollten wir mal mit einem zweiten Wein machen, oder? Moment. Thomas hat tatsächlich noch eine Frage uns geschickt. muss halt sonst... Na gut, okay, er hat sonst nie so viel Zeit für uns. Kann er im Urlaub auch mal eine Frage stellen. was mich natürlich am allermeisten interessiert, wer von uns beiden ist euer Lieblingsmoderator? Ohje! Diebmar Elf gefällt mir am besten. Was ist das? Nicht fest und flauschig, alt und fluffig oder was? Genau. Diebmar Elf gefällt mir am besten. Und ja, das kann man so schwer sagen. Weil sie beide sind ja völlig unterschiedliche Charaktere. Sie haben ja unterschiedliche Parts in der Folge. Wir haben den Entertainer mit der Anmoderation. Wir haben den Fragenhahlkönig. Das ist gerade so bisschen die Frage Rot oder Weiß. Ich kann mich da auch nicht festlegen. Na doch, ich schon Rot auf jeden Fall mehr. Weiß -Blau. Aber jetzt können wir bilateral. Genau. Aber jetzt können wir dann auch weiter schreiten. Ja, unbedingt bitte, weil ich bin richtig, ich habe richtig Bock. Ich bin auch sehr gespannt auf den nächsten. Vor allem was du dazu sagst. Jetzt weiß ich ja wirklich keinen Bescheid mehr. Okay, würde ich sagen, kommen wir zum zweiten Wein. So, Alex bereitet gleich den zweiten Wein vor. Wie bereits Alex möchte auch ich noch einen kurzen Exkurs in die Vergangenheit wagen und euch noch ein bisschen was über den Weinanbau in Berlin erzählen. Der Weinanbau in Berlin hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Schon im 13. Jahrhundert wurden in der Umgebung von Berlin Weinreben.

Gero Fischer: Heute ist der Weinbau in Berlin eher ein Nischenmarkt, aber er gewinnt zunehmend mit Anbedeutung. Die Stadt hat mehrere kleinere Weingüter, die sich auf den Anbau und die Produktion von Wein spezialisiert haben. Die meisten Berliner Weine stammen heute doch aus dem Berliner Umland, insbesondere aus den Regionen Potsdam. Aber bisher auf jeden Fall großartig, was uns Alex für Weine präsentiert hat und wir sind ganz gespannt. auf den besonderen zweiten Wein. Jetzt kommen wir auch schon zum zweiten und wie vielleicht der eine oder andere gerade oder die eine oder andere gerade gesehen hat nicht nur Naturwein sondern auch ein Naturkorken. Ja ja ich finde auch ich finde auch super spannend wie du diesen diesen Flaschenöffner benutzt weil das ist überhaupt total unüblich dass man das so macht. Echt? Ja ja. Was mache ich denn falsch? du machst diese Dinger hier müssen runter hängen du packst das drauf. und drehst das dann hier oben und dann schraubt der sich rein und dann ziehst du die Dinger hoch und du machst die Dinger aber hoch und drehst das ganze Ding rein. Ja und dann drehst du die runter. Völlig faszinierend. Aber wundert mich nicht, weil du auch nur mit diesem Ding klarkommst. Für gewöhnlich hat man ja Kellnerbesteck und das ist natürlich noch viel nicer. Aber egal, du hast jetzt den Korken einmal zerbrochen. Wir haben sie aufbekommen. Hauptsache der korkt nicht. Das ist das Expertenwissen von der Weinprinzessin. So und ich gieße mal ein. Ach guck mal hier, deinen schütte ich mal jetzt hier so rein. Guck mal wir haben so ein Zwischenglas. ja, perfekt. jetzt hast du das, der Glas ist jetzt vinifiziert. Sieht fast genauso aus wie der von davor. Aber er leuchtet mehr. Er leuchtet total. Er hat absolut güldenden Charakter. Man könnte auch sagen, flüssiges Gold hast du uns hier eingeschränkt. Wollen wir erst mal dran riechen und dann das Etikett lesen? Komm, wir riechen erst mal. Ähnlicher Geruch wie davor, aber viel feiner. Und nicht dein BSR -Geruch hinten drinnen. Genau, der BSR ist nicht dabei.

Gero Fischer: Sehr fruchtig, sehr weich, sehr bananig. Aber auch sehr klar wirklich. also Geruch ist absolut toll, fantastisch. Tropische Früchte vor allem, in erster Linie tropisch. Komm, lass mal testen. Kosten.

Gero Fischer: viel weniger Kohlen -Säure. Na ja, man könnte doch sagen, gar keine Kohlen -Säure, was ist ein Wein? Moment, hatte die vorher nicht irgendwas Bricklendes drinne? Nee. Wenn für dich, also kann schon sein, dass er ein bisschen perlig auf der Zunge Also der war ein bisschen perlig. Aber Kohlen -Säure hat meines Wissens nach nur ein Sekt oder Champagner oder ein Säckl oder... Dieses Bricklende halt. Das Bricklende fehlt dir hier? Mir fehlen vor allem die Fachbegriffe, merke ich. Ja, ich hab auch ein bisschen Restkorken drin, aber das ist nicht so schlimm. Ich tu mich bisschen schwer mit dem Wein gerade, was nicht heißt, dass er schlecht ist. Er ist ganz hervorragend, aber er hat so eine Bitterkeit. kommt so was Bitteres irgendwie mit, find ich. Bisschen so wie Blätter, ne? So Lutschen an einem Blatt. Blätter. Herbstblätter. Herbst -Ahornblätter. Regen auf Herbstlaub. Wow. Das, finde ich, trifft den Geschmack wirklich ganz extrem gut. Er ist auch schwerer, ist voller, er geht breiter in den Mund, er legt sich darin und sagt, ihr bleibt nur noch einen Moment. Die Farbe ist überragend. Die Farbe ist absolut überragend. muss dir ganz ehrlich sagen. Er leuchtet richtig. Und ich finde, dass zu einem Wein passt ganz hervorragend auch ein Essen. Alles klar. Das war ein typisches Berliner Essen. Da bin ich richtig gespannt, was du als zweites rausholt. Buletten. Der Grund, warum ich in jeder Mittagspause immer so glücklich bin. Ein paar Facts. In Norddeutschland werden Buletten oft als Frikadellen bezeichnet. Der Unterschied zu den süddeutschen Buletten ist oft nur regionaler Sprachgebrauch. In Berlin sind Buletten ein traditionelles Gericht, das oft mit Senfbrötchen serviert wird. Sie sind ein beliebter Snack und werden häufig an Imbissen angeboten. Ein klassisches Bulettenrezept beinhaltet Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, Semmelbrüssel, Salz, Pfeffer und manchmal Senf.

Gero Fischer: Die Zutaten werden gut vermischt, zu kleinen Klößen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Wir werden gleich herausfinden, wie Sebastian seine Buletten gemacht hat. Und wer braucht schon Kaviar, wenn er eine gute Bulette haben kann? Hammer, selbst gemacht, Danke, die Buletten sind wirklich selber gemacht. Den Kartoffelsalat habe ich jetzt gekauft. Ich muss eigentlich gestehen, es ist keine gute Idee, die Buletten in der Mikrowelle noch mal warm zu machen, weil sie werden echt extrem trocken. Aber man merkt eigentlich, wie sie geschmeckt hat trotzdem bisschen. Ich habe aber noch welche oben frisch aus der Pfanne von zu Hause. Und die werden wir nach der Sendung, nach der Aufnahme dann nochmal verköstigen. Perfekt. Ist jetzt ein bisschen schade. Ja, wie mache ich meine Buletten? Also als Berliner sollte man ja auf jeden Fall Buletten machen können. Ist ja ein absoluter Klassiker in der Berliner Küche. Bulette und Kartoffelsalat. Ich nehme Hackfleisch gemischt. Habe jetzt auf die Menge, ungefähr 500 Gramm Hackfleisch gemischt, habe ich zwei Eier reingemacht. Vollei. Salz Pfeffer Paprika Zwiebeln klein geschnitten Knoblauch Pulver und noch eine kleine geheim Zutat Ich weiß es glaube ich ja sag mal Kümmer Nein und zwar ganz ganz ganz in mini kleine feine Würfel geschnittene Gewürzgurke. Wow okay die haben wir nicht bei uns zu Hause aber der Kümmel weil worauf ich immer richtig Bock habe den Kartoffelsalat gehört ja auch immer noch Gewürzgurke klein geschnitten ein bisschen mit rein und ich finde wenn in der Bolette. auch noch mal ein Element von dem Kartoffelsalat mit drinne ist, dann treffen sich die beiden Geschmäcker und feiern eine richtig derbe Party. Richtig derbe Party im Mund auf jeden Fall. Jetzt bin ich sehr gespannt, wie denn deine Bulette, der Senf und der gekaufte Kartoffelsalat jetzt wirkt, wo ich das alles gegessen habe. Ich bin auch mal echt gespannt. Und jetzt? Aber ich nehme noch einen kurzen, ich muss noch einen kleinen. Du musst noch mal nach. Ich muss noch von der Bulette noch mal bisschen was nehmen. Ich greife schon mal zum Wein. Mach mal. Toll, hatte gerade ein Müdelsstück von der Bulette. Wow, da verändert sich auf jeden Fall was.

Gero Fischer: Der Wein kriegst wird spitzer. Der kommt mehr wie ein Pfeil. Der hat sich ohne Essen in den Mund so breit gemacht wie ein Wobbler. Jetzt muss er sich seine Lücken suchen. Und jetzt macht er so ... Geht so rein in die Geschmacksknospen. Total gut, weil der Wein mit der Currywurst, die haben sich ein bisschen ausgeglichen. Aber das hier, das hebt den Wein auch echt Stück nach vorne. Das ist total spannend. Also wir haben uns ja da wirklich keine Gedanken darüber gemacht, welches Essen machen wir zu welchem Wein. Nee. Sondern das war wirklich so, ich hab gesagt, ich mach das Essen, du machst den Wein. Genau. Und dass das beides wieder so eine geile Kombination ist, fetzt natürlich mega. So, macht richtig Freude, macht richtig Spaß. Aber was ich immer noch nicht weiß, lieber Alex, ist, welchen Wein hast du denn überhaupt mitgebracht? Also ich sehe zwar die Flasche hier und ich trinke den, aber was ist das bitte? Total spannend. haben ja einmal kurz, habe ich es schon mal durchblitzen lassen. Es gibt am Kreuzberg mittlerweile wieder Wein. Wie gesagt, früher 100 Winzer. Jetzt gibt es wieder ein Wein irgendwie aus den 60ern. War eine Patenschaft. Hat sich jetzt hochgeschaukelt, dass der Wein halt wirklich auch da geerntet wird. Gemacht wird er allerdings woanders. Das hat leider, glaube ich, auch wieder ein bisschen was mit Bürokratie zu tun. Und wie gesagt, hieß, glaube ich, also wenn da jetzt noch ein Berlinweinexperte kommt, korrigiert uns gerne, schreibt uns in die Kommis, aktiviert die Glocke. Der heißt Weinungsfreiheit. Und das ist ein Name, ich glaube, der wurde nämlich irgendwie kollektiv gefunden und auch gesucht, eben weil ja der Wein nicht mehr so heißen durfte, wie er hieß, weil das ja auf den Ort Rückschluss gegeben hat. Und deswegen haben wir hier die Weinungsfreiheit. Und es war total spannend, diesen Wein zu finden, weil, wie gesagt, am Anfang von dieser Idee, diesen Podcast zu machen mit der Idee Berlin als Thema, musste ich natürlich erst mal schauen und recherchieren. Und natürlich waren wir zusammen in Britz. Aber während du in deinem Urlaub warst, war ich auch unterwegs und zwar nicht weit weg. Ich tatsächlich in Kreuzberg. Und zwar hat sich herausgestellt, dass man den Wein nicht kaufen kann. Du kannst den nicht kaufen.

Gero Fischer: Du kannst, hast ihn geklaut. Normalerweise wird der Wein quasi genommen. Der Leuten verliehen oder Leuten gegeben, die irgendwas Besonderes gemacht haben als Präsent. So wie das Deutsche Ehrenkreuz oder wie heißt das? Das ist ein Bundesverdienstkreuz. Das nennt man Bundespräsidenten. So kompliziert war es nicht. ich muss jetzt nicht durch so viele Hürden durchspringen. Ich musste tatsächlich im Endeffekt einfach hinfahren zum Stadtmuseum Friedrichshain -Kreuzberg, weil du kannst ihn zwar nicht kaufen, aber du kannst sie gegen eine 10 Euro Spende. Dann quasi verliehen bekommen also ja also übergeben bekommen sagen wir mal ich habe gespendet deswegen auch leider kann ich mir das vorstellen du fährst dahin Ja hast du ein 10 euro schein und sagst ihr möchte gerne 10 euro spenden und dann kommt so eine flasche zurück absolut absolut so war das so funktioniert das also die haben da ein also das museum kann auch nicht alle und strut mal eine scheibe von abschneiden das ist noch richtig nahbar also das ist halt wirklich auch ein sehr spannendes museum kann ich jedem empfehlen der oder die aus berlin kommen aber auch leute die einfach mal auf der durchreise sind oder im urlaub hier sind dieses museum abchecken da gibt es total coole sachen auch ein unglaublich netter mensch mit dem ich da geredet habe der mir da auch noch mal mehr erzählt hat zu. Von daher absolute empfehlung und ich würde sagen der war ihn lohnt sich also man muss auch sagen zehn euro zwölf euro wir hatten vorhin die situation in britze aber bitte nicht mehr als 375ml flasche jetzt auch. Ich meine, wenn du den mal auf 0 ,7, dann bist du mal bei 20 Euro. Natürlich. Ich will nicht sagen, dass das jetzt hier billig ist oder... guten Wein. Billig ist ja auch schlechte Qualität. Billig im Sinne von kostengünstig ist es jetzt nicht, wenn man es mit dem Discounter -Wein vergleicht. Ist natürlich kein Chassanier Montreje von Christian Lohse. Aber... Lecker. Glaub ich. Ich hab ja leider nichts davon probieren dürfen. Kassel in der Markthalle. War das der teuerste Wein tatsächlich, den du hier getrunken hast? Ja. Also Leute, wenn ihr da doch mal was sehen wollt, Shout out. Wir haben gerade die lose Folge noch mal als Classic laufen. Aber zurück zum Thema der Wein. 2022 Weißwein aus Kreuzberg aus dem Museum. Total cool. Absolut cool. Und damit haben wir ein Wein aus Kreuzberg und ein Wein aus Neukölln. Irre. Ja, ist wirklich irre. richtig geil. Cool, oder?

Gero Fischer: Wer hätte gedacht, als wir uns die ersten Überlegungen gemacht haben zu dieser Folge mit Berliner Wein, ob das irgendwie was wird. hab dann noch gesagt, okay, dann holen wir halt aus Werder noch so ein Obstwein oder so. du hast wirklich, also bisher hast du sehr krass performt, was die Weine angeht. Muss ich mal ganz ehrlich sagen. Aber dein Essen auch. Dein Essen auch. Also, Chappot an uns beide. Ist jetzt das erste selbstgemachte, zumindest die Bulette. Und ja geil einfach nur geil. Ich finde die Weinflaschen und Beschreibungen dann auch nochmal wahrscheinlich in den Show notes und überall da wo man uns irgendwie mitbekommt. Ja klar das ist ja dann dein Part das machst du ja also ist ja wenn die Produktion durch ist und der Schnitt durch ist dann fängst du ja eigentlich erst so richtig anzuarbeiten. Dann kriegst du unser Material dann machst du Instagram TikTok Facebook Internetseite über YouTube. Und dann gehst du ja richtig rein und dann machst du den Highlight -Schnitt. Dann machst du die ganzen Stories und Verlinkungen und hast die ganzen Ideen für die Gewinnspiele. Deine Arbeit kommt halt immer dann, wenn meine Arbeit eigentlich durch ist. Das Problem ist, dass meine Arbeit immer dann so kurzfristig durch ist, dass du eigentlich immer zwei Tage vor Veröffentlichung eigentlich erst anfangen kannst zu arbeiten und dir dann die Nächte die Ohren schlägst, dann irgendwie den Content dann zu produzieren, der am Ende dann den Leuten hoffentlich auch gefällt. Ich hoffe auch es ist auch alles machbar also zwei tage ist schon mal vorgekommen aber im optimal ist nicht der normalfall optimal kümmer ich mich ja auch den produktionsplan bisschen und da bin ich ja im endeffekt auch manchmal sehr leck sagt mir noch mal wo ich hinfahren muss genau was dann muss ich übrigens am mittwoch dann in kassel sein zehn uhr alles klar und wie fährst du eigentlich nach kassel also wie wie wie wie begibst du dich auf diese reise mit dem ganzen material nimmst alles in rucksack oder wie machst du das eigentlich wäre doch mal spannend für unsere höhere zu hören. Ja, im Normalfall komme ich hier morgens an in der Firma, packe das Equipment zusammen, also gucke, wir haben einen Gast, zwei Gäste, Mikrofone, was brauche ich, Aufzeichnungsgerät, Speicherkarte, Akkus, dabei, Kamera, Stativ, dann packe ich mir das alles möglichst kompakt zusammen und begehe mich dann direkt zum Hauptbahnhof und fahre dann dorthin, wo der Produktionsort ist. Es war Gott sei Dank schon sehr oft in Hamburg.

Gero Fischer: Das ist eine relativ kurze Ist machbar. Kassel war auch okay. Es ist halt immer dann nervig, wenn du umsteigen musst. Weil du hast dann ja die Zeit Raffel und dann musst du wieder raus und aufs andere Gleis und den nächsten Zug und so weiter und so fort. Aber es klappt immer sehr gut und macht auch sehr viel Spaß. Und das ist ja auch das, was das ja so aufregend macht, was das so spannend macht. Wenn einer eine Reise tut, hat er was zu erzählen. Und ja, du weißt auch nie, was kommt. Also wir kennen ja auch die Locations nicht. Also wir wissen halt, ja okay, ist eine Markthalle in Kassel. Dann bist du in dieser Markthalle in Kassel und dann ist da plötzlich nichts. Also wir hatten mal für einen anderen Kunden eine Podcast -Aufzeichnung. Da sagte dann der Kunde zu mir, schön, dass Sie da sind. Wir haben eine Wohnung angemietet für den Podcast. Okay, alles in Ordnung. Die Wohnung war komplett leer. Da war gar nichts drin. Gott, das haltet ja wie verrückt Dann hab ich erst mal halt das und dann hab ich noch gesagt, aber ich bräuchte wenigstens noch einen Tisch, ich meine Sachen raufpacken kann und die Mikrofone irgendwo hinstellen muss. Wo alle auf dem Boden Schneider sind. Genau, auch mal schön. Aber ja, Also so viel dazu und absolut geil. Und deine ... Spannste längste reise naja spannend und längste war natürlich ich nehme jetzt mal nicht den gesamten Produktionsdienst also manchmal haben wir auch so aufgrund der Gäste wenn die erst abends Zeit haben dann habe ich auch eine Übernachtung mit drin sonst fahre ich wieder zurück nach Berlin am gleichen Tag noch klar aber war natürlich zürich ne mit der hildebrand in zürich also da sind wir auch geflogen sonst fahren wir ja immer mit dem Zug oder mit dem autowagen aber das war wirklich mit dem Zug und das war auch irre also das war absolut irre ja und. Wir haben uns ja im Vorfeld auch schon bei euch gemeldet, bei unserer Community und haben gesagt, hey, wir machen diese extra Folge, wenn ihr noch ein paar Fragen an uns habt oder an die Produktion oder generell, dann schreibt uns und uns sind ein paar Sachen zugekommen und zwar haben wir unter anderem eine Frage. Was wäre euer Wunschgast oder Gästin, der oder die einmal bei Invino zu Gast sein sollte? kann ich sofort beantworten. das ist Marius Müller -Westernhagen. Natürlich auch aus persönlichen Gründen. Ich war jetzt auch im Sommer beim Konzert gewesen. Ich weiß, dass Thomas auch beim Konzert Ich glaube, würde Thomas auch gefallen. Ja, der war auch da. Und ich glaube, er hat auch gesagt, wenn ich Westernhagen als Gast für den Podcast hole, bin ich unkündig bei einer Firma. Das ist jeden Fall echt ein Hammer. Da habe ich richtig Bock drauf. Mir fällt ehrlich gesagt so spontan gerade keine ein oder keine ein. Da müsste ich nochmal drüber nachdenken.

Gero Fischer: Also, nee. Was ich ja ganz cool fand, es sind ja, wenn so Leute da sind, ich von früher kenne. Also, als wir zum Beispiel Nina Mogadam da hatten. Das war irgendwie cool, weil ich hab die natürlich bei Togo als Kind gesehen und dachte dann so, ja. Okay, dann hab ich zwei, sag ich jetzt, das Westernhagen und das Steven -Getjen. Weil ich bin aufgewachsen mit Taff bei ProSieben. Und da hat ja übrigens Jessica hat auch dort mal moderiert. Jessica Schockmann? jemand, die hatte Talk Talk Talk moderiert. Aber die kennt auf jeden Fall auch den Steven. Und Steven wäre richtig geil. Den wünsch ich mir auch noch. Ich glaub, der ist einfacher zu kriegen. Ich will nicht sagen, dass Steven einfach ist. Aber wenn man realistisch das betrachtet, ist Steven Getien bisschen schneller einfacher zu bekommen als ein Westernhat. Dann hätt ich noch gerne Peter Fox und Frank Dele von SEAS. Ja, warum nicht? Ich glaub nicht, dass die jetzt die. Oberweinkenner sind aber es sind auf jeden fall absolute Helden meiner Kindheit und meine gut wir hatten ja nicht immer Weinkenner da ne ne das stimmt hatten Tito's mit dem Bier Herren gedeckt der Bier gemacht hat dann hatten wir den Meister. wir haben ja auch wir haben ja auch Sonderfolgen gemacht mit Bier wir haben Sonderfolgen gemacht mit Mdisa gleich Jörg Meyer Wermut. Geiler Typ, geiler Typ. Also Jörg Mayer, wirklich den ersten Mal, ich ihn gesehen habe, ich dachte so, das wird bestimmt schwierig, aber total entspannt der Typ. Also super geil. Hat richtig Spaß gemacht. und das war auch eine tolle Folge mit der Atmosphäre. Hier uns im Studio, Leute, also wenn wir dann hier die Plätze alle ausgebucht haben, ist ja ein cooles Stimmer. Stimmt, diese hier, genau. So sieht das ja dann aus. Da sitzen ja dann die Leute. Und auf der Seite, auf der Seite sitzen auch noch Leute. Also es ist schon echt, es macht Spaß. Cool. Nächste Frage. Die nächste Frage, die uns erreicht hat, ist... Wie war das meiste, was an Weinflaschen in einer Folge mal leer geworden ist? Also Grammatik weiß ich nicht ganz, ob dieser ein Point ist bei der Frage, aber die Message kommt rüber. Die Message kommt auf jeden Fall rüber, ja. Die meisten Weinflaschen, getrunken wurden, bei einer Aufzeichnung? Ja, genau. Also was ich sofort sagen kann, ist, dass die meisten Champagnerflaschen haben wir auf jeden Fall bei Jessica getrunken in Hamburg. Da hat sie uns zu sich nach Hause eingeladen und es ist richtig...

Gero Fischer: Schade und traurig, dass ich nach der Aufzeichnung schon gehen musste, denn wie ich hörte sind Dietmar und Thomas doch noch ein bisschen länger geblieben und haben noch eine Flasche Champagner mit Jessica getrunken. Und das Ding ist auch so, dass die wirklich alle sehr gut geschmeckt haben. Also da war wirklich nichts dabei, wo du sagst, man kennt das ja. Man ist irgendwie so Oma hat ihren 60. Geburtstag und dann hat sie gesagt, heute gönnen wir uns mal was, kauft eine Flasche Moet und dann trinkst du den und denkst, ach Gott, das schmeckt ja gar nicht. Und ich glaube, so ab 70 Euro beim Champagner, da fängt es schon wirklich an Ich glaube, das war einer der teuersten Flaschen, die ich jemals bestellt hatte. Ich erinnere mich, Rüna Du bestellst ja auch immer die Pulver. dafür auch noch zuständig. Auch noch? Dann musst du auch noch alles Und was nicht alles, Leute. Mein Gott, du armer Kerl. Rüna Rosé, der war ganz lange, als wir früher noch die Goldenen Weinkorken hatten, ganz oben. Der Champagner lief sehr gut. Und ansonsten hält sich das doch relativ die Waage, würde ich sagen. Also drei Flaschen schaffen wir schon, aber wir sind ja auch zu viert. Das geht schon, genau. Uns ist auch noch eine Sprachnachricht geschickt worden von einem Zuhörer. wäre ja cool. Hey, meine Frage an euch ist, mit wem von den Gästen, die bei euch zu Besuch waren, würdet ihr gerne noch mal ein Weinchen trinken? Also ich muss jetzt ganz kurz mal reingrechen. Ich war nur, also ich hab ja, ich war nur anwesend bei Folgen mit Leuten, die bei uns im Studio waren. Also ich reise ja wie gesagt nicht mit jetzt nach Zürich oder so. Wäre ja ein bisschen overkill auch irgendwann. Aber ich muss ganz ehrlich sagen, eine Person, mit der ich auch hier auf den Wein anstoßen durfte und die ich auch echt angenehm fand, Heiko Antoniewicz. Klasse Typ, klasse Typ und der hat mir super viel Spannungsdruck Ja, ich muss einfach ein Brain aus irgendwie Wurzeln von Raps wieder irgendwas gemacht. Die anderen sind total crazy. Wie ist bei dir aus? Schwierig, weil wir sehr, sehr, sehr viele coole Leute kennengelernt haben. Auch Leute, wo du manchmal im Vorfeld denkst, das wird bestimmt schwierig. Also gerade die Leute, wo du denkst, das wird schwierig, sind halt die geilsten Gäste. Wer immer eine Bank ist. Natalie Lump. Natürlich immer eine Bank, immer eine Bank. Weihnachtsfolge unter anderem auch die Weihnachtsfolge.

Gero Fischer: und die Remote -Folge. Mit Meta würde ich gerne noch mal eine Folge machen, weil da waren wir alle so bisschen unter Zeitdruck bei unserer Anschlussflüge. Also mussten wir unsere Flüge dann zurück wieder bekommen. Nochmal ins Metaversum einsteigen. ist das Metaversum noch mal rein. Und ich weiß, dass wir mit Sack und Pack dann da irgendwie sofort los sind und dann schnell und ab zum Flughafen. das hat so ein bisschen dann hinten raus uns das genommen. Deswegen wäre Meta auf jeden Fall ein absoluter Kandidat. Und wenn Christian gerne möchte, dass ich nochmal nach Falkensee komme und er nochmal für mich kocht, sage ich auch nicht nein. Loses Salon. Also ein loses Salon, da ist man immer gerne zu Gast. Weil das können die in Perfektion. Also Gastgeber sein, das ist wirklich absolute Oberspitzenklasse. Letzte Frage. Kein Wein oder mehr Wein? Das ist meine Frage. Immer mehr Wein. Immer mehr Wein. Immer mehr Wein. Wollen wir jetzt gar nicht zu viel philosophieren bei der Frage. Immer mehr Wein, aber moderates Trinken ist ein Genussmittel. Ich habe noch eine Frage aus der Community und die war gewesen, gibt es eigentlich immer eine Aftershow -Party? Gibt es immer eine Aftershow -Party? Na ja, hast du ja gerade erzählt, bei Jessica Stockmann ist irgendwann rausgeschmissen worden. Nein, nein, bin mein Zug fuhr. Ich musste den letzten Zug von Hamburg nach Berlin kriegen. Gibt es immer eine Aftershow -Party? Also wenn man ganz ehrlich ist, in den meisten Fällen gibt es keine Aftershow -Party. In den meisten Fällen haben wir das nicht. Wir haben die, wenn wir hier in diesem Studio mit Gästen und Zuschauern, dann trifft man sich oben natürlich nochmal in der Küche und dann trinkt man auch nochmal ein bisschen was. Aber jetzt so wilde Aftershowpartys gibt es eigentlich nicht. Also in den meisten Fällen müssen wir dann doch irgendwie auch wieder unsere Züge nach Hause kriegen und dann wieder losfahren. Was übrigens noch eine Sache muss ich erzählen, was richtig geil war, als wir auf Sylt waren. Johannes King. Johannes King. Das hat auch richtig viel Spaß gemacht, denn wir haben früh morgens ich weiß nicht, neun Uhr, zehn Uhr die Folge aufgenommen, haben schon angefangen mit dem ersten, was haben wir da getrunken? Portwein und Madeira ist der Experte. Und waren dann zum Mittag dann bei ihm im Imbiss in seinem Lokal dann dort und haben dann dort noch schön gegessen, noch ein Weinchen getrunken, noch ein Portwein getrunken. Und da war es so schlechtes Wetter, das war so sturm. Ich hab dann auch versucht, so ein paar Videos für Instagram aufzunehmen mit den Jungen. kann mich erinnern. Keine Chance, du, keine Chance. habe damals alle möglichen Programme versucht. Alle Filter draufgelegt, alle KI -Module, die es gibt. Es wurde nix. Das war so irre, wir hatten so schlechtes Wetter. Aber es hat richtig Spaß gemacht. So und ihr seht...

Gero Fischer: Die 375ml Pulle ist tatsächlich auch leer geworden. Das sind ja nicht mal zwei volle Gläser. Wenn du von 0 ,2 ausgehst, sind zwei volle Gläser 0 ,4. Okay, what's next? Ich muss hier mal abstreichen auf meiner Liste, was wir hatten. jetzt schon den zweiten Wein. haben das, wir haben das Essen schon. Mein Hüte, was kommt denn dann jetzt noch? Fragen zur Community. Du, da bleibt bei mir nur noch ein dritter Wein, oder? wollte gerade sagen, Wollt ihr mal ausdrunken? Let's go. Dritter Wein. Mit dem Blick auf die Uhr würde ich sagen, ist die zweite Halbzeit schon angebrochen. Zeit für eine kurze Dekostation der ersten Hälfte. Alexander im Team Wein hat bisher auf jeden Fall grandiose Tropfen aus der Region Berlin gezeigt und wir dürfen gespannt sein, was der dritte Wein sein wird. Sebastian, der heutige Spitzenreiter, was die Kulinarik und die Verküsung angeht, hat bisher auf jeden Fall gezeigt, dass er als Joker von der Bank sofort abliefern kann, wenn es darauf ankommt. Und das ist eben auch, was die Stärke im Team von in vino, wie was, der Weinpodcast ausmacht. Es bleibt spannend. was wir noch sehen werden und ich würde sagen wir hören und schauen einfach mal weiter. So wir kommen zum dritten Wein. Jetzt tauschen wir wirklich mal die Gläser und gehen jetzt mal zu dem, was wir in der Firma Weingläser nennen würden. Und ich stelle mal die anderen hier so beiseite. Und ja die Flasche ist noch im Säckchen, deswegen die Frage wird das eine Blindverkostung oder? Lass uns einfach mal schauen, was es mit uns macht, wenn wir nichts sehen vorher. Wir schauen mal was er mit uns macht. Jetzt achten wir mal auf Sebastians Reaktion. Lucide Weine. trinken jetzt Lucille Weine. Es ist was Rotes. Das können wir auf jeden Fall schon mal sagen. Da würde uns so Christian Lohse wahrscheinlich nicht mit der geschlossenen Faust auf den Kopf hauen. Also wir haben hier was Rotes im Glas. Es ist nicht ganz so tief rot. Es ist eher so bisschen schmierig rot. So würde ich es mal bezeichnen. Es geht in Richtung von roten Traubensaft von der Farbe. Es ist für meinen Geschmack sieht es nicht appetitlich aus. Er macht jetzt nicht Bock auf Trinken.

Gero Fischer: Meinst du nicht? Aber wir riechen erstmal. Krass der riecht ja richtig intensiv schwer das ist verrückt nicht das ist vor allem vanille das ganz viel vanille da ist protein pulver drin Ja komm jetzt mal ehrlich hast du die man protein shake diese pulver da drin das riecht genauso wie das Wahrscheinlich in der geschmack beere also ich erwarte jetzt protein pulver ich erwarte jetzt einen total geilen schweren rotwein ich glaube es wird nicht schwer aber ich glaube es schmeckt

Gero Fischer: Es prickelt. Es prickelt. Na, da prickelt nüscht. Also ich find, da prickelt ja nüscht. Und ich muss dir ganz ehrlich sagen, da gehen wir überhaupt nicht miteinander überein. Also ich nicht mit dem Wein. der ist... Wasser hat es, er schmeckt exakt genauso wie er riecht. Da kommt nix anderes. Er schmeckt auch genauso wie Vanille und Proteinpulver. Er hat wenig leichte Säure, aber wenig Tannine. Am Ende kommt die nochmal über die Zunge. Liegt sich nochmal was drüber. Find ich ganz schwierig. Ich finde F total spannend an, weil... Ich finde ja schon er präkilt im Sinne von da sind Bläschen drin. Stichwort Kohlensäure, die keine Kohlensäure haben. Also die schießt ja am Anfang auf die Zunge. ich weiß wie das ist. Du hast dir eine rote Traubensaft gekauft, zwei Wochen im Urlaub im Sommer und kommst wieder. Das erste, du im Kühlschrank findest, ist noch der Tetra -Pack. Schraubst oben auf Müsensipfer und genau das kommt dann. Ja, ist jetzt auch nicht ganz meiner. Vor allem dieses... Dieses Schießen, dieses Prickeln am Anfang, total ungewohnt. Danach legt sich das alles auf der Zunge ab, aber geht auch nach oben. Es liegt und es bleibt total da. Und ganz am Ende, wenn du jetzt anfängst, einfach wieder zu reden, dann merkst du dann, wie die Säure kommt. Also du merkst wirklich ... Es wird wieder hoch, ne? Es wieder in den Mund. Ja. Also gibt's bestimmt Leute, die draufstehen. Ja, ganz sicherlich, Gottes Willen. Das ist ja auch nicht schlecht. Also ich will jetzt nur sagen, es trifft nicht meinen Geschmack. Ja. So, und ... Ich glaube da gibt es 90 Prozent der Rotweine treffen nicht meinen Geschmack, weil ich eh nicht so der Rotweintrinker bin. Auf jeden Fall immer auch ein bisschen kühler und das ist er auf jeden Fall. haben wir sehr gut hinbekommen. 15 Grad stand auf dem Etikett vorne, als ich vorhin gelesen habe. Aber ich, weißt du was ich machen würde? Ich würde ihm noch eine Chance geben. Ich glaube ich auch und zwar womit? Mit einem Essen. Ja, kommen wir zum dritten Essen. Was ich völlig vergessen habe, Arsch über mein Haupt und wir haben jetzt zwar schon einen Schluck getrunken, aber bitte noch einen Trinkspruch von dir. Nicht lang schnacken, Kopf in den Nacken. Ja gut, das ist ein Klassiker.

Gero Fischer: Bei den Klopsen gibt es regionale Unterschiede und die habe ich euch jetzt einfach mal mitgebracht. Drei verschiedene Varianten. Einmal die Berliner Klopse. In Berlin werden Klopse oft als Berliner Boletten bezeichnet und sind besonders bekannt für ihre Zubereitung. In einer kräftigen Soße oft eine Rotwein oder Senfsoße. Dann die sehr bekannten Königsberger Klopse. Diese Variante stammt aus Königsberg und wird in einer weißen Soße mit Kapern serviert. Sie sind eine Spezialität der ostpreußischen Küche und zu guter Letzt das Sauerfleisch. In einigen Regionen Deutschlands, insbesondere in Westfalen, werden Klopse auch als Sauerfleisch bezeichnet und mit einer sauren Soße serviert. Sebastian und Alexander lassen sich die Klopse jetzt schmecken. sag guten Appetit und weiter geht's. Auch wieder selber gemacht? Nein, die sind nicht selber gemacht. Die habe ich gekauft. Ich wollte sie gerne selber machen, außer aus terminlichen Gründen ist mir das nicht so ganz gelungen. Ich muss jetzt auch, nachdem ich gerade unseren Kommentator gehört habe, auch gestehen, ich habe mich für Königsberger Klopse entschieden. Was aber nicht so schlimm ist, weil er mein Ursprung quasi aus Ostpreußen ist. Also meine Oma kommt ja ursprünglich aus Ostpreußen. Von daher liegt das natürlich nahe, dass es dann doch die Königsberger Klopse geworden sind statt die reinen Berliner Klopse. Ändert aber nichts daran, dass auch die Königsberger Klopse natürlich eine absolute Berliner Spezialität sind. Denn nicht ohne Grund hat der Tim Raue auch die besten Berliner Klopse der Welt gekocht. Er hat für Angela Merkel gekocht, für Barack Obama. Für alle Größen dieser Welt wird Tim Raue engagiert und soll dann seine Klopse kochen. Tim Raue wird jetzt übrigens demnächst auch das Restaurant am Fernsehturm übernehmen. Und er hat schon bei Instagram angekündigt, dass es natürlich auch dort wieder Klopse geben wird. Ich habe gehört, dass in seinem Restaurant in Mitte, zwei Sterne hat, Die Klopse 260 Euro, vielleicht ist es auch das Menü mit den Klopsen. Und was ich absolut empfehlen kann, ist, schaut mal bei Google, gibt mal ein Rezeptklopse nach Tim Raue. Hab ich schon mal nachgekocht, ist wirklich richtig, richtig, richtig toll. Absolut lecker. Shoutout Tim Raue, falls du das hörst oder jemand, der ihn kennt. Tim Raue wäre auch noch ein Kandidat für den Podcast, aber da hab ich auch wieder Angst vor. Ich hab Angst vor Tim Raue. Am Ende kommt er noch mit seinen 66 Boys, seinen Kreuzberg Boys hier eingeritten.

Gero Fischer: und zerlegen uns hier noch die hütte aus shit nein ich glaube tim rauch ist auch ein bisschen gediegener geworden und ist auf jeden fall einer von den kandidaten wo ich sagen würde da hast du vorher angst und dann ist wahrscheinlich ganz cool wahrscheinlich genauso jemand wieder wollen wir schauen wie der wein zum zum essen ich würde gerne noch kurz was für den klob so total interessant weil das ist ein gericht das bei mir viel zu kurz gekommen bisher berliner königsberger sauerfleisch ich könnte dir gar keine unterschiede sagen weil dieses gericht ist absolut nicht bei mir irgendwie familiär beheimatet. Klopse gar nicht? Nee. Habt ihr nie Klopse gegessen? Nee, ist überhaupt nicht so ein Ding bei uns. Jetzt wo ich es gerade esse, ich muss sagen, äh, erinnert mich ein bisschen an Kantine früher in der Schulzeit. Aber ist auf jeden Fall stabil. Kannste essen. Ist ein Essen, was du sehr gut vorbereiten kannst. Kartoffeln hast du vorbereitet, die Klopse werden gebrüht. Machst dann die Carp -Bahn -Soße mit dazu. Also. Und jetzt kommen wir zu dem Easy Rezept. Kombinationsfaktor? Ich trinke jetzt mal einen Wein dazu.

Gero Fischer: Also auch der wird natürlich besser zum Essen. Aber wir werden hier heute Abend keine Freunde. Ihr beide werden gar keine Der Wein und ich, wir werden keine Freunde. Er hat mir zu viel dieses Vanillige, hat mir zu viel dieses so eine Douglas -Feriale in so einem Einkaufscenter. Nee, das ist mir bisschen too much. Also ich und er, werden nicht beste Freunde, aber ich finde ihn, ich finde ihn sehr okay. Also ich finde ihn auf jeden Fall ein total guter... Das ist, wenn du mich jetzt zu dir nach Hause zum Essen einlädst und würdest den hinstellen, würde ich jetzt nicht sagen, Gott, wie eklig. Nein. das kann man trinken, ist alles super. nee. Nochmal selber für zu Hause kaufen. Für zu Hause. Für Gäste ist er okay. Für Gäste ist er okay, genau. Ich wollen ihn jetzt auch mal offenbaren. Kommen wir mal dazu. kommen eigentlich zu dem, wie es sonst immer beim Weinpodcast abläuft. Genau. Wir wissen gar nicht, was da drin ist. Eigentlich nicht. Was wir hatten, wir hatten einen Weißwein aus Britz, dann hatten wir den Weißwein aus Kreuzberg und jetzt haben wir einen Rotwein. auch aus britz ein rotwein aus britz mit dem namen knorke knorke auch wieder sehr schön sehr passend wie ich finde darauf gucken und sie mit der erste gleiche text über die anderen auch aber cool wirklich nie wirklich also ist echt toll macht wirklich spaß ist ein guter wein godeswillen bitte nicht falsch verstehen also er trifft jetzt nicht mein geschmack man kann ihn aber trinken schmeckt zum essen hervorragend Er hat halt sehr viel Vanille, sehr viel Kirsche, sehr viel Brombeere. Das kickt jetzt noch mal ein bisschen mehr raus mit dem Essen. Der ist vollmundig, der hat richtig Vielfalt. Diese Vielfalt kommt wahrscheinlich auch ein Weinexperte würde jetzt sagen, naja, natürlich, wenn da irgendwie acht verschiedene Trauben drinne quibitiert sind. kommt das natürlich von Bam, Bam, Bam, Bam, Bam, überall. Da kommen diese ganzen Sachen. Er ist sehr vielschichtig. Auf jeden Fall. eine Menge mit. Der ist alles andere als flach. Und es ist auch ein Wein, glaube ich. ist nichts, da bist du gerade abgehutscht mit deinem, hast du dich hier so... Ja, der neue Tisch ist ein bisschen zu scharf für mich. Ich glaube, das ist ein ganz spannender Wein, mit verschiedenen Sachen nochmal zu experimentieren, den zu verbinden. Apropos spannend, wir sind auch dem Dietmar noch ein paar Fragen schuldig. na dann. Er hat uns auch noch paar Wenn Dietmar auch Fragen geschickt hat, dann spiel sie bitte ab. So, kleine Frage mal für euch.

Gero Fischer: Was waren denn eure lustigsten Momente? Ihr zwei seid ja absolut treue Hörer, weil ihr müsst ja immer dabei sein. was fällt euch denn da ein? Ja, willst du anfangen? Ja, kann anfangen. Also es gibt einen Moment auch bei Meta Hildebrand, wo ich gar nicht mehr weiß, wie das passiert ist. Wir waren vorher in ihrem, ich nenne es jetzt mal Showroom und dann hat sie ja hinten noch ihren Küchenabteil und ich weiß nicht, wie es passiert ist, aber es gab so eine Situation, wo Dietmar plötzlich auf Knien saß und sein Shirt runterzog und dann so komische Bewegungen gemacht hat. Da habe mir noch einen Gif raus. Ich schnitt immer mit traurig bin, guck mir das an, da kriege ich immer extrem gute Laune. Das war sehr gut. Und natürlich auch der Abend mit Tom, dem früheren Moderator bei Thomas zu Hause. Wo wir dann noch von der Manufaktur Pistole extrem viel Schnaps auch getrunken haben. Und das war sehr lustig, weil Tom hat auf jeden Fall einen sehr lustigen Abgang, dazu in kleiner Runde, wenn wir nicht on air sind. Aber die waren auf jeden Fall sehr lustig. Hört euch die Folge nochmal an. Hört euch die Folge an, dann könnte man ungefähr ahnen, wovon ich hier spreche. Also ich erinnere mich immer ganz gerne an die Situation, als es damals klar war, dass Christian Lohse bei uns zu Gast sein möchte, dass er zusagt. Dann ging es natürlich los. Ich muss gucken, wie es los ist, dann ging es lose genau ich muss natürlich schauen, welche weine oder welchen wein will der gast haben. Und welches thema will der gast haben das lassen wir eigentlich immer unsere gäste entscheiden und christian lose hatte dann gesagt französische weine ne burgund und. Ich hatte dann urlaub und hab dann einem kollegen von uns gesagt du der christian lose der ruft an. der schreibt es nicht per email der rucki das das ist richtig gutes behalten sie jetzt wirklich zu hören für alle interessierten der ruft an und er rief tatsächlich an bei unserem gemeinsamen kollegen und als ich aus dem urlaub wieder kam kam der kollege zu mir und hat gesagt ja da war irgendwer am telefon der hat einmal von anfang bis ende gefühlt auf französisch durch geredet ich habe nix verstanden ich habe nicht verstanden alex muss er noch mal machen ich also betteln knien dann noch mal alles mögliche versucht

Gero Fischer: und habe dann erfahren, Chassane Montrachet, war's. Haben wir irgendwie hingekriegt und haben euch nach Kassel geschickt und dann ging's ab. Unsere bisher intensivste Folge, was auch die Clicks danach anging. Was auch immer sehr lustig ist, ist, wenn während der Aufzeichnung dann ich irgendwelche Weine aussuche, die in diesen schönen Säckchen hier verpackt sind und wir dann feststellen, dass das irgendwie, na, ich stotte mal kurz kurz, ist das wirklich der richtige Wein? Oder dann Thomas sagt so... hatte ich nicht eigentlich einen Weißen ausgesucht. Und dann heißt das natürlich reagieren. Also dann müssen wir natürlich alle hier, dann geht hier eine Maschinerie in Lauf, die irgendwie schaut, wie kriegen wir die Situation jetzt nochmal gerettet, dass es am Ende für die Zuhörenden sich nicht anhört, wie sind das alles für Deppen. Und ich denke, das kriegen wir mal ganz gut hin. Also Schande über mein Haupt, es ist mir bestimmt in der ganzen Zeit auch einmal passiert, dass ich eventuell mal ein durcheinander gemacht habe. manchmal haben wir eine lange Produktionsvorlaufzeit. Und die Gäste entscheiden sich sehr früh für einen Wein. dann haben wir zum Beispiel ganz viele, haben wir mal einen Termin... Haben wir nicht auch schon mal einen Wein ausgetrunken, bevor die Sendung war? Weil die hier ewig rumstand? Gab es das nicht auch mal? Es gab auch schon mal den Fall, dass Kollegen einen Wein getrunken haben. So ein Feierabendding, ne? Es gab auch schon mal den Fall, dass Kollegen einen Wein getrunken trinken. Und dann war die Folge erst noch. So ganz kaum. Und dann war die Folge erst noch Ich glaube, wir haben das eigentlich für heute ganz gut gemacht, die Knöpfe zu trinken. Wir hoffen euch. eigentlich für heute ganz gut gemacht die knöpfe zu drücken. gefallen, andere Stimmen zu abweckten zu hören. Beziehungsweise von den kommentaren und mehr zu hören als nur paar reife Kommentare. Der brauche ich auch an der Tankstelle. Der hat sich auch an der Tankstelle Insofern würde ich sagen, haben uns heute beide gegenseitig als Gäste Ich war mein Gast, ich war dein Gast. Und der Gast hatte immer das mit dem anderen vor.

Gero Fischer: von Dietmar und Thomas. Und wir freuen uns schon, wenn ihr wieder dem Urlaub zurückkommt. Hoffentlich gesund und munter. Hoffentlich auch den Kofferraum voller guten Wein verkosten und wir freuen uns auf das, was noch kommt. Und an dieser Stelle möchte ich nur einmal darauf hinweisen, dass mein geschätzter Kollege Alex natürlich auch einen Instagram -Account hat, nämlich den Understand Berlin. Sneak mal rüber, abonniert das, drückt auch dort die Glocke, guckt euch das an. Es lohnt sich, es richtig geil. gesagt, Karten von früher bis heute, super spannende Berlin -Fakten, absolut tolle Fotos, lohnt sich. so dermaßen und ich glaube auch, dass er auch was zum Thema Wein in Berlin noch mal machen wird. Aber das nur, wenn ihr dort auch mal drauf guckt. Bestimmt, Sebastian. Vielen Dank für den Plug. An der Stelle möchte ich natürlich auch sagen, dich kann man eigentlich auch noch mehr hören als Weinprinzessin. Denn Sebastian hat tatsächlich einen eigenen Podcast jenseits seines Horizonts. Genau, jenseits seines Horizonts mit meinem Auch sehr geschätzten Kollegen und Freund Peter, der auch den Kommentator hier für uns gemacht hat. ja, also wer Bock hat, geht auch mal darüber. Hört's euch mal an. Ist ein bisschen was anderes. ja. Damit haben wir auch unsere Schleichwohrwärmung vollbracht. Ich würde sagen, jetzt kommen wir wirklich zum Ende. der Chef wird sich freuen. Kommen wir wirklich zum Ende. Sebastian, das hat mir sehr viel Spaß gemacht. Danke, gleichfalls. Das war total cool. Es war für mich der allererste Auftritt in diesem Podcast mit meiner Stimme, außer an irgendwelchen Reels oder irgendwas auf Social Media. Insofern. Total cool, hat Spaß gemacht und vielen lieben Dank fürs Zuhören und alle da draußen. Wir hoffen ihr hattet auch ein bisschen Spaß dabei und wir konnten euch so paar kleine Insights geben und schreibt gerne. Schreibt uns, fragt uns. Wir werden drauf reagieren. Dietmar Thomas werden in der Sendung drauf reagieren. Wir werden bei Instagram in irgendwelchen Reads und Stories drauf reagieren und wir freuen uns, dass wir den Weg gemeinsam gehen können mit euch und wir hoffen, dass ihr ganz viel Freude mit dem habt, was wir hier machen und der Wein schmeckt und der wird uns heute noch schmecken. Und wir gehen gleich hoch in die Küche und trinken alle Flaschen noch aus. Auf jeden Fall. Prost.

Gero Fischer: Ich denke, die Zuhörerinnen und die Zuschauerinnen sind heute außer sich vor Freude, als hätten sie gerade die besten Weine ihres Lebens verkostet. Kure Ekstase und Begeisterung war das hier heute im Podcaststudio in Berlin. Eine Podcastfolge, die in Erinnerung bleiben wird, wie ein großartiger Jahrgang. Es gab Berliner Weine von Alexander und Sebastian hat uns hier mit Berliner Spezialitäten aus der Kulinarik verzaubert. Ich bin mir auch sicher, dass es heute vielleicht eine kleine Afterparty geben wird. Vielen Dank, dass Sie mit dabei waren, eingeschaltet und zugehört haben. Wir verabschieden uns aus dieser Podcast Folge von in vino der wie was der Wein Podcast auch mir war es eine wahre Freude für euch heute diese besondere Ausgabe zu kommentieren ich würde sagen das war heute wie bei einem guten Wein am Ende hat sich alles perfekt zusammengefügt auf viele weitere folgen und auf Wiedersehen Cheers und alles Gute

Gero Fischer: Dieser Podcast wird produziert von ASK, der Kommunikationsagentur in Berlin.